美国葡萄酒产区介绍

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1、美国产区概述　　产区概况　　美国是葡萄酒新崛起的大国，最早的酿酒历史可追溯到16世纪中叶，法兰西斯克、瑞比尔传教团首先在加勒比海种植欧洲系葡萄。自18世纪以来，来自全球各地的移民定居加利福尼亚，并带来其各自的葡萄树与种植技术。从那以后，美国逐渐成长为新世界葡萄酒产量大国。　　美国近代葡萄酒发展史上，发生过变革，第一次发生在1920年，美国国会　　美国90%的葡萄酒都产自于加州，它占据了美国西海岸的大半面积，跨越10个纬度，地形较为复杂，葡萄种植的风土条件也非常多元化。目前，美国共有16个葡萄酒产区，其中包括了，加利福尼亚州、俄勒冈州、华盛顿州、爱荷华州

2、、密歇根州、马萨诸塞州、科罗拉多州、亚利桑那州、内华达州、肯塔基州、爱达荷州、马里兰州、新墨西哥州、纽约州、新泽西州和密苏里州。很多著名优质葡萄酒产区都集中在加州，大名鼎鼎的纳帕谷就是加州著名的产区之一。　　第一次发生在1920年，美国国会通过一项禁止酿造与饮用含酒精类饮料，称之Prohibition，一时之间饮用酒类饮料成为非法行为，对当时葡萄酒业影响甚钜，所有酒农只能生产葡萄汁或浓缩葡萄糖。这项法令的立意是为了遏指酒精对人体的危害，但令人意想不到的造成酒类销售地下化，转而成为流氓控制的猖獗黑市;在这段期间，想喝酒的人大多以高价购买高酒精浓度的饮料，

3、然后以类似吸的方式快速的将酒喝完，达到醺醺然的酒醉程度，使饮酒风尚更加恶质化。到了1933年，这项法规才遭到废止，翌年，所有的酒庄再酿造出葡萄酒，正式结束了这段长达14年的酒类禁饮史。　　重要品种　　美国葡萄酒的主要品种有，赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（SauvignonBlanc）、仙粉黛(Zinfandel)和黑皮诺（PinotNoir）。　　气候土壤　　充足的阳光确保了持久的葡萄生长季节，丰富多样的土壤，孕育了大量酿酒葡萄品种，并带来了无与伦比的风味变化。加州1300公

4、里（800英里）的蜿蜒海岸线通过雾气和微风为附近的葡萄园提供了天然的“空调”，极其适合莎当妮、黑皮诺和其他凉爽气候品种的生长。凭借河流、湖泊和三角洲的作用，气候更为温暖的内陆谷地也能享受相同的“空调”效果。同时，沿着山脉种植的葡萄园则有着凉爽气候与明亮纯净日照相结合的种植环境，极其适合加赤霞珠和梅洛品种。土壤就像种植区那样具有多样性。沙地、粘土、壤土、花岗石、火山灰、海床土壤、河流冲积砾石：每一种土壤都具有自身独特的矿物性。土壤、气候与葡萄树的种植和酿酒技术经历代传承，最终令葡萄酒拥有独特的传统以及无与伦比的风味与品种选择。　　产区法规　　加州葡萄酒的

5、产区划分为AVA。此法例始于1980年,共有161个AVA产区。每一瓶加州葡萄酒都标明了葡萄种植原产地或名称。此处的名称按政治地界(例如县名)或联邦认可种植区(即，AmericanViticulturalAreas，AVA)定义。标签上标有AVA名称的葡萄酒，酿酒过程中所用葡萄必须至少有85%在AVA产区中种植；标有县名的，该比例应至少为75%。任何标有“加利福尼亚州”或任何加州AVA或名称的葡萄酒必须保证100%的葡萄均在金色加州种植。　　著名产区　　90%的美国葡萄酒在加州酿造，主要产区为纳帕山谷、索罗马山谷和俄罗斯河山谷。最大最出名的葡萄酒产地是

6、威廉美特山谷。其它还有华盛顿等地。下面介绍其中的两个产地：　　加州　　　　美国葡萄酒生产最集中最著名的地区，位于加州北部的纳帕谷是美国所有的地区中第一个跻身于葡萄酒世界的庄园并至今为止仍然保持领先的地位。此地区酿制的莎当妮白葡萄酒味道丰富，润滑而又口味多样；所生产的一些黑比诺葡萄酒是除了法国勃艮第地区之外最好的同类葡萄酒。此地区酿制的加本力苏维翁以及梅洛红可以陈酿长达10年仍然保持圆润而又果香浓郁的口感。至于仙芬黛葡萄酒，其本身便是一个奇迹。在加州，它不仅仅是一种时尚，更是促使该地区在葡萄酒业中成功的主要原因。利用仙芬黛葡萄品种可以酿制出味道稍甜的白葡

7、萄酒以及红葡萄酒。　　加州位于美国西南部、太平洋东海岸的狭长地带，四周为山脉，中央为谷地，具有夏干、冬湿的独特气候类型，为优质葡萄的理想产区。根据品种区域化和土壤气候条件，将加州划分为5个各具特色的葡萄产区，从南往北为：⑴考施拉(COACHELLA)产区，以鲜食葡萄为主，占加州葡萄总面积的2%。⑵蒙特瑞(MONTEREY)产区，以鲜食葡萄为主，占加州葡萄总面积的9%。⑶弗瑞斯诺(FRESNO)产区，是加州最大的葡萄产区，加州葡萄70%集中在该地区，鲜食、酿酒和制干葡萄都有。⑷洛蒂(LODI)产区，占6%。⑸那帕(NAPA)产区，以酿酒葡萄为主，占13%

8、。有10多个大、中型葡萄酒厂和数以百计的葡萄酒庄。　　华盛顿　　太平洋西北部的葡萄生长区域，处