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时间:2019-09-24
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1、收银员岗位说明书范本2篇 【1】收银员岗位说明书范本 1、验单:收到餐厅服务人员送来的点菜单、酒水单、海鲜单等,在入厨联和传菜联加盖“验单”章,留下收银联,其余各联退还给服务员。 2、根据单据上列明的客人消费项目录入电脑。 3、如有取消菜式的,审核取消单上的台号、时间是否正确,是否有经手人、餐厅部长及出品部人员签名,确认有关手续后,录入电脑进行冲减操作。 4、结账: (1)确认台号,将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对,如有调整应立即询问服务员,确认所有消费项目录入无误后打印账单。 (2)各种折扣和优惠方式按
2、酒店有关规定执行。 (3)将点菜单顾客联钉在账单后面,由服务员交与客人结账。 (4)按不同付款方式进行结账处理,将结账方式录入电脑,完成结账操作。 (5)将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。 (6)如客人要求提供发票的,按规定填开发票,由服务员交给客人,并请服务员在收银账单上签名;境外客人可按其要求打印酒店格式发票。 (7)账单要按不同结账方式盖章,并分类放好。 【2】收银员岗位说明书范本 1.收取账款 (1)按照收银结账规章制度和工作规范,为客人办理结账手续。 (2)按照酒店制定
3、的收费标准向客人收取费用。 (3)严格执行支票、信用卡及外币兑换的结算程序。 (4)对于现金、信用卡、支票、签单挂账、转房间账等不同买单方式需要严格按照程序操作。 2.账单核对与整理 (1)负责签收餐厅及其他部门送来的消费单据并及时入账。 (2)负责输入酒水员递交的对应台号的酒水单的品种、数量。 (3)负责预收定金及部门暂支款的辅助台账管理,及时催收暂支款。 (4)管理备用金。 (5)餐厅的日账单、酒水单、结账单的装订上交,当日现金、签单账单、信用卡卡单、支票等买单方式的核对及整理。 (6)为客人开具餐饮发
4、票,如需要会务发票需要提示客人总台开具。 3.编制报表并上交 (1)负责收银收入日报表的编制和营业单据的整理并交夜审员审核。 (2)将营业款装入交款袋,存放于总台保险箱。 4.其他工作 (1)检查仪容仪表,做好上下班交接工作。 (2)了解客人需求,解答客人疑难问题。 (3)负责向客人介绍付款的注意事项和付款方式。 (4)负责收银台设备包括电脑、打印机、计算器、POS机、PDA点菜器、触摸屏等的日常维护与清洁。 (5)完成领导交办其他工作。
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