北京市天逸餐饮有限公司零库存管理执行方案

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5、方案，具体如下：1、成立零库存管理工作领导小组根据零库存各项工作的需要，经多方研讨决定成立零库存管理工作领导小组，其具体参与人员及组织架构如下：2、零库存工作的具体开展2.1第一阶段：清理部门非需要物品2.1.1参与人：架构成员2.1.2工作方式：由财务经理牵头，以上人员参与，深入各店各部门逐个清查部门非需要的和多余的物品物料，列出清单（注明部门、名称、数量等），并全部回店内总库。将清单集中后，统计同类物品总共数量报公司财务部和秘书处。（附件1：部门非需要物品清理明细表）2.1.3工作任务及目标：2.1.3.1列出各部门、各岗位

6、一个季度内闲置不用物品明细2.1.3.2列出非本部门及岗位所属物品明细2.1.3.3列出过期及报废物品明细2.1.3.4结果公示：统计结果将在公司行政例会中予以公示，并将下发给店总和部门责任人。2.1.3.5工作计划：办公区月日～月日前场区月日～月日后场区月日～月日单店库房区月日～月日2.2第二阶段：物品物料库存量的审定及现场标准制作2.2.1参与人：架构成员2.2.2工作方式：各单店以部门为单位上报物品物料的高低存量，由财务经理牵头对上报的数据进行抽查审核，抽查比例至少为上报内容的60%，确定各店各部门岗位的物品物料存量。财务

7、部将确定后的存量标准下发到单店各部门，开始制作现场的高低存量标识标签。按照存量标准，各级库存出现多余的物品以此上缴上级库房。秘书长负责以上工作的监察督促。（附件2：部门物品物料零库存存量标准）2.2.3工作任务及目标：将各岗位物品按照一次性消耗品、低值易耗品类、瓷器及器具类、原材料类、工具设备等分类后，确定各具体项目的高低存量，制作出标识、总表，并安装。2.2.4结果公示：统计结果将在公司行政例会中予以公示，并将下发给店长和部门责任人。2.2.5工作计划：办公区月日～月日前场区月日～月日后场区月日～月日单店库房区月日～月日2.3

8、第三阶段：零库存监察2.3.1参与人：架构成员2.3.2工作方式：由财务经理牵头，对第二阶段和第一阶段工作的日常执行情况进行定期和不定期抽检。抽检方法即由参与人深入单店岗位按照附件3的存量标准进行检查，填写好抽检表格，统计库存存量合格率。（附件3：库存抽检情况统