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1、黄金虾壳生产车间的设计本科毕业论文（20届）黄金虾壳生产车间的设计专业：食品科学与工程25黄金虾壳生产车间的设计目录目录2中文摘要4[ABSTRACT]51前言61.1设计依据61.2设计原则61.3设计范围61.4生产规模61.5项目意义62工艺设计62.1全厂生产车间组成（图）72.2全厂总生产工艺流程72.3主车间生产工艺流程82.3.1工艺论证和说明83主车间设计93.1全厂生产车间组成（图）83.1.1车间面积一览表93.1.2主设备的连接（图）93.1.3车间设计概述103.1.4车间主要设备选择114本项目的主要经济指标
2、114.1劳动力114.2车间水、电、油及燃汽的计算124.2.1水124.2.2电124.2.3油124.2.4燃汽134.3物料衡算134.4投资预算144.5生产成本计算1425黄金虾壳生产车间的设计4.6经济系数145环境保护155.1主要污染源、污染物155.1.1污水、废油155.1.2废渣、废气155.2治理方案155.2.1污水、废油处理155.2.2废渣、废气处理156结论15参考文献15致谢16附录Ⅰ英文翻译17附录Ⅱ英文原文2225黄金虾壳生产车间的设计[摘要]虾仁是我市主要出口水产之一，因此每年产生相当数量的虾
3、壳、虾头，但是大部分都被当成废弃物处理，不仅造成资源的严重浪费，而且对环境造成了一定的污染。回收这些废弃的虾壳，使之转变为酥脆可口，味道极佳的脆虾壳油炸产品，这样做不仅能节约资源，带来一定程度的经济效益，还能减少污染，保护环境。本论文设计了全套的油炸产品工艺流程图和车间设计图纸，详细地讨论了生产车间工艺设计、车间的平面布置、设备选型、物料衡算等内容，并对项目的技术经济进行了分析，对卫生、污水处理也提出了合理化建议。[关键词]虾壳；油炸；车间设计。25黄金虾壳生产车间的设计Goldshrimpshellsproductionworksh
4、opdesign[Abstract]Shrimpaquacultureisoneofthemainexportourcity,soeveryyearaconsiderablenumberofshrimpshell,shrimphead,butmosthavebeentreatedaswastedisposal,notonlyaseriouswasteofresources,butalsocausedsomecontaminationoftheenvironment.Recoveryoftheshrimpshellwastetomake
5、intoacrispanddelicious,crisptasteofexcellentfriedshrimpshellproducts,thiscannotonlysaveresourcesandcreateacertaindegreeofeconomicefficiency,butalsoreducepollution,protecttheenvironment.Inthepaper,fulloffriedproducts,processflowdiagramsandshopdrawings,detaileddiscussiono
6、ftheworkshopprocessdesign,plantlayout,equipmentselection,materialbalance,etc.,andtheproject'stechnicalandeconomicanalysiscarriedoutforhealthandsewagetreatmentalsomadereasonablesuggestions.[Keywords]Shrimp;shellFried;WorkshopDesign.25黄金虾壳生产车间的设计1前言1.1设计依据依据《工艺规划》、《食品卫生法》
7、、《食品企业通用卫生规范》、《食品工厂设计与环境保》、《食品工厂设计》和《食品加工机械与设备》。1.2设计原则(1)根据实验所得数据与感管评定表。(2)食品厂有其特殊性,必须满足GMP与HACCP的要求[1],必须严格确保最终成品质量与卫生,本设计根据国际通用的惯例及有关国家规定、法规、标准、规范等进行设计。(3）将其完好的工业化，使得传统食品有其传统性，又有其突破性。(4）理顺生产环节，保证物流畅通，尽可能节约能源。总平面布局做到紧凑流畅，建筑美观实用，保证一定的绿化面积，体现文明生产[2]。(5）在发展生产的同时，注意劳动保护，充
8、分考虑员工的安全、卫生和福利设施。(6）结和本项目的实际情况做适当的保留和调整。1.3设计范围本工程属于技术项目，设计主要包括主生产车间图、工艺流程图。具体内容如下：(1)项目按照相关规范进行设计[3]，若有国家标准或行
