遴选管理办法

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1、葫芦岛市餐饮服务食品安全示范工程建设示范单位遴选管理办法第一条为推进葫芦岛市餐饮服务食品安全示范工程建设,规范葫芦岛市餐饮服务食品安全示范工程建设示范单位（以下简称市级示范单位）的遴选和管理，确保示范单位的先进性、示范性，根据《关于印发餐饮服务食品安全百千万示范工程建设指导意见的通知》（国食药监食[2010]235号）、《关于印发辽宁省餐饮服务食品安全示范工程建设示范单位遴选管理办法的通知》（辽食药监餐发[2012]49号），制定本办法。第二条葫芦岛市餐饮服务食品安全示范工程建设示范单位遴选活动（以下简称遴选活动）是为有效落实餐饮服务食品安全责任，提高餐饮服务食品安全水平，以“政府推动、部门指

2、导、企业自主、社会参与”为原则，以先进典型的示范作用为导向的创建活动。第三条市级示范单位是指经过市餐饮服务食品安全示范工程建设领导机构组织评比和考核认定，具有严格的内部食品安全管理机制和良好的外部形象，体现餐饮安全价值理念，有一流的餐饮安全保障水平，被业内和社会公众认可，依法遵规、诚实守信的基层先进单位或集体。第四条申报、推荐示范单位，应当遵循自愿、公开、公正的原则，并充分考虑示范单位的总体构成，尽量覆盖全行业不同地区、不同业态、不同规模。推荐示范单位，应当坚持标准严格、程序规范、材料齐备、优中选优原则。第五条葫芦岛市食品药品监督管理局和葫芦岛市服务业委员会联合组织开展市级示范单位的遴选工作。

3、第六条各县（市）食品药品监督管理局和各县（市）区服务业局依据职责分工，负责组织开展市级示范单位的初选、推荐和监督工作，协助开展对市级示范单位的审查和命名工作。第七条全市行政区域范围内符合本办法规定条件的经有关政府地名管理机构正式命名并具有地名标志牌的街路（包括美食广场）、依法成立并取得《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位,可依照本办法申报示范单位。第八条申报市级示范单位，应当具备以下条件：（一）有特色鲜明的餐饮服务食品安全价值理念和良好的外部形象；（二）有适宜的餐饮服务食品安全文化传播媒介，职工群众参与度、满意度高；（三）餐饮服务食品安全示范工程建设对本单位的管理和各项工作发挥了积极作用，产生了明

4、显效果；（四）积累了餐饮服务食品安全工作经验，在本地区、本类型餐饮服务食品安全示范工程建设中走在前列，社会影响良好；第九条市级餐饮服务食品安全示范街应达到以下基本标准:（一）街区内餐饮服务单位相对集中、基础好或者美食广场影响大；（二）街区内不存在餐饮服务单位无证经营的现象；（三）街区内所有餐饮服务单位均诚信守法经营；（四）配备餐饮服务食品安全社会监督员；（五）街区内餐饮服务单位量化分级管理均达到B级以上;（六）街区内餐饮服务食品安全示范单位比例达到50%以上;（七）街区内连续两年以上未发生重大食品安全事故；（A）公众对餐饮服务食品安全满意率达到80%以上。第十条市级餐饮服务食品安全示范店应达到

5、以下基本标准：（一）诚信守法经营，能够全面承担食品安全责任；（二）内部管理制度健全并有效实施；（三）各项措施符合餐饮服务食品安全操作规范，积极采用“五常法”或“六T法”等先进管理方法；（四）能够有效控制食品安全风险，建立并执行索证索票制度，食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%；（五）从业人员食品安全管理规范，从业人员健康证持证率达到100%;（六）餐饮服务单位量化分级管理被列为B级以上；（七）连续三年以上未发生食物中毒事件。第十一条申报、推荐市级示范单位，应当提交以下资料:（一）葫芦岛市餐饮服务食品安全示范工程建设示范单位推荐表；（二）申报单位基本资料，包括基础资料、图片资

6、料、宣传资料等；（三）资料中涉及到的有关证照、证书、奖励的复印件或有关证明材料；提交上述资料均包括纸质材料一式三份，有关电子资料一份。纸质材料统一使用A4纸制作并装订成册，有本人签字、单位审核盖章。人物照片为二寸近期彩色标准照，其他照片为五寸近期彩色照片，并附有说明文字。第十二条申报、推荐、审查、命名市级示范单位，应当遵循下列程序：（一）由各级餐饮服务食品安全示范工程建设领导机构按照管理权限受理相关申请，并向上一级餐饮服务食品安全示范工程建设领导机构逐级提出申请；（二）各县（市）餐饮服务食品安全示范工程建设领导机构组织进行初选，并向市餐饮服务食品安全示范工程建设领导机构推荐。1、根据申报、推荐

7、材料对候选单位进行初审；2、对符合条件的候选单位组织审核和检查。可以采用明察或暗访的方式，进行现场检查和非现场检查，对候选单位的参评资格、管理软硬件条件、申报材料的真实可靠性等进行全面公正审核；3、通过评选，初步确定本地区示范单位初选名单；4、向社会公示初选名单及相关材料，公示无异议后确定初选单位。公示时间不少于5个工作日；5、向市餐饮服务食品安全示范工程建设领导机构进行推荐。（三）市餐饮服务食品