酒店管理理论酒店管理机制中重要核心(叶予舜)

《酒店管理理论酒店管理机制中重要核心(叶予舜)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、酒店管理理论酒店管理机制中重要核心酒店管理机制中重要核心之一的酒店员工激励机制也逐渐成为了管理者不断提高、完善的对象，希望从激励机制的完善中不断提高酒店的内在竞争力，从而在当今竞争的主题下能有所作为，不断的发展壮大。所以对酒店激励机制的建立就成了各个酒店面临的十分重要的问题。酒店员工激励机制的内涵所谓激励，就是指利用某种外部诱因比如组织通过设计适当的外部奖酬形式和工作环境来调动人的积极性和创造性，以一定的行为规范和惩罚性措施，借助信息沟通，来激发、引导、保持和规范组织成员的行为，使人有一股內在的动力，向所期望目标前进的心

2、理过程。让人们自觉自愿地、努力地工作，并创造好的绩效，以此有效的实现组织及其成员个人目标的系统活动，是生产力中最活跃的因素。酒店员工激励的含义：饭店利用适当的的奖酬、晋升及改善工作环境等形式充分调动酒店员工的积极性，并运用一定的规章制度和惩罚措施来约束酒店员工的行为，使其自觉并自发地向酒店整体目标靠拢，并进行自我实现的过程。酒店员工激励机制现状酒店缺乏人才竞争意识从而忽略了激励重要性目前，某些酒店对人才激烈竞争意识认识不足，使得在人才争夺日趋激烈，人才流动日趋频繁情况下，忽视了激励工作的重要性，从而使酒店人才大量流失，酒

3、店失去了运营的活力，成了无源之水。缺乏正确的人才观从而忽视了酒店员工激励某些酒店管理者对人才重视不够，观念落后，还停留在“资本雇佣”阶段，认为只要付工资，员工就应好好干。甚至某些酒店领导把自己看作是高高在上的统治者，对酒店员颐指气使，不能调动员工的积极性，不会激励员工。工作表现如何都是一个样，没有相应有效地奖惩制度。这种没有激励措施的工作制度必然会导致酒店员工心理失衡，必将严重挫伤员工工作的积极性，于是有能力的员工就要离开该酒店，寻找更适合自己的单位，造成了人才的流失和不可估量的损失。酒店激励机制不够系统激励机制是人事制

4、度、分配制度、考评制度、奖惩办法、思想政治工作等多方面的综合管理工作。从实践得知，无论制定哪一种办法都无法包罗万象，长期、全面的发挥作用，必须是多种方式或办法相互作用、相互促进、相互补充。但不少酒店在设计员工激励机制时缺乏系统的考虑，只考虑改革分配制度而且改革也不彻底，因而不能完全激发酒店员工的积极性。酒店激励机制缺乏科学性主要表现在：没有建立清晰明确的符合酒店发展水平和实际情况的业绩评价标准,酒店员工的工作效果无法衡量，难以实现奖的心安、罚的心服。激励措施不适度。对激励措施的可行性效果没有进行分析就实施了。有的脱离实际

5、，有的自相矛盾，执行都困难，更不要说发挥激励作用了。操作性不强，没有结合酒店实际落实责任、措施和奖罚的程序。酒店激励机制稳定性差酒店在不断发展，形势在不断变化，员工激励措施也不可能永恒不变。但作为酒店的制度必须经得起实践和时间的考验，要保持较长时间的稳定性和连续性。有的酒店中的激励机制的建立和执行在相当程度上简单的成为酒店领导的指挥棒，随意变化性较严重。酒店缺乏有效的个体激励机制生存权利满足的条件下，酒店员工还具有个体发展的需要。希望得到上级领导的赏识和重用，受到他人的认可和尊重，有学习和发展的机会，获得情感上的释放或满

6、足等。但在很多酒店里普遍存在两方面的问题：一方面，大多数酒店过于依赖组织中的管理制度和管理程序来约束酒店员工完成的任务，为此甚至延长劳动时间而不计加班报酬，或者剥夺酒店员工公休假的权利，造成酒店员工内动力不足，积极性不高；另一方面，在激励手段的运用上，通常只采用加薪方法，认为只要酒店员工的薪酬提高了就可最大限度地发挥其潜能，而没有考虑酒店员工的精神等高层次需求。建立酒店激励机制措施的对策为员工进行职业生涯规划酒店里的每位员工都有自己的思想和需要以及对酒店和工作方面的要求，假如酒店本身能多从员工角度出发，在某种程度上满足他

7、们的合理需求，员工也就自然会全力为酒店服务。作为酒店管理者应该为每一位员工设计好他的职业发展规划,尤其是对高素质人才的职业发展应有一套明确的规划发展方案，使员工能够看到自己未来的发展的方向和发展目标。因此，酒店在员工的培养上多投资，健全人才培养相关机制，为员工提供进修以及其它能不断提高自身技能和素质的学习机会。这样健全的职业生涯发展规划必然会受到员工的推崇，员工也会真心为酒店服务。建立以经济利益为核心、措施多样化的激励机制物质需求是人们从事任何社会活动的源动力。因此，物质奖励是工作激励的主要方式，也是目前酒店行业内部运用

8、得最普遍的一种激励方式。把同一级别的工资按档次分开，为得到高档次的工资，处于同一级别的工作人员就必然会积极投入到工作当中去。对能积极提出合理化建议以及对工作能做到技术上不断革新的员工应给予一定的报酬奖励，从而激励员工工作的创造性和积极性，也必将有利于酒店管理及生产上的改进和发展。另一方面也可采用员工持股分红的管理形式