紫苏无公害栽培技术

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1、紫苏无公害栽培技术紫苏为唇形科紫苏属一年生草本植物，别名荏、赤苏、白苏。原产中国及缅甸一带。紫苏叶、果实（紫苏子）、茎（紫苏梗）均可药用，但通常紫苏以嫩叶为主要食用器官，并可用来生产调味品。紫苏全身是宝，每百克含水分6.2克，蛋白质0.2克，碳水化合物16.4克,脂肪11・9克，维生素B10.12毫克，维生素C20.23毫克，钾65毫克,钠362.8毫克，铁2。6毫克，锌2.84毫克，铜1.84毫克，磷68毫克，还含有各种挥发油，包扌舌紫苏酮、紫苏醛、紫苏醇、紫苏红色素、薄荷酮、薄荷醇丁香油酚等

2、，具有特异芳香及解毒和调味之功效。在日本，紫苏叶是食用生鱼片、生虾等的必备佐料，这主要与其解毒和调味的功效分不开。目前，紫苏在我国华北、东北及其他大部分地区均冇一定数量的栽培。紫苏茎断面四棱形，密生细绒毛。叶互生，绿紫或紫色，卵圆或广卵圆形，顶端尖锐，基部圆形或广楔形，边缘粗锯齿状，密生细毛。总状花序，顶生或腋生，花萼钟状，花冠管状，紫或淡红色。坚果，灰褐色，卵形，含1粒种子。紫苏的适应性较强。喜温暖、湿润的气候，较耐高温，耐湿、耐涝。在高温雨季生长旺盛，同时在较阴的地方也可生长，8°C以上就能

3、发芽，适宜的发芽温度为18〜23°C,开花期适宜温为26〜28°C。秋季开花，是典型的短口照植物。对土壤要求不严，适应性较广，但以疏松、肥沃、排水良好的砂质土壤为佳。平均亩产量1250T克左右，其栽培技术如下:一、品种选择紫苏有两个变种，即皱叶紫苏（回回苏、鸡冠紫苏）和尖叶紫苏（野生紫苏）。各地栽培以皱叶紫苏较多。依其叶色又可分为赤紫苏、皱叶紫苏等品种；依熟性可分早、中、晚熟品种。二、播前准备苗床应选择避风向阳的地方，按种植面积的8%〜10%准备苗床。床土应施足够量的圈肥，并适当施些过磷酸钙，平

4、整畦面。栽培畦应选择排水良好的壤士或沙壤土的地块，在定植前10-15天进行深耕晒垄，每亩施100千克复合肥，8000千克腐熟圈肥做基肥。整地做畦。畦宽1.2米，其中畦

5、fl

6、0.9米。三、种植方法用种子进行繁殖，采取直播或育苗移栽均可。直播每亩播种量1〜1・3千克。育苗移栽每平方米播种量10〜14千克。1•直播前茬作物收获后，及时耕翻施肥做畦，并按行距30厘米开浅沟，沟深0.6〜1厘米。条播后盖一层薄土，并稍压实；也可点播，行距30厘米,穴距25〜30厘米，播后及时浇水。2.育苗移栽播前在苗床上

7、浇1次透水，待水渗下后•将种子均匀撒播在床面，盖一层见不到种子颗粒的薄土，再均匀撒些稻草，覆盖地膜，然后加小拱棚,以保温保湿。四、播种时间东北地区一般在4月末5月初为播种适宜时期，可直播也可育苗后再定植。五、苗期田间管理直播的待苗高15厘米左右时，按株距30厘米定苗。育苗移栽的，播后经7〜10天发芽出苗，及时揭去地膜。苗出齐后，间去过密的幼苗。一般要间苗3次，苗距约3厘米，以互不拥挤为标准。经常除草，适时浇水。及时通风透气。扌II棚的进入5月份即可揭除小拱棚薄膜。六、定植1•定植时间对于育苗定植

8、的，一般在4〜5月，日历苗龄30天左右，生理苗龄幼苗15厘米高，3~4对真叶时进行定植。2.定植方法定植前畦面喷除草剂，每亩用72%的都尔乳剂100克，加水20〜40千克均匀喷洒地面，喷后除定植穴外尽量做到不破坏表土除草液膜。2天以后定植。每畦定植6行，按行距开沟深10厘米，然后再按15厘米株距排在沟的一侧，盖土压实。随即顺沟浇水。七、定植后的管理定植1〜2天后松土保境，干时需浇水2~3次。定植初期要及时屮耕除草，以利缓苗发根。进入6月份以后，应适当灌水，保持土壤湿润为标准，同时，追施速效氮肥2

9、次，每次施尿素10千克，过磷酸钙10千克。施后封垄培土，增加浇水次数，一直到收割，经常保持畦内湿润。若以采收种子为日的，应适当地摘除部分茎尖和叶片。若以收获嫩茎叶为目的，可摘除已进行花芽分化的顶端，使之不开花，维持茎叶旺盛生长。八、收获紫苏以叶为食用部分，可随时釆摘。成品标准为叶宽12厘米以上，且无缺刻，无病斑叶。一般在6月初开始采摘。2对真叶时定植的植株，一般从第4对真叶起采收成品叶；3对真叶时定植的植株，一般从第5对真叶起采摘成品叶。7月中旬和8月中旬一9月上旬形成两个采收高峰期。直接销售或

10、腌制。九、病虫害防治紫苏的特殊芳香气味，使得病虫害发生较轻，主要有以下几种病虫害。主要以口粉病、锈病和蚱!K、甜菜夜蛾为主。白粉病、锈病防治方法可用70%甲基托布津1500倍液进行喷雾，7天左右喷1次，连续2次。蚱临、甜菜夜蛾防治方法危害叶片，使叶片呈穿孔状而失去商品价值,可采用80%敌敌畏乳油1500倍液或来杀丁1500倍液喷杀，喷药时间应安排在采叶后立即进行。为降低农药残留量，可推迟下1次采叶时间。成虫亦可用糖6份、醋3份、白酒1份、水10分配成糖醋液诱杀，效果较好。（作者单位:164200