4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果1

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1、1、说出加酶洗衣粉的洗涤原理；2、探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响；3、探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果的区别。课题目标：（一）普通洗衣粉表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素，以及填充剂等。1、主要成分：一、基础知识1、定义：（二）加酶洗衣粉指含有酶制剂的洗衣粉2、成分：除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制剂，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。一、基础知识注：酶制剂的特点：能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高的温度，并且通过特殊的化学物质将酶包裹，与洗衣粉其他成分隔离。①蛋白酶应用：

2、有助于去除例如汗渍、血渍、奶渍，以及各种食品类的蛋白质污垢。作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的氨基酸或小分子的肽。种类：洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶（二）加酶洗衣粉2、成分一、基础知识②脂肪酶应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。种类：碱性脂肪酶脂肪甘油+脂肪酸脂肪酶方程式：（二）加酶洗衣粉2、成分一、基础知识③淀粉酶应用：可以去除例如来自面条、巧克力和婴儿食品中含有淀粉的污垢淀粉麦芽糖淀粉酶方程式：（二）加酶洗衣粉2、成分一、基础知识④纤维素酶应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，

3、色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。种类：碱性纤维素酶纤维素葡萄糖纤维素酶方程式：（二）加酶洗衣粉2、成分一、基础知识⑤复合酶实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同效应”。（二）加酶洗衣粉2、成分一、基础知识（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果1、实验原理生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物。二、实验设计分析资料一（一）子课题一：探究普通洗衣粉

4、和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果2、遵循原则二、实验设计设计时应遵循单一变量原则、对照性原则，有效的控制其他变量。如实验变量为洗涤剂，而水的用量、污染物的量，实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间等其他因素保持不变。⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。⑵你同意B同学观点吗？请说明理由⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。3、实验操作流程（1）

5、实验准备带有污染物的实验用布的制取：取一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、质地的新布上。称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果二、实验设计（2）实验过程①取两只大烧杯并编号，用量筒分别量500ml蒸馏水放入其中。②将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。③用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行。④过相同的时间后观察洗涤效果。（3）实验结论：（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉

6、对衣物污渍的洗涤效果（二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的最适温度二、实验设计①实验原理酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，去污力最强，高于或低于此温度酶的活性降低，去污力下降。②洗涤效果的判断可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。1、实验设计（二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的最适温度二、实验设计③材料器具：加酶洗衣粉、鸡血、新白棉布、蒸馏水、烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、玻璃棒、量筒、直尺、天平等。④实验准备（1）制取带有污物的实验用布将等量的鸡血滴到5块大小相同的、质地相同的新布上。（2

7、）称取1g加酶洗衣粉：用天平准确的称取等量的同种加酶洗衣粉。（1）配制系列温度梯度水溶液取大烧杯5只，用量筒量分别取500ml的蒸馏水放入其中。然后将4只烧杯分别放入通常情况下春、夏、秋、冬四季可分50C、150C、250C、350C的恒温水箱加热。（2）将制好的污染布和称好的洗衣粉分别放入5只烧杯中。（3）用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行，持续保持各自的温度。（4）过相同的时间后观察洗涤效果。⑤实验步骤（二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的最适温度展示洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的

8、洗衣机，其机械搅拌作用相同；洗涤材料以（衣物、布料）作为实验材料比较可行，做对照