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《2019_2020学年高中生物5.1.2酶的特性学案（含解析）新人教版必修1》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、酶的特性学习目标1.理解和掌握酶的特性。2.理解和掌握探究影响酶活性的因素实验的设计思路。学习过程●导入新课在使用加酶洗衣粉时,有哪些注意事项?●探究新知探究一、酶的高效性[合作探究1]比较H2O2在不同条件下分解的实验,对Fe3+、过氧化氢酶催化H2O2分解的速率进行比较,说明酶具有什么特性?探究二、酶的专一性[合作探究2]联系自己的生活实际,思考以下问题:(1)咀嚼米饭,一段时间后感觉有甜味,其原因是什么?(2)在唾液作用下,瘦肉没有发生变化,其原因又是什么?(3)分析这两个实例,你能得出什么结论?探究三、酶的作用条件较温和[合作探究3](1)许多无机催化剂能
2、在高温、高压、强酸或强碱条件下催化化学反应。酶起催化作用需要怎样的条件呢?请大家阅读教材P83“探究影响酶活性的条件”,你会提出怎样的问题,又会作出怎样的假设?(2)以小组为单位,从“探究温度对酶活性的影响”(活动1)和“探究pH对酶活性的影响”(活动2)这两个课题中选择一个作为自己的研究课题,设计出相应的实验方案。(3)评价本次实验方案设计是否科学的关键是什么?(4)动手做实验:完成自己设计的实验,并记录实验结果。(5)把自己记录的实验数据,在坐标系中描点绘图,以曲线的形式展现出来。 [自主学习]分析温度和pH对酶活性的影响曲线,请据图回答下列问题。(1)曲线
3、中的AB段表明 。 (2)曲线中的B点表示 。 (3)曲线中的BC段表明 。 (4)D点对应的温度称为 ,D'点对应的pH称为 。 (5)图中A'、C、C'表示酶的 遭到破坏,使酶 。 (6)图中A点酶活性 ,但酶的空间结构 。 [自主总结]酶的特性(1)酶的 :酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍。 (2)酶的 :每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 (3)酶的作用条件 : ①在适宜的 和 条件下,酶的活性更强。 ② 会使酶的 遭
4、到破坏,使酶永久失活。 ③低温虽然使酶的活性 ,但酶的空间结构保持稳定,在适宜温度下酶的活性可 。 课时检测1.能够水解唾液淀粉酶的酶是( )A.淀粉酶 B.蛋白酶C.脂肪酶D.麦芽糖酶2.20世纪80年代科学家发现了一种RNaseP酶,由20%的蛋白质和80%的RNA组成。如果将这种酶中的蛋白质除去,并提高Mg2+的浓度,他们发现留下来的RNA仍然具有相同的催化活性,这一结果表明( )A.RNA具有生物催化作用B.酶是由RNA和蛋白质组成的C.酶的化学本质是蛋白质D.绝大多数酶是蛋白质,少数是RNA3.将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾
5、液淀粉酶和适量的水分别调整pH至2.0,混合后装入容器,保温37℃,一段时间后容器内剩余的物质是( )A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水C.唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水4.血液凝固是一系列酶促反应过程,采集到的血液在体外哪种温度条件下凝固最快( )A.0℃B.15℃C.25℃D.35℃5.纺织工业上的褪浆工序常用两种方法:化学法,需用NaOH7~9克/升,在70~80℃条件下作用12小时,褪浆率仅为50%~60%;加酶法,用少量细菌淀粉酶,在适宜温度时只需5分钟,褪浆率达100%,这一事实
6、说明( )A.酶具有多样性B.酶具有高效性C.酶具有专一性D.酶具有溶解性6.淀粉酶使淀粉水解为麦芽糖,而不能使麦芽糖水解为葡萄糖,这一事实说明了酶具有( )A.高效性B.专一性C.多样性D.生物性7.在高烧时,常常没有食欲,最根本的原因是( )A.所吃食物未被消化B.胃没有排空 C.体温超过37℃,消化酶活性受到影响D.体内食物残渣没有排出8.甲、乙、丙三支试管中分别装有2mL可溶性淀粉溶液,依次加入1mL淀粉酶制剂、麦芽糖酶制剂和新鲜唾液,摇匀后将试管放在适宜温度下,一段时间后向三支试管中各加入一滴碘液,摇匀,试管中溶液变为蓝色的是( )A.甲试管B.
7、乙试管C.丙试管D.甲和丙试管9.如果酶的数量一定,下列哪个图示最确切地反映了反应速率与底物浓度的关系( )10.下列A、B、C3幅图依次表示酶浓度一定时,反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系,请据图回答下列问题。(1)图A中,反应物达到某一浓度时,反应速度不再上升,其原因是 。 (2)图B中,a点所对应的温度称为 。 (3)图B中,a点到b点曲线急剧下降,其原因是 。 (4)将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中,20分钟后取出并转入37℃的水浴锅中保温,两试管内反应分别为:甲 ,乙
8、
