中心校学生营养改善计划食堂管理细则

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5、【2011】54号)及《省人民政府办公厅印发贵州省农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》(黔府办发【2011】134号)文件精神,根据县人民政府印发的《普定县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》的通知要求及县教育科技局印发的《普定县农村义务教育学生营养改善计划食堂供餐试点工作方案》的通知要求,认真搞好学校食堂供应营养午餐工作,结合我校实际,制定本细则。一、基本原则(一)坚持政府主导、家长分摊、学校执行的原则。(二)坚持因地制宜、精心策划、全面推开的原则。(三)坚持规范管理、严格把关、确保质量的原则。(四)坚持

6、安全、营养、价廉、满意、便捷的原则。二、实施范围对本校一至六年级6个班317名学生实施营养改善计划。三、资金来源及标准实施营养改善计划经费实行国家补助与家长分担制,营养午餐标准每生每天4元,全部享受国家补助,学生家长不承担任何费用。四、供餐方式由学校食堂科学搭配食谱,每天以实物形式向学生提供完整的“营养午餐”,标准为每生每餐4元。保证两菜一汤,要有肉。原则上酸汤、发芽土豆、四季豆、蚕豆等容易引起中毒的食品不进校园。五、食堂供餐工作流程营养食谱→市场采购→验收→入库→食堂加工→食品留样→分餐→就餐→餐具清洗→消毒由膳食

7、委员会制定科学合理的食谱;根据食谱,由领导小组安排三人以上采购原材料;由分管领导组织验收,交库管员储存;食堂加工,先填好领用单,到储藏室领取所需材料;食品加工完毕,要根据班级学生数将食品分装好,由班主任组织分餐给每个学生;学生就餐完毕,班主任组织将餐具收回食堂,食堂工勤人员及时清洗干净,并用蒸汽高温消毒,规范存放于篮中。六、保障措施(一)成立领导小组、明确职责组长:王婷(校长)副组长:吉永刚(学校财务人员)成员:张启俊陈莎曾丽熊金艳刘辉各班班主任领导小组设办公室在红岩小学二楼办公室,由吉永刚具体负责食堂供餐的应作管理

8、。领导小组职责:对食堂供餐做好宣传、统筹、培训、指导、管理和监督工作,规范食堂管理,确保农村义务教育学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。(二)合理配置工勤人员根据我校实际情况(学生317名、教师13名),聘请食堂工勤人员3名。聘请人员必须身体健康、品行端正、经体检无传染疾病,持有健康证上岗。从业人员月工资按每人每月1200.0

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