双节抽检方案

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1、2011年安阳市双节监督抽检实施方案为加强畜产品质量安全监督管理，保障我市元旦、春节期间生猪及猪肉产品质量安全，结合我市实际情况制定本实施方案。一、监测范屠宰加工企业，中心城区超市和农贸市场。二、监测数量猪尿共抽检250个批次，抽检范围要覆盖到各县屠宰场。猪肉共抽检20个批次，抽检范围要覆盖到所有城区。鸡肉共抽检10个批次，抽检范养殖环节。鸡肝共抽检10个批次，抽检范围养殖环节。三、抽样时间抽样时间：2011年12月010-2012年01月20日。所抽样品由市畜产品质量安全监测中心进行检测，需要进一步确认的，送省畜

2、产品质检中心进行检测。四、监测项目猪尿、猪肉监测项目：盐酸克伦特罗、沙丁胺莱克多巴胺。鸡肉、鸡肝检测项目：磺胺、氟喳诺酮。五、检测方法、判断依据三聚氧胺检测可用快速法筛选，阳性样品(>0.05mg/kg)用《原料乳与乳制品中三聚氧胺检测方法»（GB/T22388-2008）确认和定量。判定依据为《卫生部、工业和信息化部、农业部、国家工商行政管理局、国家质检总局公告》（[2008]25号）。五、抽样要求（一）抽样准备1、抽样前，抽样人员应认真学习抽样技术规范、相关法律法规及文件精神，熟悉抽样方案、掌握抽样技术。2、样

3、品编号可采用以下两种方法：方法一（5位编码）：第一位“P”代表猪，第二位“M”代表肌肉，第三位、四位用阿拉伯数字表示，第五位用所采县（市、区）名字的首字母表示。例如，P/M20110420—03—WZ是20□年04月20日从武陟县采的第三份猪肉样品。3、各组抽样人员应严格按抽样方案认真准备抽样所需物品，确保抽样工具洁净、无污染，并由专人检查、分发。每组需准备：抽样单、塑料瓶（盖）、文件、抽样实施方案、透明胶带、封条、记号笔、签字笔、夹板（垫）、保温箱、冰块等。（二）抽样程序K抽样时执行抽样人员不得少于2人。2、在生

4、猪屠宰场、超市、农贸市场抽样时应首先检查其是否有生猪检疫证。3、抽样人员必须到现场取样、分样、封样、编号及留样，抽样人员应直接取样，对被检单位有卫生消毒或其他规章规定不便直接取样的，可在现场监督其取样行为，但分样、封样、编号及留样不得由被检单位代行。4、封样时应核对样品、抽样单和封条编号是否一致，拧紧瓶盖，防止封条破损，封条上编号和签章应露在外，清晰可见。5、三份样品其中一份交被检单位保存，并告知其保存条件（-20°C冷冻）、保存时间（1个月）和检验结果异议处理等相关事宜；另外两份用于检验和留样，应立即放入保温箱，

5、在冷藏条件下（2-4°C）由抽样人员尽快带回冷冻储存,防止样品变质。（注意事项：不同的样品、检测项目不一样，保存条件也不一样。）6、抽样人员在现场认真逐项填写抽样单，填写的信息应齐全、准确、字迹清楚，有可追溯性。抽样单经抽样人员2人和被抽样单位双方共同签字或加盖公章后生效。如被检单位因故无法签字盖章，由当地畜牧部门协助抽样单位陪同人员签字确认。（三）抽样工作纪律1、抽样人员应注意衣着整洁，态度端正，工作作风严谨，树立抽样单位良好形象。2、抽样人员必须严格执行国家法律法规政策，严格按照抽样技术和有关规定抽样，严禁弄虚

6、作假、徇私舞弊。3、抽取的样品一经封样，任何人不得擅自拆封或更换，否则该样品作废，并追究其责任。4、每天抽样结束，应抽出一定时间对所抽样品品种、数量、编号作重点检查，核对抽样单。5、抽样过程发生突发事件或出现严重问题时，抽样人员应立即向单位领导汇报，不得擅自处理。