食品QS食品厂设计布局图例

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1、食品加工车间布局原则（1）确定设备布置形式根据车间的生产纲领，分析产品一产量关系，从而确定生产类型是大量生产、成批生产还是单件生产，由此决定车间设备布置形式是采用流水线式，成组单元式还是机群式。（2）满足工艺流程要求车I'可布置应保证工艺流程顺畅，物料搬运方便，减少或避免往返交叉物流现象。（3）实行定置管理，工作环境整洁，安全.对车间布置时除対主要生产设备安排适当位置外，还需对其它所有组成部分包插在制品暂存地，废品废料存放地,检验试验用地、工人工作地，通道及辅助部门如办公室，生活卫生设施等安排出合理的位置，确保工作环境整洁及生产安全。（4）选择适当的建筑形式根据

2、工艺流程要求及产品特点，配备适当等级的起重运输设备，进一步确定建筑物高度、跨度、拄距及形状。（5）采光、照明、通风，采暖、防尘、防噪声。（6）具备适当的柔性，适应生产的变化内包装间地面材质我公司生产速冻米面制品。QS认证时，审核老师看到我们内包装间的地面用的是金钢砂（整个车间都用的是这个材料）。开了一个不合格项，说是要改为环氧树脂。但是，车

3、'可的基建已结朿了，包装机已安装好了，现在再改已来不急了，不改又无法关闭不合格项。求助：1、不知国家相关标准中是否要求此内容，是哪个标准？2、金钢砂、水磨石、环氧树脂、水泥地面、瓷砖（地板砖）、食用漆Z间的区别？速冻食品车间

4、不同区域应该选用哪种？3、要是必须改的话，我公司现在的情况如何改造？一般各个故意犯都是这样对地面进行要求：地面应耐腐蚀、耐磨、防滑并有适当坡度,易于排水、无积水，易于清洗消毒并保持清洁;地面和墙壁之间的连接部分应采取弧形连接，易于清洁。碳化硅乂称金钢砂或耐火砂。碳化硅是用石英砂、石油焦（或煤焦）、木屑（生产绿色碳化硅吋需要加食盐）等原料在电阻炉内经高温冶炼而成。目前我国工业生产的碳化硅分为黑色碳化硅和绿色碳化硅两种，均为六方晶体，比重为3.20〜3.25,显微硬度为2840〜3320kg/mm2o包括黑碳化硅和绿碳化硅，其中：黑碳化硅是以石英砂，石油焦和优质硅石

5、为主要原料,通过电阻炉高温冶炼而成。其硕度介于刚玉和金刚石之间，机械强度高于刚玉，性脆而锋利。绿碳化硅是以石油焦和优质硅石为主要原料，添加食盐作为添加剂，通过电阻炉高温冶炼而成。其硬度介于刚玉和金刚石之间,机械强度高于刚玉。碳化硅的硬度很大，具有优良的导热和导电性能，高温时能抗氧化。个人觉得审核员是有他的道理的，不知各位有没有考虑金刚砂清洗时的问题，是否会影响地面的质量。我也是第一次听说用金刚砂作地面，不过我觉得这种问题不错，很有探讨性；速冻面米实行的是“屮华人民共和国国家标准GB14881—94《食品企业通食品加工车间布局原则（1）确定设备布置形式根据车间的生

6、产纲领，分析产品一产量关系，从而确定生产类型是大量生产、成批生产还是单件生产，由此决定车间设备布置形式是采用流水线式，成组单元式还是机群式。（2）满足工艺流程要求车I'可布置应保证工艺流程顺畅，物料搬运方便，减少或避免往返交叉物流现象。（3）实行定置管理，工作环境整洁，安全.对车间布置时除対主要生产设备安排适当位置外，还需对其它所有组成部分包插在制品暂存地，废品废料存放地,检验试验用地、工人工作地，通道及辅助部门如办公室，生活卫生设施等安排出合理的位置，确保工作环境整洁及生产安全。（4）选择适当的建筑形式根据工艺流程要求及产品特点，配备适当等级的起重运输设备，进

7、一步确定建筑物高度、跨度、拄距及形状。（5）采光、照明、通风，采暖、防尘、防噪声。（6）具备适当的柔性，适应生产的变化内包装间地面材质我公司生产速冻米面制品。QS认证时，审核老师看到我们内包装间的地面用的是金钢砂（整个车间都用的是这个材料）。开了一个不合格项，说是要改为环氧树脂。但是，车

8、'可的基建已结朿了，包装机已安装好了，现在再改已来不急了，不改又无法关闭不合格项。求助：1、不知国家相关标准中是否要求此内容，是哪个标准？2、金钢砂、水磨石、环氧树脂、水泥地面、瓷砖（地板砖）、食用漆Z间的区别？速冻食品车间不同区域应该选用哪种？3、要是必须改的话，我公司现在的

9、情况如何改造？一般各个故意犯都是这样对地面进行要求：地面应耐腐蚀、耐磨、防滑并有适当坡度,易于排水、无积水，易于清洗消毒并保持清洁;地面和墙壁之间的连接部分应采取弧形连接，易于清洁。碳化硅乂称金钢砂或耐火砂。碳化硅是用石英砂、石油焦（或煤焦）、木屑（生产绿色碳化硅吋需要加食盐）等原料在电阻炉内经高温冶炼而成。目前我国工业生产的碳化硅分为黑色碳化硅和绿色碳化硅两种，均为六方晶体，比重为3.20〜3.25,显微硬度为2840〜3320kg/mm2o包括黑碳化硅和绿碳化硅，其中：黑碳化硅是以石英砂，石油焦和优质硅石为主要原料,通过电阻炉高温冶炼而成。其硕度介于刚玉和金

10、刚石之间，机械强度高于刚