论如何提高酒店员工培训效果【毕业论文】

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1、本科毕业论文（20届）论如何提高酒店员工培训效果-11-【摘要】国内外酒店行业虽然对酒店员工培训都较为重视，但许多酒店对培训的效果并不是十分满意，酒店培训浮于形式、效果不佳的问题普遍存在。基于此，本文通过了解国内外酒店员工培训现状，结合富阳国际贸易中心大酒店实例，分析酒店员工培训效果不佳的原因并提出相应对策，希望能为酒店行业提升酒店员工培训效果提供积极引导和借鉴。【关键词】员工培训；培训效果；效果评估【abstract】Allthoughthedomesticandforeignhotelshavepa

2、ymuchattentiontothehotelstafftraining,butmanyhotelsisnotverysatisfactorytotheeffectoftraining,Theproblemsiscommonthathoteltrainingfloatonformandtheeffectoftrainingissoweak.Basedonthis,thepaperthroughanalyzesthedomesticandforeignhotels’stafftraining,Combi

3、nedwiththehotelexampleoffuyanginternationaltradecenterhotel.findthereasonoftheweakstafftrainingandputforwardcorrespondingcountermeasures.Wehopestrengthentheemployeetrainingeffectandofferactivelyguideandreferenceforhotelindustry.【keywords】employeetraining

4、；effectoftraining；effectivenessevaluation-11-前言酒店的竞争就是人才的竞争,员工培训在酒店发展中具有举足轻重的作用,对产品质量的提高、人力资本的储备、酒店自身的形象的树立等方面有着重要意义。酒店员工培训就是要对员工进行系统的酒店理论知识和操作技能、管理技能的培训，达到为酒店提高运营效率，提升竞争力并创造盈利的目的。而如何提升酒店员工培训效果是酒店组织培训的核心问题，必须予以总结和重视。本文以浙江富阳国际贸易中心大酒店为实例，总结该酒店目前的培训现状及问题，分析

5、和探讨制约培训水平提高的因素，最终为提升酒店培训水平和效果提供有效方法和策略。一、富阳国际贸易中心大酒店概况富阳国际贸易中心大酒店位于富阳市江滨西大道56号。2007年2月开业，楼高29层，共有客房总数270间（套），房间面积28平米，建筑面积6.8万平方米，2009年六月被评为五星级酒店。餐饮部分为中餐厅、西餐厅、咖啡厅、酒吧服务，另外还提供本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。商务、外币兑换、票务、洗衣、商场、邮政等服务。整个建筑群包括国际贸易中心大酒店、国际贸易中心大厦及超过6800平

6、方米大型地下停车库等。该酒店坐落于富春江滨，江水沿酒店蜿蜒而过，迤俪的风光触手可及，地理位置极为优越。距杭州火车站40公里，沪杭甬高速公路近在咫尺。著名的西湖风景区及萧山国际机场均在40分钟车程之内。该酒店为五星级酒店，由浙江世贸君澜酒店管理有限公司全程输出品牌管理。专业的酒店管理公司打理让酒店整体服务水平明显高于其他档次酒店，它对国外酒店管理经验都有着诸多借鉴，在杭州地区可以说是发展得比较好的酒店之一。但在同等豪华酒店之中，浙江富阳国际贸易中心大酒店却仍然有许多有待提升之处。在大众点评网上，我们赫然发

7、现有不少在酒店下榻过的旅客留下的评语。其中虽然有不少对酒店优雅环境的褒扬之词，但是更有对酒店五星级服务名不符实的口诛笔伐。比如门童迎宾服务的不到位，客人有较重行李却没有见到第一时间帮忙提拎，酒店前台服务有时不够及时，早餐服务过于简单等。这些问题无疑在提醒我们应该更加注重酒店员工的培训，要让员工的服务更加主动、态度更加良好、行动更加高效，这样才能让酒店服务更上一层。随着我国酒店行业的快速发展，国内大中型酒店扩张速度不断加快，国外酒店入驻中国的步伐也从未停歇，国内酒店市场竞争可谓风起云涌。富阳国际贸易中心大

8、酒店作为一家本土的五星级大酒店，在激烈的市场竞争环境下应该更加注重发现自身不足，不断提升自我。搞好酒店培训事宜，提升酒店员工素质和整体服务水平，进而提升酒店竞争力应该成为酒店方应该立足长远考虑的战略性问题。二、酒店员工培训现状和效果-11-富阳国际贸易中心大酒店对新进员工的培训主要程序是：首先进行为期两到三天的概况熟悉，主要以个人学习为主。然后由部门主管进行基本的业务指导和培训，让员工了解整个工作流程，这个过程持续大概一周。接下来就是指定熟