食品可追溯体系在线作业2

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1、食品可追溯体系—在线作业_2交卷时间：2016-10-2615:27:36一、单选题1.（5分）目前我国超市使用的商品的十三位条码的前三位数字表示:•A.商品编号•B.商品生产国的代码•C.商品代码•D.商品品质代码纠错得分：5知识点：食品可追溯体系展开解析2.（5分）建立有效的食品可追溯体系是全面建立：•A.食品召回制度的基础•B.食品生产销售制度的基础•C.消费者投诉处理制度的基础•D.食品安全监控制度的基础纠错得分：5知识点：食品可追溯体系展开解析（5分）根据《出境水产品追溯规程（试行）》的规定，报检批是:•A.以同一份报检单报检（出证）的不同一品种的水产品为1个报检批•B.以同一

2、份报检单报检（出证）的在同一个海域捕捞的同一品种的水产品为1个报检批•C.以不同一份报检单报检（出证）的同一品种的水产品为1个报检批•D.以同一份报检单报检（出证）的同一品种的水产品为1个报检批纠错得分：5知识点：食品可追溯体系展开解析4.（5分）产生食品安全问题的原因很多，建立食品安全信用体系主要是解决：•A.食品生产经营者生产管理不当造成的食品安全问题•B.食品生产经营者主观故意违反有关的食品法律、法规，造成的食品安全问题•C.食品生产经营者疏忽大意造成的食品安全问题•D.食品生产经营者没有达到技术要求有求造成的食品安全问题纠错得分：5知识点：食品可追溯体系展开解析5.（5分）根据《

3、出境水产品追溯规程（试行）》的规定，生产批识別代码的确定是：•A.按生产日期确定•B.按原料批识别代码确定•C.生产者自行确定•D.在原料批识别代码前加生产日期知识点：食品可追溯体系展开解析6.（5分）近年来欧盟出台的一系列有关食品安全的法律法规，为了保证食品安全，进一步明确:（）O•A.所有的食品或者市场出售的食物都必须有足够的标识，保证食品安全•B.所有的食品或者市场出售的食物都必须有商品条码，保证食品可追溯•C.所有的食品或者市场出售的食物都必须有食品可追溯码，保证食品可追溯•D.所有的食品或者市场出售的食物都必须有足够的标识，保证食品可追溯纠错得分：5知识点：食品可追溯体系展开解

4、析7.（5分）根据《出境水产品追溯规程（试行）》的规定，发现不合格的产品应当：•A.召回不合格产品•B.追溯不合格产品•C.降级降价处理不合格产品•D.就地销毁不合格产品纠错得分：5知识点：食品可追溯体系展开解析（5分）商品条码的校验码是:•A.条码管理部门分配的检验商品代码编制是否正确的数字•B.随机产生的检验商品的数字。•C.按一定的规则计算的，检验商品代码编制是否正确的数字•D.厂商自行规定的，有别与其他生产厂家的检验数字纠错得分：5知识点：食品可追溯体系展开解析9.（5分）根据全球商品同一标识代码的规定，SSCC用于•A.标示商品•B.指明跟在后面的数字所表示的含义。•C.没有具

5、体意义•D.物流单元的唯一标识纠错得分：5知识点：食品可追溯体系展开解析10.（5分）食品可追溯包涵两个基本涵义是：•A.跟踪和追溯•B.记录和分析•C.跟踪和分析•D.追踪和记录知识点：食品可追溯体系展开解析二、多选题1.（5分）根据《出境水产品追溯规程（试行）》的规定，同一批次的原料，应当满足以下的条件：•A.不同时间收购•B.同一品种的水产品•C.在同一捕捞区域（海区、水域或养殖池等）捕捞的•D.同一时间收购的•E.不同海域捕捞的纠错得分：5知识点：食品可追溯体系展开解析2.（5分）制定食品生产企业内部的可追溯系统首先耍进行的主要工作就是：•A.建立计算机工作系统•B.确定可追溯代

6、码•C.分析（分解）食品生产过程•D.研究食品销售过程•E.确定可追溯单元纠错得分：0知识点：食品可追溯体系收起解析答案解析3.（5分）编制商品条码的基木原则是：•A.唯一性原则•B.可识别性原则•C.无含义性原则•D.稳定性原则•E.无差别原则纠错得分：5知识点：食品可追溯体系展开解析4.（5分）建立有效的食品可追溯体系，生产经营者可以：•A.利用五联网对生产进行即时转播，让公众及时了解生产经营情况•B.及时发现不合格产品，最大限度的减少食品安全问题造成的损失•C.更加有效地管理食品生产加工销售工作•D.获得消费者更高的信任•E.利用无线网络传播技术，及时传递食品生产信息。纠错得分：5

7、知识点：食品可追溯体系展开解析5.（5分）根据《出境水产甜追溯规程（试行）》的规定，不同水域捕捞的水产胡的原料性质不同，分别表示为：•A.海洋捕捞原料用〃屮表示•B.來（进）料加工原料用"J〃表示•C.养殖原料用“Y〃表示•D.淡水捕捞原料用“D〃表示•E.内海捕捞的原料用"N〃表示纠错得分：0知识点：食品可追溯体系收起解析答案解析（5分）商品的标识代码主要山以下几部分组成:•A.识读码•B.商品项目代码•C.前缀码•D.厂商识别代