浅谈“病从口入”与糖尿病

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1、浅谈“病从口入”与糖尿病【摘耍】：糖尿病是一组以慢性血葡萄糖（简称血糖）水平升高为特征的代谢性疾病，由于胰岛素分泌和（或）作川缺陷所引起。长期的碳水化合物以及脂肪、蛋白质代谢紊乱可引起多系统损害，导致眼、肾、神经、心脏、血管等组织器官的慢性进行性病变、功能减退及衰竭，病情严重可致发生急性严重代谢紊乱,如糖尿病痛症酸屮毒、高血糖高渗状态等，木病使人们生活质量降低，寿命缩短，病死率增高，木文从饮食营养分配在预防糖尿病以及糖尿病患者的饮食控制和合理营养素摄収方面进行讨论。【关键字】：糖尿病，饮食，营养素预防糖丿求病，应从身边的小事做起，行动

2、起來，才能让自己的身体更健康！紧张的工作、生活会让人处于应激状态。“在应激状态下，人的身体进入战斗模式，血糖水平升髙，随时准备行动”。我们要学会放松自己，做好心理调养。每周锻炼超过4小时，或每天达到35分钟左右的人，即使体重没有减轻，患糖尿病的风险也能降低80%。经常睡眠不足6小时者,患糖尿病的风险会翻帝。因此，除了尽量不熬栈，还应注意睡前别喝咖啡或茶，避免长时间看电视等。明显超重的人减肥概后，即使不锻炼，患糖尿病的几率也会减少70%。爱吃熏肉、热狗等加工肉类的人患病的风险更高。[1]糖丿求病的病因包括多基因遗传因索，，B身免疫，环境

3、因素（病毒感染、化学毒物和饮食因素），在2型糖尿病中胰岛素抵抗起重耍作用，LZ相关统称为代谢综合征，包括高血糖，高血脂，肥胖等，这些都与不健康的饮食和缺乏运动和关。饮食要有节制，每顿饭以7、8成饱为宜，切忌过饱。每犬的饮食量要能够满足人体正常的基木需要，每天必须摄入适彙的肉类、蛋类、谷类、汕脂类、奶制品以及水果蔬菜类食物[2]。在日常生活中，提倡使用面、粗制米以及适量的粗粮和杂粮作为主食，每天摄取的蛋白质中，至少要有1/3的蛋白质是动物蛋白，只有这样，才能满足人体每天所必需的氨基酸的碍求量。每天所食用的油应为含冇不饱和脂肪酸的植物油，

4、尽量减少或不食川含冇饱和脂肪酸的动物脂肪。FI常饮食屮要多食川纤维索，具中，每犬摄入的纤维索总量不要低于40g,因为纤维素能够帮助肠蠕动，从而有效避免便秘。食物的站种要多样化，一定不要挑食和偏食，并注意粗粮、细粮以及荤、索的合理搭配。每天既要吃适量的肉和蛋，但是乂不能食用过多。每天的饮食中所摄入的食盐总最应低于4g（若为健康人群，则控制在6g左右）。应尽最不吃或少吃榨菜、咸鱼、咸菜、需豆腐、松花蛋以及咸肉等食站，且少吃甜食，尤其是对巧克力和糖果的食用量耍控制，因为吃过多的糖果会增加脂肪的转化量，从而使血脂升高。为了有效预防糖尿病，我们

5、一般主张在II常饮食屮多食用低盐、低糖、低热量以及低胆固醇的食物，合理增加维生索、纤维以及微量元索的摄入量，反对对食品进行过于精细的加工，不提侣到快餐店吃饭。所食用的食物品种要尽最多样化，多食用粗粮和杂粮，这要比经常食用梢制食甜好。F1常饮食中所食用的副食总量不要多于主食总量，注意主食和副食的合理搭配,并且所食用的蔬菜类食物不能取代主食。在非糖尿病患者群432人屮分析空腹血浆甘汕三酷（FTG）水平对糖尿病发病率的影响[3],结果表明表明随FTG水平的升高伴随了BM1和血糖水平的升高，并且FTG水平升高也是糖尿病发病的独立危险因素（P=

6、0.0335）。可见饮食如果过多摄入脂肪和胆固醇是血脂升高，也会使得糖尿病的患病率增高，并R高血脂导致的血管病变、粥样斑块会和血糖共同形成血管损害，有效的饮食控制和运动可以改善胰岛索抵抗降低血脂血糖，减少并发症。在一项大样木对代谢综合征患者的调查中[4],分析的40708人研究对象中，代谢综合征者为1487例,粗患病率为3165%。单因素logistic冋归分析表明，代谢综合征•蛋白质、脂肪、胆固醇、总维生素E、钙、镁、铁、钾、钠的摄入呈止相关（卩均〈0105），而碳水化物、胡萝卜索、维牛索C的摄入与代谢综合征呈负相关（戸均〈0105

7、）;多因素调整6类地区、年龄、性别、教育程度、屮重度体力活动、饮酒、吸烟后，能量摄入与代谢综合征呈正相关，应该在人群中大力宣传蔬菜的摄入，尤其是深色蔬菜的摄入，以增加人体的抗氧化能力，减轻体内的氧化压力，预防和控制慢性疾病的发生。还发现钠的摄入与代谢综合征呈正相关,这可能与钠能够降低胰岛索敏感性有关，所以降低我国人群的食盐的摄入水平以降低钠的摄入量也是势在必行［5］,膳食脂肪的摄入与代谢综合征的患病呈正相关。糖尿病患者的饮食与营养素状况也不容乐观，在一份2002年5刀至2004年5刀在某院住院的老年糖尿病患者32例进行的调查发现［6］

8、,13例患者每日摄取的热量不足，14例摄取热量过多；32例患者中，15例每H摄入的蛋白质、脂肪偏低，11例蛋白质、脂肪偏多，7例维牛索偏低。30%的患者不能保证按时就＜15%的患者一次进餐过饱。22例患者认为水果含糖量大