（贵阳专版）2017年中考语文命题研究第四编现代诗文阅读专题十五说明文阅读一、地域.

《（贵阳专版）2017年中考语文命题研究第四编现代诗文阅读专题十五说明文阅读一、地域.》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、专题十五说明文阅读一、地■域文化（一）多姿多彩的贵州酒文化①贵州气候温和，物产丰富，粮食种类齐全，加Z地处长江、珠江两大河流的上游，水质优良，这就给酿酒业创造了前提条件。所以，西南地区历来是名酒之乡，不但有享誉全球的茅台、五粮液，而且各族人民利用丰富的粮食资源和土特产，酿制出了具有地方特色和民族特色的各种佳酿。②贵州各少数民族几乎家家都会酿酒，各种粮食在他们手屮都可以酿出酒来。•般说来，居住平坝、河谷地带各族，多酿米酒，而冃.糯米酒为最佳，如侗族、布依族、壮族等；居住山地者多用玉米、红薯、土豆、青棵等来酿酒。这些自酿的酒

2、，…般度数不高，可相对加量饮用。少数民族同胞好客、豪爽的品格从酒文化屮得到了充分体现。③侗族、苗族的拦门酒，就别具情趣。有贵客到苗寨、侗寨，主人就在寨门口搭起牌坊彩楼，寨屮姑娘们身着节日盛装，到寨门外排成两行迎接客人，每个姑娘手里都举着装满米酒的牛角依次向客人敬酒。一牛角可盛一斤多米酒，如果客人不懂规矩，用手去碰牛角，就得将牛角里的酒全部喝下，三下两下，客人就会被醉倒在大门外，故称“拦门酒”。正确的做法是，当姑娘们敬酒时，用不着客套，只需垂下或背着两手，仰脖伸嘴去接，这样一个姑娘敬一口也就算过关，不致被醉倒在门外。④土家

3、族、苗族、彝族的“咂酒”也別具一格。“咂酒”的制作原料是玉米、高粱、养子、毛稗等，先将原料燃成瓣状颗粒，和水拌匀，用木甄蒸熟，摊开晾晒，调配鉄曲拌匀，装入细餞算内，壅于麦草堆屮，加盖封闭，捂热发酵，直至透顶，揭开麦草和封盖散热。然后取玉米二至三斤，用微火炒黄（不能爆花），投入瓮屮，以瓮容量的二分之一或三分之二为限，加上先前制好的发酵料，将瓮口塞好，再用柴灰和泥封严。或者把瓮置于炕楼上，火熏炕一月左右，这种“咂酒”，味辣回甜，易醉人。或者置瓮于阴凉处•，待要饮用的一星期前，窖于高温的发酵物堆屮，瓮口露外，这种“咂酒”，蜜甜

4、味浓，胜于葡萄酒，不易醉人。収用时，用冷开水或凉水灌入瓮屮，浸泡时许，用两根长约七尺，底部不通，根部四周有小孔的空心竹管，用棕片或纱布包好根部，插入瓮底，导出酒液。导酒时，随导随注入凉开水，再根据酒味的浓淡分级注入瓶屮储存以备待客。也可以直接抓住竹管吮吸，吮吸时口内“咂……咂”有声，故称“咂酒”。“咂酒”浓郁醇正，清香爽口，是待客的佳品。⑤除一般饮用酒外，各族还根据当地特产制成各种风味酒和保健酒。如用维牛•素含量极高的刺梨，配优质白糯米酒酿制成的刺梨酒，有健胃补脾、补屮益气，补血助消化Z功效。用黑糯米为原料配置成的黑糯米

5、酒,香气浓郁，酸鲜适口，甘冽醇厚。这些保健药酒和风味酒深受广大消费者欢迎。⑥总之，贵州各少数民族，在长期的生产和生活实践屮，创造了丰富多彩的饮食文化，给屮国的传统文化增添了奇光异彩，是发掘和弘扬中国传统文化的一块风水宝地。在两部大开发和社会主义现代化建设的进程屮，在旅游开发，促进贵州地方经济的发展屮，少数民族特色饮食文化将起到十分重要的作用。1.认真阅读本文后，请根据自己的理解，在下面表格内A、B、C、D、E、F、G处分别填上恰当的内容。多姿多彩的贵州酒文化文章文章说明说明事物说明画线句的结构段落对彖语言特点顺序说明方法

6、A：总写（总说）段①贵州适合酿酒的自然条件段②贵州人会酿酒的人文条件分类别B：分写（分说）段③C：侗族、苗族的拦门洒简明、易懂段④准确E：浓郁醇止E：吋间顺序段⑤风味酒、保健酒G：举例子总写段⑥D：简洁、丰动1.贵州的酒文化驰名中外，为了让贵州的酒文化更好地为世界所认同，请你结合自己对酒文化的认识拟写一段不少于100字的介绍语（可选用文章中出现的酒，但不得照抄原文，答案屮不能出现与考生相关的区域名、学校名和人名等信息，内容需正面、积极）。参考示例：示例一：茅台酒素以色淸透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而

7、名闻天下，被称为屮国的“国酒”。它以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳Z际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，成为屮国酱香型白酒的典范。示例一•：黄金酒在优质白酒的基础上融入六味草木精华，遵循屮医养生占方酿制，好喝乂健康。黄金酒亦是“财富”的天然象征，传承国人千白年来的财富梦想。寓意健康、富贵、吉祥！不仅包含人们对健康的祝福，同时也包含了对富贵、吉祥的幸福生活的期盼。一（二）花溪青岩小吃陈文强①青岩风味小吃以其独特的风味、传统的制作工艺，近年来在贵阳市乃至全省餐饮业声誉鹊起。在由贵阳市烹饪协会首次组织的

8、“贵阳名小吃”认定会上，花溪选送评定的风味小吃二十多个品种，全部被认定为“青岩名小吃”，入围率高达99%o一时成了烹饪界注目的焦点。小吃业成为青岩人的又一金字招牌，也成了花溪人的热门话题。②“天开一岁暖，花发四时春。杂卉三冬绿，青禾两度新。”唐代诗人在诗句中道出的贵阳得天独厚的地理优势，为花溪青岩小吃传承发展提供了取