化学元素与健康2

《化学元素与健康2》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、§10.2生物微量元素与健康西安市四十八中理化生组马飞学习目标1、了解人体内的矿物质元素。2、了解钙、碘等元素对人体健康的影响。3、知道加碘盐的鉴别方法。人体内某些元素分布示意图1.人体中的化学元素人体中除碳、氢、氧几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素都主要以无机盐的形式存在。常量元素：在人体中含量超过0.01%如钙、磷、钾等；微量元素：含量在0.01%以下的如铁、锌、硒、碘等；钙钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。2.某些必需微量元素对人的影响元素铁（Fe）氟（F）锌（Zn）锰（

2、Mn）钼（Mo）铬（Cr）铜（Cu）硒（Se）碘（I）主要分布血、肝骨、齿血液、眼肝、肌肉骨、肾内脏骨、肝肝甲状腺缺乏时的疾病肿瘤、癫痫、骨骼畸形动脉硬化、冠心病贫血、白癜风、冠心病克山病、大骨节病缺铁性贫血龋齿生长发育不良、食欲不振甲状腺肿大、智力障碍过量时的疾病血色沉着症氟斑齿、氟骨病锌烟热、胃癌运动失调致癌肝硬变、神经错乱胃肠病、贫血、肝脏受损甲状腺肿大、甲亢碘碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。讨论与交流通过哪些食物可以补充钙元素？碘元素？大豆紫菜海带锌铁钙食物来源元素几种重要元素的食物来源奶类、豆类、

3、水产品、肉类、绿叶蔬菜、食用菌类、芝麻等海带、黑木耳、肝脏、牛羊肉、菠菜、鱼类、瓜子等蜂蜜、榛子、芦笋、驴肉、肝脏、豆类、谷类、茶叶等海鲜、海带、紫菜、鱼类、菠菜、加碘盐、天然饮用水等碘3.加碘食盐的鉴别目的了解鉴别加碘食盐的方法操作碘化钾+淀粉+稀盐酸+食盐→观察与思考（1）加入食盐前，溶液呈＿色。（2）加入食盐后，试管中有＿色出现。解释与结论食盐中的碘酸钾（KIO3），在酸性条件下可以将碘化钾变成碘（I2）,碘与淀粉作用显蓝色。（此法用于检验加碘食盐）无蓝4.某些对人体有害的元素砷（As）：汞（Hg）：铅（Pb）：镉（Cd）：神经衰弱、滞呆、运动失调、吞食困难、四肢麻木、肾功衰

4、竭至死贫血、不妊、婴儿畸形、智障、发育迟缓、痉挛、昏睡、失眠、失聪等恶心、多涎、呕吐、腹泻、浑身骨关节疼痛变形、致癌、致畸等心脏功能失常、昏迷、休克或死亡；末梢神经炎症、四肢痛、肌肉萎缩、脱头发、皮炎、肝肿大、心功能紊乱小结矿物质是人体必需的无机营养素。钙等常量元素和铁、锌、硒、氟、碘等微量元素对人体的健康有不可忽视的影响。加碘食盐的检验：酸化后加淀粉，变蓝。L1L2L3L4P129调查活动P130习题10.21、2、3作业1.碘是一种人体必需的微量元素，如缺碘，婴儿将会弱智、畸形，成年人将会出现大脖子，它被称为智慧元素。为了供应充分的碘，我国政府用作碘的载体，在其中掺入碘的化合物

5、——＿＿＿，并于2000年庄严地实现了这一承诺。Z食盐碘酸钾2.下列元素中因摄入量不足导致人容易患骨质疏松症的是()A.铁B.钙C.锌D.碘3.缺碘会引起人体甲状腺肿大，这里的“碘”是指()A.元素B.分子C.原子D.离子4.佝偻病患者体内缺乏的主要元素是()A.CaB.PbC.ID.HgZBAA5.人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入某些有害的元素。请指出下列矿物元素中，哪些是人体必需的微量元素，哪些是对人体有害的微量元素(请用线连接)。必需的元素有害的微量元素砷As铜Cu铁Fe钙Ca汞Hg碘I铅Pb镁Mg硒Se锌ZnZ