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1、荠菜的特征特性及高产栽培技术摘要荠菜是现代餐桌上风味鲜美的稀特蔬菜,发展前景广阔。总结了荠菜的特征特性及高产栽培技术,以为荠菜的推广种植提供参考。 关键词荠菜;特征特性;高产栽培 荠菜又名护生草、地末菜,为十字花科荠菜属一二年生草本植物。荠菜的营养价值非常高,以其嫩叶供食,不仅是人们餐桌上的一道美味绿色蔬菜,而且对身体有滋补的药用功效。荠菜一般为野生,遍布世界温带地区。随着人民生活水平的提高,人们更加重视野生无污染蔬菜的食用价值,从而催生出人工栽培荠菜供应市场。目前国内各大城市都有一定面积的引种栽培,并有缓慢发展的趋势,南陵县至今已有3年的人工栽培历史。笔者经过栽培实践
2、,现将荠菜的特征特性及高产栽培技术总结如下。 1特征特性 1.1植物学特征 荠菜株高20～40cm。根白色,分布土层较浅。根出叶塌地簇生,浅绿色,叶被茸毛,广披针形至长椭圆形,羽状深裂或全裂,边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生或腋生。花小,白色。短角果,扁平,倒三角形,种子两排,浅棕色。种细小,卵圆形,金黄色。一般花期为4—6月,果期为5—7月。 1.2生理特性 荠菜属耐寒蔬菜,喜冷凉湿润的气候,种子发芽适温为20~25℃,生长适温为12~20℃。气温低于10℃,高于22℃时,生长缓慢,温度高,品质差。荠菜对土壤要求不严,但肥沃、疏松的土壤能使其生长旺盛、叶片肥嫩、品质好
3、。对土壤pH值要求为中性或微酸性[1-2]。 2栽培技术 2.1品种选择 目前生产上主要有板叶荠菜和花叶荠菜2个品种。①板叶荠菜。叶片大而厚,生长快、早熟、高产。外观商品性较好,风味鲜美。播后40d即可收获,适于秋季栽培。②花叶荠菜。植株塌地生长,叶窄较短小,香气浓郁,味极鲜美。适于春季栽培。 2.2栽培季节 长江流域荠菜可春、夏、秋3季栽培。春季栽培在2月下旬至翌年4月下旬播种;夏季栽培在7月上旬至8月下旬播种;秋季栽培在9月上旬至10月上旬播种。如利用塑料大棚栽培,可于10月上旬至翌年2月上旬随时播种。 2.3选地整地 选择排水良好、肥沃、杂草少的地块,避免连
4、作。播前施腐熟有机肥22.5~30.0t/hm2,浅翻、耙细,做成平畦。 2.4播种 多用干籽撒播法,在栽培畦内有较充足的底墒情况下撒种。如底墒不足,应播前浇透地块造墒。种子撒播力求均匀,撒后浅耙、镇压,使土壤与种子密接,以利种子吸水,保证出苗。亦可先浇水,待水渗下后撒种,再覆细土1cm。春播用种量11.25~15.00kg/hm2,荠菜种子有休眠期,当年的新种子不宜利用,因未脱离休眠期,播后不易出苗。2.5田间管理 2.5.1浇水。荠菜种子细小,易受土壤水分影响。在出苗前,一定要注意浇水保湿,浇水时间以早晨露水未干时比较好。浇水要掌握“轻浇、勤浇”的原则,不能一次浇透。
5、每隔1~2d浇1次。 2.5.2除草。荠菜植株矮小,往往杂草丛生,化学除草困难,影响荠菜品质,故管理中应经常中耕拔草,做到拔早、拔小、拔了,勿待草大压苗。 2.5.3施肥。一般秋播后3~4d出苗,春播后6~15d出苗。当苗有2片真叶时,进行第1次追肥,施0.3%尿素液15t/hm2,第2次追肥于收获前7~10d进行。以后每收获1次追肥1次,施肥浓度可适当提高。秋播荠菜的采收期较长,可追肥4次,每次施肥量同春播荠菜。 2.6病虫防治 2.6.1霜霉病。荠菜的主要病害。春播荠菜在6月因阴雨天较多,或在秋天连雨天气,病害易大面积发生,其叶片往往感染霜霉病。防治方法:一是清沟理
6、墒,防止田间积水;及时拔除杂草,使植株通风透光。二是初见发病时,可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治。 2.6.2蚜虫。由于蚜虫前期不易发现,当荠菜叶片发生皱缩时,蚜虫危害已相当严重,叶片很快就会呈现绿黑色,以致失去商品价值。要定期检查叶片背面,发现蚜虫达到防治指标后要及时用10%蚍虫啉800倍液,或80%敌敌畏乳油1000倍液喷洒防治。另外,清除田间杂草,进行合理轮作,也是防治蚜虫的有效措施之一[3]。 2.7采收 荠菜是分次采收的,每次采收时应采大留小,采留植株要均匀适当。早秋播种荠菜,在真叶10~13片时即可采收,约9月上旬供应市场。从播种到采收为30~35
7、d,以后分期收获4~5次,至翌年3月下旬采收结束。每次可采收4500kg/hm2左右,总产量可达22.5t/hm2。10月上旬播种的秋荠菜,随着气温逐步降低,生长变得缓慢,45~60d后才采收,以后可继续采收2次,总产量可达27.0t/hm2。2月下旬播种的春荠菜,4月上旬采收供应市场。而4月下旬播种的,5月下旬采收,春播荠菜一般采收1~2次,产量18.0t/hm2左右。 2.8留种 栽培荠菜需单独建立留种田。留种田播种期以气温降到25℃以下时为宜,一般长江中下游为10月上旬。播种宜稀,
