食品安全知识调研报告

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1、河池学院化学与生命科学系《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》课程实践报告调研主题：关于我校（河池学院）学生对食品安全知识的了解调查人：调查时间：2013年5月270—6月18日调查地点：河池学院调查对象：涵盖（化生系、物电系、中文系、计信系、外语系五个系）2010级总共51名学生为调查对象。调查方式：本次调查采取的是随机问卷调查。五名成员分批每人负责一个系（,共发出调查问卷51份，实际收回51份，调查人数为51人，回收率100%）oBUS随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人民饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题“苏丹

2、红事件”、“三鹿奶粉事件”,无一不牵动这广大民众的心，接连不断发生的恶性食品安全事件却引发了人们对食品安全的高度关注。食品是人类赖以为生存的基本物质，俗话说得好：“民以食为天”，食品是人们生活中最基本的必需品。生活中在存在着各种各样的食物，为了生存，我们离不开食品。而正因为食品市场的巨大潜力，随着人们生活水平的不断捉高，近几年来我国的食品加工业获得了空前的发展，食品工业一跃成为我国的一大产业，各种新式食品层出不穷。与此同时，中国的食品安全问题也日益增加，频频出现的重大食品安全问题，一次次地伤害了民众的生命健康，也一次次地损坏了公众对食品市场的信心。这严重制

3、约了屮国食品工业的发展，更对我国的食品资源造成了严重的浪费。因此，如何保障食品安全问题成为我们的当务之急。调查的结果与分析：本次参与调查的男生有31人，占总人数的60.78%；女生20人，占总人数的39.22%全部是大三年级学生，化生系15人，占总人数的29.41%；屮文系10人，占总人数的19外语系11人，占总人数的21.57%：物电系8人，占总人数的15.69%，计信系7人，占总数的13.73%o各题分析如下：（注：“人数”指选择该选项的人数，“戸分比”指选择该选项的人数所占的百分比）1、在日常生活中，您关注“食品安全”么？A、不关注（人数8人，百分比

4、15.7%）B、无所谓（人数12人，百分比23.5%）C、关注（人数31人，百分比60.8%）2、您对食品安全与卫生知识了解的程度：A、非常了解（人数18人，百分比35.3%）B、一般了解（人数28人，百分比54.9%）C、不了解（人数5人，百分比9.8%）3、•您平吋是通过什么途径获得食品安全与卫生知识的？（可多选）A、网络、电视（人数36人，百分比70.6%）B、报纸朵志及相关书籍（人数27人，百分比52.9%）C、专业人士宣传（人数13人，百分比25.5%）D、其他（人数12人，百分比23.5%）4、以下是几种在食品包装中常见的图标，您见过几种图标？

5、緑色您品A1种（人数16人，百分比31.4%）B2种（人数15人，百分比29.4%）C3种（人数6人，百分比11.8%）D4#申（人数14人，百分比27.5%）5、对“不干不净，吃了没病”这句话您冇什么看法?A、赞同（人数6人，11.8%）B、不赞同（人数35人，百分比68.6%）C、其他（人数10人，百分比19.6%）6、您选购食品时主耍关心？（可多选）A、价格（人数26人，百分比50.9%）B、品牌（人数9人，百分比17.6%）C、生产加工厂家（人数15人，百分比29.4%）D、生产日期、保质期和有效期（人数39人，百分比76.5%）E、相关检验证明（

6、人数18人，百分比35.3%）F、风味（人数12人，百分比23.5%）H、其他（人数1人，百分比2.0%）7、在食品安全方面，您第一担心的问题是：A、食品屮违规使用添加剂（如防腐剂、色素）（人数16人，百分比31.4%）B、蔬菜中农药高残留问题（人数12人，百分比23.5%）C、病死牲畜肉问题（人数10人，百分比19.6%）D、食物中毒问题（人数12人，百分比23.5%）E、非食用油问题（如地沟油、泪■水油、垃圾肉油）流入餐桌（人数4人，百分比7.8%）8^对于食品添加剂，您的观点是：A、添加剂也有害，食品屮不该用（人数17人，百分比33.3%）B、即使是

7、食品添加剂，食品中也尽量少用（人数28人，百分比54.9%）C、为了色香味，使用添加剂无所谓（人数3人，百分比5.9%）9、而对价格低廉的“三无”食品（无厂名,无厂址，无生产卫生许可），您会怎么选择？A、决不购买（人数32人，百分比62.7%）B、犹豫不决（人数14人，百分比27.5%）C、立即抢购（人数3人，百分比5.9%）10、购买食品时，您最常遇到的食品安全问题是：（可多选）A、食品过期问题（人数23人，百分比45」％）B、以假充真、以次充好问题（人数30人，百分比58.8%）C、虚假或错误的标签标识（人数29人，百分比56.9%）D、虚假或夸大宣传

8、问题（人数22人，百分比43.1%）E、其他（人数1人，百分比2.