设计《食品包装上的信息》

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1、教科版小学四年级下册第三单元《食物包装上的信息》教学设计双店小学尚丽霞一、教材分析《食物包装上的信息》是教科版四年级下册“食物”单元中的最后一课，其目的是经历探究包装物上的信息这一过程，学会收集相关信息，能对收集的信息进行初步的分析和整理，从而学会正确选购食品。随着社会的发展，人们生活水平的提高，食品包装上记载的信息越来越丰富。例如，食物的营养成分、配料、保存方法、保质时间等，这为学生进一步了解食物提供了途径。当学生能够了解到食物的相关信息后，本单元前面所学的知识就有了一个应用的机会了。均衡膳食的搭配、保存食物的方法、食物的加工方法等都可以借助

2、食品包装上的信息展开。作为一种生活技能，通过食品包装了解食品信息，也会为学生建立良好的健康生活习惯提供帮助。教材主要安排了三个活动：（一）观察食品包装袋或包装盒；（二）比较几种食品的保质期；（三）调查了解食品的配料。从关键词“观察”、“比较”、“调查了解”可见，对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。其中，第二部分通过比较认识保质期的意义是教材的重点。二、教学目标科学概念●观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。过程与方法●根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适

3、合的食品。●在观察收集食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。情感态度价值观●在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。教学重点：了解食物包装上的信息，研究影响保质期的因素。教学难点：如何指导学生对收集到的信息进行分析与处理。三、学情分析学生虽然有一些关于这方面的生活的直接经验和感性认识，但是对于食物包装上的信息，学生们往往不会去刻意关注，很多值得研究的问题被忽视。通过对食物包装袋的研究活动，使学生不仅能对自己吃的食物有感性的认识，并能有意识地关注周围的世界，学会在过程中去发现问题，并能想办法解决一些实际问题，提高食

4、品安全意识和学会挑选安全食品。四、教学准备每位学生准备：食品包装袋为每组学生准备：食品外包装信息表；生产日期、保质期记录单各1张。教师准备：带包装食品（面包、袋装鲜奶、盒装纯奶、饼干等）、课件五、教学过程课前交流：平时喜欢逛超市吗？为什么？买食物你是通过什么了解这种食物的？（一）实物导入，激发兴趣1、谈话：同学们平时喜欢吃零食吗？许多同学都喜欢吃零食，除了一日三餐外，经常购买小食品。2、出示实物：今天老师给大家带来一袋好吃的，请你们仔细观察（出示一包食品，背面朝同学）猜猜这可能是一袋什么食品？（生猜测）明确：包装袋上的食品名称可以准确告诉我们3

5、、无论是营养的搭配还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里可以得到这些信息呢？是的，小小的食品包装袋上面就有这么多的学问，今天这节课我就和大家一起来研究食物包装上的信息。（课件点击出示课题）7食物包装上的信息（设计意图：食品是孩子们最喜欢的，吃能激发孩子们极大的兴趣，因此从学生喜欢的事入手，进入问题探究的导入，一定能激起学生的学习兴趣。）（二）观察研究，探究问题活动①：观察食品包装袋或包装盒1、明确任务收集包装袋或包装盒上的信息，记录关键词在“记录单一”上。2、小组活动四人小组仔细观察，并记录看看你能从这些包装袋上获取到一些什么信息？3

6、、汇报交流组织学生进行交流，你从包装上获得了哪些信息？指名答，补充发言名称、商标配料、营养成份保质期、生产日期、保存方法含量厂家、地址、电话、邮编食用方法……3、引导学生归纳。一般食品包装上有这几类信息：①名称、商标②配料、营养成份③保质期、生产日期、保存方法④含量⑤厂家、地址、电话、邮编⑥食用方法……4、老师经常看到有的同学去买路边一些小摊档的食品，在买这些食品的时候，你们有没有仔细看看这些食品有没有以上我们归纳出来的这些信息？没有厂家、保质期等的食品，你们食用的时候觉得安全吗？为什么？5、小结按照“食品标签通用标准”，食品包装上的信息必须标

7、注产品名称、配料、净含量，厂名，生产日期、保质期限和产品标准号等内容。只有标识齐全的才是质量合格的产品。(设计意图：通过学生观察，发现食物包装上的信息，通过教师的引导，让学生自己进行归类，主要是体现新课程里的以学生为主体，教师为主导的理念，让学生自主探究，发现问题，进行研究，找出答案；通过路边一些小摊档的食品没有厂家、保质期等的食品等不安全信息，教育学生注意食品卫生；通过提问学生一般在打开食品包装袋前都会留心观察什么，为下步比较几种食品的保质期作好过渡。)活动②：比较几种食品的保质期1、过渡：同学们真是火眼金睛，发现了包装上这么多的信息，其他一

8、些食物包装上也会有这些方面的信息。那你们在买食品时，最关心的是什么信息？[学生一般会说生产日期和保质期，配料，质量等]2、很多同学都认为生产日期和保质