谷胱甘肽杂质分析

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1、还原性谷胱甘肽（GSG）主峰前依次为甘氨酸（Gly）、L■胱氨酸（Cy2,即Cys-Cys）、谷氨酸（Glu）、L•半胱氨酸（Cys）；还原性谷胱It肽（GSG）主峰后依次为半胱氨酰廿氨酸（Cys・Gly）、氧化性谷胱甘肽（GSSG）O或口J能冇二肽和单个氨基酸和其他杂质。L•焦谷氨酸GSSG在碱性条件下经双氧水氧化而得。2GSH+ROOH->GSSG+ROH+H2O山2个还原型谷胱甘肽以二硫键结合的产物，氨基酸序列:Glu-Cys-Gly~Glu-Cys-Gly氧化型谷胱甘肽分子式为C20H32N6012S2,相对分子量为6

2、12口63,氧化型谷胱甘肽二钠，氧化型谷胱甘肽二钠盐氧化还原滴定法确定谷胱甘肽的含量coonnh2L■半胱氨酸由体内的蛋氨酸或丝氨酸经过胱硫醛OH胱氨酸（L■半胱氨酸由空气中的氧氧化形成）COOH甘氨酸aliCOOJI谷氨酸CH,COOHHH蛋氨酸HUClhQH€00HNH3丝氨酸CH>COOHCH谷氨酰胺焦谷氨酸HOOCCH；CH

3、脱筑基酗作用下咯竣醇高半胱氨酸-L・蛋氨酸（转移甲基）或丝氨酸-L•半胱氨酸一谷氨酰胺一谷氨醇或毗分解或丙酯化tItI合成转化tI还原电解tI空气中氧氧化胱氨酸甲辰供体吋以有肌酸、N•甲基烟酸、胆碱、甲基组氨酸等L-谷氨酸化学变化一瓜氨酸（透过精氨酸一•氧化氮合腮（NOS）、谷氨酸、谷氨酰胺胞质酵素精氨基琥珀酸合成酚（ASS）及精氨阜琥珀酸裂解酚（ASL）合成）L—谷氨酸钠、聚谷氨酸丨L-脯氨酸或L・精氨酸一精氨酸盐（与酸）、转化'分子内脱水145-150度（环化反\氨一谷氨酸——焦谷氨酸谷氨酸脱氮酶与NADPH（辅酶

4、II）催化作用合成///转氨基作用谷草转氨酶或谷丙转氨酶的催化作用//天冬氨酸或丙氨酸氨气乙酰谷氨酸合成晦的催化为乙酰CoA/谷氨酰胺一一颔氨酸、异亮氨酸乙酰谷氨酸L■甘氨酸化学变化盐酸L・甘氨酸氨酸盐L•胱氨酸一两个半胱氨酸通过其侧链筑基氧化成二硫键后形成I热酸和热碱溶液中能被分解。HiN—CH—CH2—CH2—C_N—CH—C—N—CH2—COOHCOOH谷氨酰半胱氨酰甘氨酸