冯帅浅析星级酒店大学生员工流失现象

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1、浅析星级酒店大学生员工流失现象导言•（这部分是导言还是摘要？如是导言文章缺摘要且导言没必要这样在空一行，加个冒号就可）随着旅游业的迅速发展，星级洒店已经成为旅游业吃，住，行，游，娱，购，6大要素中的重要组成部分•然而，员工流失现彖已成为酒店行业的重大症状之一，这不仅仅是个别地区问题，而是整个行业的普遍现象•员工的高流失率一直是困扰着酒店管理着的难题•在其他行业正常的流失率应该在5%-10%左右，作为劳动密集型的的旅游饭店员工的流失率也应该不超过20%.然而，国内的旅游饭店远远超过与这个数目.根据七个月的实习和向做人事的朋

2、友的询问，我发现现在许多洒店屮大学生员工的在酒店中的比例很低，这个现彖发人深思！关键词：星级酒店；大学生员工；流失一.在整体上看，大学生员工也只是员工屮的一部分。一名理性的员工对于跳槽问题会持谨慎态度。对于员工流失原因的分析研究表明，一般情况下，单一因素是不足以促使员工采取跳槽行动的，导致员工流失的原因常常是多方血的。从我国的情况来看，导致饭店员工产生跳槽念头的主要有以下两个角度來分析：（1）饭店的角度分析，主要存在以下问题：1.饭店企业对人才规划缺乏长远观念，对所需大学生员工岗位缺少正确的设计和分析。有些饭店企业尽管每

3、年通过各种招聘会招进了一些大学生，但对大学生员工没有明确的培养与使用目标，抱着--种“使用了再看”的想法，结果要么是“人才高消费”,招进來的大学生员工发挥不出应有的作用；要么因使用不当造成“招进來，留不住”的现象。2.二是对大学生员工缺乏沟通。目前很多饭店大都缺少与大学生员工的交流制度，使刚进店的大学生员工感到对企业的陌生感和对工作环境的不认同感，从而对企业产生“离心力”。3.是对大学生员工培养上的脱节。饭店的高层领导深刻认识到饭店的发展必须有充足的后备人才，因而很希望能多招聘和留住更多的大学生员工，以此来提高员工队伍的

4、素质。但相当数量饭店的中层和基层管理人员要么因为不重视而忽视对大学生员工的使用和培养，要么因为利益冲突而对大学生员工的发展设置障碍。4.酒店方而由于管理不善导致不能公平对待大学生员工。大学生从学校刚毕业，工作经验相对来说比老员工欠缺。有些工作劳动强度大，重复性强导致这些大学生员工心理上产生厌恶，想逃避的感觉，导致工作失误增多，而受到处罚。而一些老员由于在酒店内工作多年，人际关系处理的比较好，工作上出现失误可以逃避处罚。这些不公平的对待使大学生员工对酒店产生不信任心理。（2）.从员工自身原因来分析：1企业的所有影响中，最重

5、要的影响因素就是相对工资水平。在我国饭店业中，不同规模、档次与经济类型的饭店之间及饭店与其他行业间的报酬差距是客观存在的。一些外资高档饭店员工的收入水平普遍要大大超过国内饭店；高新技术行业的工资水平又大大高于饭店业。许多员工把饭店支付给自己的报酬的高低作为衡量自身价值的标尺。由此，导致一些员工在寻找到了能够提供更高报酬的企业后，就有可能选择跳槽。2.寻求更好的发展机会。报酬是在人们选择职业时比较注重的一个因素，但它并不是人们做出最终决策的惟一依据。事实也表明，有些人为了能得到更多的发展机会，他们F可暂时放弃较高的报酬。反

6、之，若得不到很好的发展，即便是能在这家饭店拿到比同行们更高的收入，他们也会跳槽到那些能给他更广阔的发展空间的饭店或其他企业去工作。3.寻求更优的工作环境。饭店员工，尤其是身处第一线的服务人员，工作量大工作辛苦，有吋还要遭受少数客人的有意刁难甚至是人格侮辱；在有些饭店里，出于管理者自身素质不高或管理方法欠妥，致使员工感觉没得到应有关心和尊重；有些饭店，特别是老国有饭店，存在着内部人员关系过于复杂、人际关系过于紧张的问题，一些员工因无法忍受这种压抑的工作环境而跳槽。4.人们的观念问题。受传统思想观念的影响，一些员工认为自己所

7、从事的服务工资低人一等，因而，一旦有机会，他们就会想方设法地到其他行业中工作。另外，在我国饭店行业中，普遍流行着这么一种观点：干饭店工作是吃青春饭的行业。在这种观念的支配下，饭店员工，尤其是那些年龄较大的员工，很难安心工作，跳槽也就成为他们常考虑的问题之一。其他方面的原因。一些员工出于工作以外的个人方面的原因也可能做出跳槽的决定。譬如，有些女性员工在结婚之后为了更好地照顾家庭，他们对能会放弃现在的工作；饭店工作比较辛苦，有些人会因为身体方面的原因而退出饭店行业。二，员工流失对饭店的影响员工流失总会给饭店带來一定的影响。这

8、种影响既有积极的一面，更有其消极的方面，频繁的员工流动将会给饭店带來许多不利的影响：1.员工的流失会给饭店带来一定的成本损失。饭店从招聘到培训员工所付出的人力资本投资将随着员工的跳槽而流出本饭店并注入到其他企业中；饭店为维护正常的经营活动，在原來的员工流失后，需要重新找选合适的人选來顶替暂时空缺的职位，这时,饭店又要