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1、发展循环农业促进农业持续发展王立常研究员2011.10.成都一、农业的概念(一)农业的定义人类利用阳光—叶绿素和地球资源生产人类营养源和改善人类生存环境的产业叫农业,其实质是人类把太阳能转换为生物能和有机物的过程。农业是人类向太阳索取能量的天梯,是人类获取生存能量的不可替代的唯一源泉。地球资源—水.土壤.空气.矿物质.种源.微生物等阳光--光.热介体—叶绿素1.绿色植物与地球能源绿色植物是太阳和地球之间能量传递的桥樑,是地球生命生存能量的源泉。2.人类生存的能量来源太阳能量叶绿素+CO2+H2O绿色生
2、物有机物远古生物能(碳氢化合物)种植业养殖业其它生物地球能生物能食物营养人类生存与活动物理化学能CO2回归自然3.农业与人类太阳叶绿素种植业.林业.微生物业饲料工业加工业环境产业养殖业食品人居环境人类(二)循环农业概念循环农业生产是一种以资源的高效利用和循环利用为核心，以减量化、再利用、再循环为原则，以低消耗、低排放、高效率为基本特征，符合循环经济理念和可持续发展思想，满足建设节约型社会和环境友好型社会要求的现代农业增长方式。可持续发展农业的涵义人类通过农业生产获取又好又多农产品的同时,对地球资源进行
3、循环利用，促进农业环境不断改善,使后代从事农业的条件更加优化,从而使农业生产能持久健康发展。太阳种植业白色产业人和动物人和动物养殖业肥料饲料养殖废物畜产品农产品生物质能药及益生菌淀粉循环农业(C,N循环)养殖废物(三)农业涵盖的内容种植业---粮、饲、经(油、棉、果、菜、药、花、杂)养殖业(包括捕捞业)---畜、禽、水产、特种动物林业草原---自然林、人工林、林产微生物业---微生物饲料、食品、药品、环保产品1.种植业种植业---包括粮、饲、经(油、棉、果、菜、药、花、杂)种植业是大农业中的基本产业,
4、其实质是人类将物种及生长所需要的环境因子(光、热、水、气、土、肥等)进行科学整合,发挥和改进植物的最大生产潜能,在地球环境能许可的条件下,尽可能多的索取太阳能使之转换为生物能和有机物。2.养殖业包括畜、禽、水产、特种动物及海洋捕捞业等畜牧业在农业中存在的必要性和合理性是在于将种植业中人类不能直接利用的光合作用产物转化为动物性营养源和轻工原料,同时又为种植业提供肥料由于动物性蛋白质的氨基酸比较平衡,特别有益于人类健康,随着生活水平提高对动物性食物需求也将大大提高,动物性食品是人类十分重要的营养源3.林业
5、及草原林业草原---天然林及草地、人工林及草地、林产、狩猎等天然林及草地是地球的肺,海洋是地球血液，人类维护草原林地及海洋生态、种草植树和林产品的科学利用开发是人类对地球最好的爱护。4.微生物产业微生物业---微生物饲料、食品、药品、环保产品微生物是自然界有机物质转化的介质,微生物无处不在、无所不能,能将种植业养殖业产物及各类有机物及部分无机物转化或分解为饲料、食品、药品、能源、环保等多种物质,是地球生物圈中最关键的转換环节。农业上又称为白色产业。(四)我国农业的功能1.生产人和动物的食物.2.改善人
6、类的生存环境.3.稳定农村、增加农民收入农业生产与粮食生产▲农业包括粮食生产,但粮食生产不等于是农业生产。▲粮食是食物,食物并不等于粮食.食物安全包括粮食安全,包括食物数量和质量安全。▲农业首要功能是生产食物,为人类提供营养源.能为人类提供营养功能的农产品称为食物,包括粮食、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、油料等。▲饲料作物单位面积产量以产有效能和粗蛋白计算最科学。1.解决人类的营养源是农业的首要功能民以食为天人类的营养素包括有:水.能量.蛋白质.碳水化合物.脂肪.矿物质.维生素等人类营养源包括有水·植物性·
7、动物性·矿物性·其它温饱型营养型营养安全保健型粮食+小菜粮食+动物食品+蔬菜绿色的(水果+蔬菜+动物食品+粮食)一般食品无公害食品绿色食品有机食品食物结构随生活水平提高也不断变化对营养源的要求安全性--卫生、农药残留、有害添加物营养性--水.能量.蛋白质.碳水化合物.脂肪.矿物质.维生素等感官性--色、香、味保健性—抗癌、心脑血管病、糖尿病…价格合理性—价格性能比、价格质量比文化性一饮食文化、食物高档化、享受化1.水营养素2.水果3.蔬菜水、能量、4.薯芋粮食碳水化合物、5.奶类蛋白质、脂肪6.禽蛋维
8、生素矿物质7.肉类纤维素8.其它矿物质、最佳健康食物顺序中国农业将承担16亿中国人的食物2030年中国将达到峰值人囗:16亿16亿人按现有水平将需要基本食物:粮食6.17亿吨水果3.2亿吨肉类1.048亿吨蔬莱6.4亿吨蛋类0.422亿吨油料0.37亿吨水产0.692亿吨实现供给能量和农业生产能量的平衡是我国政府和农业从业者面临的艰巨仼务.2.不断改善人类生存环境居住---木材…穿衣—纤维(蚕丝棉花)…空气—氧气…原料---纸浆淀粉…医药---中药…生态
