利用农作物秸秆栽培食用菌

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1、利用农作物秸秆栽培食用菌利川农作物秸秆栽培食川菌变废为宝实现高效循坏经济食用菌是一种高蛋口、低脂肪、富含氨基酸、生索和矿物质以及各种多糖月•热量低的高级食品，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具明显的食疗作用。而冃营养丰富、味道鲜美，老少皆宜，自古以來就被誉为“山珍”，是21世纪人类继植物性食物、动物性食物Z后的第三大負物來源，完全符合联合国粮农组织侣导的21枇纪天然、营养、健康的保健食品发展要求，因而倍受人们的青睞。加之食用菌乂是一项充分利用农业资源促进农业增效、农民增收的短平快致富项目。食用菌生产具有“不与农争时，不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、

2、占地少、用水少、投资小、见效快”等特点，能把人量废弃的农作物秸秆转化成为可供人类食用的优质蛋门与健康食品，其培养基废料（菌渣）乂是良好的农业有机肥料，是延长农业产业链和促进农业生态环境优化的重要组成部分，并可安豊大量农村剩余劳动力。因此，在发展都市农业、效益农业的今天，食用菌产业正越來越受到各级政府的重视和被广人群众所认识，成为近年來农民增收的一大新亮点。充分利用农作物秸秆大力发展食用菌产业是贯彻落实科学发展观，促进农业经济、生态良性循环，建设资源节约型生态高效农业，实现农业对持续发展1的重要选择，也是解决“三农”问题、增加农民收入、建设社会主义新农村、实

3、现小康目标的重要渠道之一。一、秸秆栽培食用菌是典型的高效循坏经济大粮食产业理论认为：粮食作物曲果实和秸秆两部分组成，人类食用的果实，只是农作物重量的20%,其余80%的秸秆都不能食丿IJ；而食用菌却能把这80%的废物，安全转化为具冇高营养价值的冇机食品。姜垠市地处亚热带地区，气候温和，雨量充沛，宜农宜林，宜牧宜渔，不仅为多种食用菌提供了良好的栽培环境，而且为食用菌栽培提供了丰富的原材料资源。据统计，全市每年种植小麦、水稻、玉米、汕菜、棉花、花生、人豆等农作物种植面积达10力公顷，经测算，每年能川于栽培食用菌的农作物秸秆加棉籽壳、胡桑枝条等达60万吨，其中得

4、到综合利川的仅在50%左右，其余的均被白白焚烧，造成了大气污染、土壤矿化、火灾事故等人量的社会、经济和生态问题，引起了全社会的广泛关注。而利用作物秸秆栽培食用菌，可彻底改变资源浪费型传统农业，实现“点草成金、化害为利、变废为宝、无废生产”，为农作物秸秆的综合开发利用开辟了一条最为有效、持久的捷径。姜堰市传统栽培食川菌的原料多为木屑和棉籽壳，但由于资源有限和成木较高而制约了发展，而通过开发利用农作物秸秆栽培食用菌，其栽培原料将源源不断、取之不尽。同时，生产鲜姑后的菌渣可作为有机肥还出，同时也是一种富含营养的菌体蛋白2饲料。这项技术的推广应用，既可大量转化利用

5、农作物秸秆，减少焚烧等造成的坏境污染，又可丰富人们的食物结构，增加农民收益，使农业资源多级增值。多年实践证明，栽培一茬100平方米的双他•菇，原料和菌种、人棚投资800~1000元，可产鲜菇1000千克，产值4000元，纯收益3000~3200元；栽培一茬100平方米的草菇，吋间仅40天，原料和菌种、大棚投资750^800元，可产鲜姑500千克，产值3000元，纯收益2200〜2250元；栽培一茬100平方米的平菇，原料和菌种、人棚投资3700^4000元，可产鲜菇3500千克，产值10000元，纯收益6000、6300元；栽培一茬100m2的金针菇，原料

6、和菌种、人棚投资13000元左右，可产鲜菇2200kg,产值22000元，纯收益9000元左右；搭简易棚周年栽培667n)2食用菌，每年将消耗2~3公顷大田的农作物秸秆，产生2万千克的鲜姑，纯收益4万元左右。2005年，伞市用于栽培食用菌的农作物秸秆虽然仅有5.6万吨、不足全年秸秆总量的10%,但生产各类鲜姑量近4万t,总产值超过1亿元，安排剩余劳动力5000多人，产菇后的菌渣达2.8万吨，如杲全部加入无害化的添加剂经发酵后作为绿色有机肥料，丿吧效对相当于100%碳肥约4.8万吨；若利用产姑后的菌渣适当添加尿索、隸糠等经低温发酵，还可直接获得粗蛋门含量在1

7、8旷20%的无污染的高蛋门饲料。菌渣饲料利用后再次进入新的生物循环，形成了多梯级循环、多层次搭配、多效益统―诩I生物多次利川的物质和能量体系，有效地延长了食物链和生态3链，实现了人农业的良性循环和可持续性协调发展。栽培食用菌属劳动密集型产业，姜垠市人多地少，劳动力资源丰富，因此生产的食用菌产品在国际市场上有很强的竞争力。另外国内的消费市场也十分广阔，据统计比较，我国人均食用菌的消费量仅占发达国家的十分z—,随着科学/经济的发展和人们生活水平的提高，食用菌的经济价值也越来越受到人们的重视，消费也将逐年加人。所以，农作物秸秆栽培食用菌不仅生态效益显著，而冃也带

8、來巨人的经济与社会效益。二、示范推广农作物秸秆栽培食用菌实现经济循