关于食品安全的论文2

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1、食品安全问题扌商要：随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化口益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件“，”禽流感”还有“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广大民众的心。接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，要重新市视这一已上升到国家公共安全高度的问题，更要加大对食甜安全的监管力度。关键字：食品安全安全监管防患未然一.我国食品安全的现状近年來接二连三爆出社会食品安全问题。2005年3月15H,上海市相关部门在对肯徳基多家餐厅进行抽检吋，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。从16日开始，在全国所有肯德基餐厅停止

2、售卖这两种产品，同时销毁所有剩余调料。”自2006年9刀初开始，上海市发生多起因食川猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故。这批来白浙江海盐县瘦肉精超标猪肉和内脏共导致上海9个区336人次屮毒。2006年11月12H,由河北某禽蛋加工厂牛产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。部分河北农八用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红,以致全北京市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋。2007年4月12日，在广西壮族口治区销售的“思念”、“龙凤”品牌云吞及水饺被检岀金黄色葡萄球菌。这一检测结果的公布之后，商家采取措施，对购买到问题批次产品的消费者提供退货服务。200

3、8年10月，四川广元柑橘住产屮发空蛆虫疫情爆发。这次柑橘疫情导致柑橘价格的人幅下跌，并且出现严重的滞销状况。政府出资收购柑橘,并进行深埋、消毒处理,以控制疫情的发展。2009年1月22日,三鹿“三聚置胺奶粉”案终审宣判。口08年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，9刀11U,卫生部调查证实这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氛胺污染所致。2010年7月，三聚氛胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氟胺超标达500余倍，而原料來B河北筹地。事件发生后，有关部门要求严肃査处，杜绝问题奶粉流入帀场，彻底查清其來源与销路，坚决了以销毁，并依法追究

4、当事人贵任。这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者來说已不再陌生。各级监管部门针对于此的执法检杳，也始终没有停止过，而且还会在每年的元目、春节等重人节口前加人执法检杏的力度，在2007年述进行了全国食品安全隐患大排查。并相继制订了各种法和条例，如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等等，可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕。但令人不解的是，这些年来，各级监管部门的工作不可谓不努力，但劣质食品依然层出不穷，正如紧接着上演的含有“三聚鼠胺”成份的食品不断曝光,严重威胁着人们的牛命健康，时时令我们捉心吊胆。我国食品安全问题的特点食品安全问题似冇愈演愈烈Z势，概插起

5、來，冇如下三个特点:一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮汕肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北T货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。二是问题食品的危害程度越來越深，已从食詁外部的卫牛危害走向了食站内部的安全危害。过去只注意食甜细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残超。三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越來越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。正是不怕你做不到，就怕你想不到。三.食品安全问题产生的原因1.由于相关部门对食品安全生产的操作监管

6、不力，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现彖屡禁不止。中国的食品监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法，在实际的操作过程屮，各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象，要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象，这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机。2•中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题，为不少问题食品的产生提供了生存的空间。中国的食品安全法律条文规定的过于笼统，难以操作，并H•这些法律法规和标准体系严重滞后，现侑的一些食品安全的标准水平规定偏低,许多指标远远低于国际标准，许多重要的标准至今还尚未制定出来，这就为那些不法厂商、企业违

7、法生产超低标准、不合标准的食晶提供了可乘之机。3.消费者缺乏食品方面的常识，也町能会引起食物安全问题的产生。首先，消费者缺乏购买安全食品的常识。中国众多的消费者由于收入水平低下,没冇足够的消费能力，加上缺乏相应的常识，所以在购买食品时安全意识淡漠，往往只图便宜,不顾及食品的质最、卫生问题。还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时，总是抱着侥幸心理，认为大家都在买,并且别人过去多年吃这些便宜食站也没吃出什么