宿舍、食堂、营养餐管理自查报告

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5、习、住宿环境，建设和谐文明的宿舍，进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体食物中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常教学秩序，现将我校开展专项自查整顿工作的情况汇报如下：一、首先学校成立了安全管理领导小组：组长：王书信成员：孙建军胡行军恒贞梁小燕杨梅刘丽孙艳丽董亚维梁红艳齐金岭二、学生营养餐方面：☆学校基本情况我校小学部1-3年级共有7个教学班，学生270人，幼儿部四个教学班，在园幼儿160人，没有学生对鸡蛋和牛奶有过敏史。☆硬件设施情况为保障学生营养改善计划顺利进行，学校安排了专用蛋奶房，安装了空调和冰箱，方便储存蛋奶和食品留样，购置了专门蛋

6、奶加工设备。☆制度建设学校建立健全了食品存储加工各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。学校与相关人员签订了安全目标责任书，专人负责蛋奶的验收、储藏、加工、发放等工作，校长每天进行指导和督查，对发现的问题及时上报。☆认真组织，及时发放学校严格按照上级要求，认真组织，规范管理。（1）验收、入库关。安排专人负责验收蛋奶，对于不合格的食物拒绝签收。（2）留样关：蛋奶饭菜等做好留样，确保安全。（3）加工关：对工作人员进行岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范操作加工。（4）发放关：各班安排专人负责蛋奶的发放。学校及时收集信息，做好营养餐学生人数统

7、计、营养餐发放登记，学生饮食食用情况统计。（5）回收关：要求各班对营养餐垃圾分类回收，存放于指定地点。☆定期、不定期完善工作学校定期、不定期对食堂操作的制度落实情况和蛋奶发放食用情况进行检查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项工作安全有序进行。三、学生食堂安全管理方面：☆就餐制度1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特殊情况不得提前或推迟。2、就餐时，各年级各班学生到指定位置就餐。3、全体教师参与营养餐管理，保证学生都能吃饱、吃好，让家长满意、社会满意。☆验收制度1、每天凡是购买来的食物，必须经验收后方可使用。一是验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染

8、变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产