兴旺小学农村义务教育学生营养改善计划

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1、兴旺小学农村义务教育学生营养改善计划实施方案为进一步改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，加快农村教育发展，促进教育公平，根据国务院办公厅《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011）54号）和四川省人民政府办公厅《关于实施农村义务教育学生营养改善计划地方试点工作的通知》（川办发[2012]21号）以及全国农村义务教育学生营养改善计划会议精神，结合我校实际，制定如下实施方案。一、总体要求1、构建学校主导、分级负责、各部门协同工作的管理体制，确保相关政策落到实处。2、建立学生实名制信息管理制度和管理系统，确保营养

2、改善资金专款专用，廉洁高效。3、严格执行食品安全相关法律法规，制定食品安全管理和监督办法，建立应急处置机制，有效防范食品安全事故发生。4、认真开展学生营养改善状况评估工作，做到跟踪监测，及时改进。二、基本情况我校现有农村义务教育阶段学生676人。学校有食堂1所，建筑面积80平方米。三、实施内容（-）实施范围在农村义务教育学生中实施营养改善计划，学生676人（以下简称“计划”）。（二）执行标准和启动时间每生每天3元，全年在校时间按200天计算。从2012年6月1日起执行。（三）资金来源所需资金省财政承担1元/人.天，县财政承担2元/人.天

3、。补助资金足额用于为学生提供食品，不得直接发放给学生和家长。（四）供餐内容。提供蛋、奶。（五）供餐模式。1•采取“蛋奶”模式。2.工作流程及要求课间餐供餐方式工作流程：公开招标一集屮采购一加工烹饪f食品留样f分餐f就餐。学校要建立健全学校食堂食品的验收、储藏、加工、发放、组织学生食用、台账、留样、保鲜、废料回收等专项管理制度，各种制度和流程要张榜公布并装订成册，规范建档。四、过程管理（一）建立食品采购台帐登记制度。实行索票（索证）登记制度,从农户个人采购的食品及食材，应做好购货记录，建立采购和使用台帐。（二）配送。营养品供应商按照集中、

4、方便配送的原则负责配送，并与学校签订配送协议。为确保供应营养品的数量和质量，配送周期由县教育局与供应商协商。营养品配送到校后，由学校负责验收并确认签字。所供应食品必须符合食品卫生安全标准和要求，确保原料新鲜洁净。（三）储存加工。做好营养品储藏、保鲜、加丁、发放等相关设施建设。（四）领取发放（1）发放准备①班级每日按照当日实际学生人数到学校领取营养品，领取后签字。①对学生进行食用卫生知识教育。特别是学生食用时，发现食物变质不能食用，要立即将食物交回给发放教师进行更换。(2)发放①学校要具体负责学生每天食品的发放工作，并认真做好发放的登记、

5、留观和用餐后学生的反响动态；一旦有特殊情况，要立即向学校报告。②学校要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃教育处理。③班主任要及时将食物发到学生手中，不得克扣、截留或转移食物为他人饮用等行为；一旦发现要严肃惩处。④负责食物的教师要经常对食用的学生进行调查，逐一摸底,造册登记，如果食用学生有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。(五)留样制度①由加工管理人员负责留样。②每天留样必须是学生当天食用的食物标本，随机抽取当日

6、发放的食物。③留样冷却后，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、留样人。④将贴好标签的留样按秩序存放在恒温冰箱内保存。⑤做好每天留样食品的记录，包括留样时间、目测样状、留样人、样品处理时间等，以备检查。⑥留样食品保存48小时，进餐学生如无界常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。⑦食品留样冰箱为&用设备，并保持清沽严禁存放与留样食品无关的物品。（六）回收学校对变质的食品回收由指定的专门保管人员负责，登记造册，存放在指定的地点，学校领导进行核实签字后进行处理。（七）食品安全管理1.建立健全食品安全保障机制。签

7、订食品安全责任书；安排专人负责，加强对食品原料采购、餐具消毒、设备清洁等环节监督管理，加强食品留样监测、食堂从业人员体检的监管。2•加强流通环节的监督检查。要定期对供货商进行综合评议,对食品原材料或营养制品供应商加大抽检频次，及时查处生产、加工、配送过程屮的食品安全问题和违法违规行为。严禁供应''三无”食品、腐败变质等可能对人体健康有害的食品、超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品、未经检疫合格的肉类制品和其它不符标准和要求的食品。对不符合要求的供应商，一律取消其供货资格。3•强化食品安全存放管理。学校要建立符合安全卫生标准的食

8、品储藏、储存场所，配备必要的食品储藏保鲜设施；建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；按照食品保管要求，分类存放，安全管理。4•建立健全食胡安全保障应急机制。制订完善学校食胡卫工安全突发事件应急预案，明确