蔬菜农药残留快速检测技术(邵东农业局)

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1、蔬菜农药残留快速检测技术邵东农业局1第一节抽样一、抽样的总体要求(一)深刻认识抽样工作的重要性科学的抽样，是监测工作的基础。蔬菜农药残留快速检测也是农产品质量安全监测的一种方式，一项内容，监测的具体技术工作也是始于抽样。正确的抽样，是客观评价的前提。监测的目的既是为了反映成效也是为了发现问题，只有正确的抽样才能得到准确的结果去实现这样的目的。规范的抽样，是可靠判定的保证。规范抽样是保证质量检验结果准确的前提。如果抽取的样品不具有代表性，那么检验的结果也不能代表整体的真实性，甚至有可能导致误判。2第一节抽样一、抽样的总体要求(二)认真把握抽样的基本原则

2、抽样的基本原则是随机性、代表性和真实性，在抽样过程中要认真把握好这三条原则。一是随机性。在确定抽样范围或区域后，要在其中随机抽取，不能随意按照被抽检方的安排和指示去抽取样品。二是代表性。应抽取混合样品，不能以单株(或单个果实)作为监测样品。抽取的样品，应能充分地代表产品的特征。三是真实性。抽取的鲜活样品应是成熟期或即将上市的产品，所抽样品均需经被抽单位或个人确认，基地抽样应做用药情况调查，超市抽样应调查进货渠道，抽样必须在规定时间内完成。3第一节抽样一、抽样的总体要求(三)扎实做好抽样前的准备工作1、落实抽样实施方案2、材料、器材准备3、调研(如有必

3、要)4第一节抽样二、抽样实施细则(一)抽样时间1、生产基地抽样应安排在蔬菜成熟即将上市前进行。2、批发市场一般在批发交易高峰期抽样。3、农贸市场、超市应在抽取批发市场样品前一天进行。5第一节抽样二、抽样实施细则(二)抽样方式1、生产基地(1)确定抽样单元(2)抽样方法2、批发、农贸市场和超市在一个监测点抽取多个样品时，应尽可能从不同摊位抽取。同一样品应在同一摊位抽取。抽样按照五点取样法进行，即在整体样品的上、下、左、右、中等各个部位抽取样品。6第一节抽样三、抽样量一般每个样品抽样量不低于2.0kg，单个个体超过500g的抽取3—5个个体。7第一节抽样

4、四、记录监测抽样必须做好详细的记录，抽样时由抽样人与被抽样单位共同完成抽样单的填写。抽样单一式三联，由抽样人员填写相关信息并签字，同时被检单位代表对填写信息进行签字确认。一联交被检单位，一联随同样品转运或由抽样人员带回承检单位，一联寄(交)抽检任务下达部门。8第一节抽样五、样品制备(一)样品制备场所(二)制备工具和容器(三)制备方法及要求9第一节抽样六、样品储运与保存抽样完成后，样品必须在24小时内送达实验室并完成检测。在样品运输过程中要保持样品的完好，运输工具要求清洁卫生，无污染，不混装有毒有害绚品，防止运输和装卸过程中可能造成的污染和损害。10第

5、二节仪器原理一、基本概念分光光度计：就是利用分光光度法对物质进行定量定性分析的仪器，是用不连续的波长采样反射物体或透射物体的一种测量仪器。由于不同物体分子的结构不同，对不同波长光线的吸收能力也不同，因此，每种物体都具有特定的吸收光谱。能从含有各种波长的混合光中，将每一种单色光分离出来，并测量其强度的仪器。11第二节仪器原理二、工作原理蔬菜农药残留速测仪的工作原理即分光光度计的基本工作原理，是基于物质对光(对光的波长)的吸收具有选择性，不同的物质都有各自的吸收光带，所以，当光散射后的光谱通过某一溶液时。其中某些波长的光线就会被溶液吸收。在一定波长下，溶

6、液中物质的浓度与光能量减弱的程度有一定的比例关系，即符合朗伯—比尔定律。12第二节仪器原理三、组成结构蔬菜农药残留速测仪(分光光度计)主要由光源、单色器、比色杯、检测器和显示器五大部分组成。(一)光源光源指一种可以发射出供溶液或吸收物质选择性吸收的光。光源应在一定光谱区域内发射出连续光谱，并有足够的强度和良好的稳定性，在整个光谱区域内光的强度不应随波长有明显的变化。蔬菜农药残留速测仪光源为钨灯，为固体光源结构，无需滤光片。13第二节仪器原理三、组成结构(二)单色器将来自光源的复合光分散为单色光的装置称为分光系统或单色器。单色器可分成滤光片、棱镜和光栅

7、。滤光片能让某一波长的光透过，而其它波长的光被吸收，滤光片可分成吸收滤光片、截止滤光片、复合滤光片和干涉滤光片。棱镜是用玻璃或石英材料制成的一种分光装置，其原理是利用光从一种介质进入另一种介质时，光的波长不同在棱镜内的传播速度不同，其折射率不同而将不同波长的光分开。光栅是分光光度计常用的一种分光装置，其特点是波长范围宽，可用于紫外、可见和近红外光区，而且分光能力强，光谱中各谱线的宽度均匀一致。(三)比色杯比色杯又称为吸收池或比色皿。比色杯常用无色透明、耐腐蚀和耐酸碱的玻璃或石英材料做成，用于盛放待比色溶液的一种装置。14第二节仪器原理三、组成结构(四

8、)检测器检测器是将透过溶液的光信号转换为电信号，并将电信号放大的装置。常用的检测器为光电管和光电倍增管。(五