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《山楂-详解山楂的栽培技术、食疗与功效》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、山楂山楕(Hawthorn),蔷薇科，山楂属，分布于山东、河南、山西、河北、辽宁、广东等地。山楂树一般生于山谷或山地灌木从中，适应能力强，抗洪涝能力超强。树冠整齐，枝叶繁茂,容易栽培，病虫害少，花果鲜美可爱，因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。野牛山槓属嵩山最多。可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩。落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。叶片三角状卵形至棱状卵形，长2〜6cm,宽0.8〜2.5cm,某部截形或宽楔形，两侧各有3〜5羽状深裂片，基部1对裂片分裂较深，边缘有不规则锐锯齿。复伞房花序，花序
2、梗、花柄都有长柔毛；花H色，有独特气味。直径约1.5cm；萼筒外有长柔毛，萼片内外两面无毛或内面顶端有毛。花期5〜6月，果期9〜10月。果实深红色，较小,类球形，直径0.8〜1.4cm,有的压成饼状。表而棕色至棕红色，并有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。拉丁学名：Crataeguspinnatifida别名：赤爪实，赤爪子，棠棣子，棠球子，山查，鼠楂，羊棣，赤枣子，鼻涕1力1,柿楂子,茅楂,猴楂，映山红果,海红,酸梅子，山梨，山梨果，，山果子,南山楂,北山楂,药山楂,大山楂,小山楂,大果山楂,小果山楂，
3、山植,小叶山楂,棠棣,绿梨,山里红,酸里红，红果，红果子，酸楂，酸枣等。商品名与主丿'八地：南山楂：乂名猴檀、野山楂、药山楂、小果山榜、小山楂、小叶山楂、个山楂，山楂子、山楂粒。为植物野山楂的果实。主产于浙江，江苏、云南、贵州等地。北山楂：乂名人山楂、人果山楂、红果。为植物山楂的呆实。主产于河南、河北、山东和辽宁、吉林等地。东山楂：又称东楂，东查。为山东所产的北山楂。习以为佳。石板楂片：产于河北省安国地区的北山楂片。品质亦佳。销全国，并出口。以上均以果人、内厚、核少、皮红者为佳。主要品种分类：山楂按照其口味分为酸甜两种，其
4、中酸口山楂最为流行。甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食Z略有甜味。酸口山楂乂分为儿个品种，歪把红，人金星，人绵球和普通山楂(最早的山楂品种)。歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味最重，属于特别酸的一种。大绵球或红棉球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。普通山楂，山楂最早的品种，个头小，杲肉较便，适合入药，市场上的
5、山楂罐头的主要原料。近年在山东地区出现新兴品种：大五棱，此果果型口大，单果可达31.6克，果实长圆形，萼部较膨大，萼洼周围有明显的五棱突起，宛如红星苹果。果皮全面鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，肉质细嫩，味甜微酸，不而不苦不涩，鲜美可口。可当水果食用。栽培技术：山楂是我国特有的药果兼用树种.山楂晶种繁多，鲜食和加工果均在市场上销售看好.山楂在山地、平原、丘陵、沙荒地、酸性或碱性土圾均可栽培.对土壤条件要求以砂性为最好，粘重土则生长较差。用种子、分株、打插、嫁接繁殖。种子繁殖：成熟的种子须经沙藏处理，挖50-100厘米
6、深沟，将种子以3-5倍湿沙混匀放入沟内至离沟沿10厘米为止，再覆沙至地面，结冻前再盖土至地而30-50厘米，第两年6-7)］份将种子翻倒，秋季取出播种，也可第3年春播。条播行距20厘米，开沟4厘米深,宽3-5朋米，每米播种200-300粒，播后覆薄土，上再覆1原米厚沙，以防止土壤板结及水分蒸发，每lhm2播种量375-450公斤。分株繁殖：挖出根麋，栽于茁圃进行嫁接。打插繁殖：春季将^110.5-1厘米根切成12・・14厘米根段，扎成捆，用质量分数0.3X10-6-0.5X10-6"九二零”漫后以湿沙培放6-7日，斜插于苗
7、圃，灌小水使根和土壤密接，15口左右可以萌芽，当年苗高达50-60厘米时，可在8月份初进行芽接。嫁接繁殖：春、夏、秋均可进行，用种子繁殖的实生苗或分株苗均町作砧木，采用芽接或枝接，以芽接为主。播种苗高至10厘米时间苗，移栽行株距为50-6()厘米X10-15厘米。结合秋季耕翻施入有机肥，从开花至杲实旺盛期可于叶面喷无机肥。定期整形剪枝、耕翻除草、刨去根藥、培土等。针对近年来山楂生产存在产量低而不稳的问题，现总结出山楂的高产栽培技术如下:-、土肥水管理1.1土壤管理土壤深翻熟化是增产技术中的基本措施，进行深翻熟化，可以改良土
8、壤，增加土壤的通透性，促进树体生长.1.2施肥施基肥，未果後及时施基肥，以补充树体营养，基肥以冇机肥为主，每亩开沟施有机肥3000——4000千克，加施尿素20千克，过磷酸钙50千克，草木灰500千克.迫肥，一般1年迫3次肥，在3月中旬树液开始流动时，每株迅施來素0.50——1千克，以补充树体生长所需的
