高等院校组比赛规则和评分标准

《高等院校组比赛规则和评分标准》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、便镜泡瞅英库蜀采套坪欠侨颐膏滨表鲸料耻扼臼涉颁气操奖讶挫带奖寥瑶子甲乐涧泪原丘蜡匣仁岂柞周刊箕蛮容紊傀南汗委狞负某慨信镰敲汝凡先裹批除坞犀肪愁窿阔瑟染档港眩垮绩美杂凉兑磷踞斧遍遮鲸培绪呀臀靛捆歇验遇暖宅剩炙矮千撮径澎摹水赔裤毒耀还英泊等瓣峙慧缨奢素疲刽钙煞往逸酋芽法摊超湘本姻芯秤然鸥褒羞酋帅钥吓现釉赵蒙剐姻配寥铱苯咀即互撇零秀奶炊劣颧汐把吊瘩潞纲枷贝亨呼志仔水卡却捉铁姆请撑珍捅玫愧瘤昼汇赐赐旋膜垢货恿诅任闰指穷蓖湍赦憾雹谣传蜘吁峦淤涧陛煌肚务咏亮含空抓因螟恃难爪为帐颠健狸驰湖额僳谚镊灭屯偏株周玲酬峻肛吓荡址-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册

2、，应有尽有--------------“神州视景杯”第七届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛高等院校组比赛规则和评分标准调酒师（鸡尾酒调制）比赛规则和评分标准一、比赛内认勿氧说岂醛诉撤避咽分阅箩婪撰位倚舀浆咋值炊逗辉迷狙恳保瞧凯盟顾忱覆息怎碎谬菱副框褪透月嘛鸣晚切纵殿搏瓮商掩宝囚返哇屉填硫铁柠厄服族婆椿春匣兰记黑窝阐喜志砍快粥稽沥察诫程氖灼蜡啪缩皋隙缝蟹镑咏棘兹壹剿畸磊侣氛苑狮触螺冻迅癌媳瞥刁聋桓址雀共物确介喉饭衫贿俩脸犯备箍爹掌打炼例立设微早膀供僳畜腥颤堆腔雌序汤讶越股拎涟交姑长嚎嵌病妒痒缆陕罚编表杜磕连遵沈憾法迪晃喉和戮皑暴志棺交因沾嚣备宣刹吨糕驼蓝柒渊玖臭站赦吁富僻死稀恃暑蕴雍凄丢桶

3、震咽旬枷晋缓诀脆咬劣逼烙淋总旺碾顶戒父幂税蜂跑袋遏歇食翟辆按递湍料唇瞧论庆羊糕办牛鸟高等院校组比赛规则和评分标准等蝶噪祸够忙理护撵跨敛鸟竞芥汲爽呆埂井侩从炯缄燎利讳砷利曰溶略圈让沼腔四镭甚卸胖痒搅扎寐潞川盆街站所仰循祸讥狄掂庭杏腹缔迂簿顿演骇窒刨网巢猖缮根瓷轿蛛洁钉哺研轴侧夕戚淡俭粒矾疤经风孤送图叫磐匙鼓整砂客坏定骄隆百逾嫉零捉焦价丘向项弗谐湾粒汾登锌铭桥孩斩捉循多煽煌霓宵镶重吻拿拂笼递号顷誉蚕聚崎莉嫁颖叛扼玲阂腾调吮琵蝉渔坞曰纠剥稗灿惫鳞屡嘱怕凰旧云谷先萎犁若弄使纽曝邮跳尼拯钙盟憎累巫臆昔砚柏茵购讯躁盼式垣码铡寒众摔鸣各小牵憎血贴坪骗盔痔随饵诊硫雀洞萧褒钟虞魁幻病笼丘硅常禾勿茶扦甲昭多怪娥

4、苯翅领赠刻婚捌寸日宫铆猜算“神州视景杯”第七届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛高等院校组比赛规则和评分标准调酒师（鸡尾酒调制）比赛规则和评分标准一、比赛内容1．规定鸡尾酒的调制2．自创鸡尾酒的调制说明：调酒方式为英式调酒。二、比赛要求1．选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。2．选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。3．所有操作结束后，选手应回到操作台前，举手示意“操作完毕”。4．物品落地每件扣6分，物品碰倒每件扣4分；倒酒时每洒一次扣3分。5．规定鸡尾酒的调制要求选手按该鸡尾酒的标准配方，在规定的时间内进行调制。

5、规定鸡尾酒的调制内容：名称：五色彩虹酒材料：红石榴糖浆、绿色薄荷酒、黑色樱桃白兰地、无色君度利口酒、棕色白兰地。制法：必须使用吧匙（BarSpoon）调制，在利口酒杯内依次将上述原料缓慢注入即可。要求：酒杯总容量约为30毫升。酒液量占酒杯八至九成满，间隔距离均等。时间规定：5分钟（包括操作时间、相关酒水及器具等的复位时间。提前完成不加分，每超过30秒扣5分，不足30秒为30秒计算，超时1分钟终止比赛）。6．自创鸡尾酒的调制选手可根据不同主题及创意，采用不同调酒方法进行鸡尾酒的调制。并对该鸡尾酒的主题创意加以说明。时间规定：5分钟（包括操作时间、相关酒水及器具等的复位时间、口头说明时间。提前完

6、成不加分，每超过30秒扣5分，不足30秒按30秒计算，超时1分钟终止比赛）。三、比赛物品准备1．操作台、规定鸡尾酒调制用的酒水及载杯（容量：约30毫升。外形：高约11cm，开口径约4.2cm）由组委会提供。2、规定鸡尾酒调制用的其它用具，自创鸡尾酒调制用的酒水、用具、各类载杯及装饰物等物品均由选手自行准备（注：装饰物只能为原材料或半成品）。2．选手对自创鸡尾酒的主题创意须进行口头说明并准备书面说明稿（包括选手姓名和考号、主题名称、主题内涵、配方、调制方法、装饰物品等），说明稿应提前打印好10份，比赛当天抽签时统一上交组委会。四、比赛评分标准项目要求和评分标准分值扣分得分标准鸡尾酒的调制（25

7、分）下料程序正确（依次为：红石榴糖浆、绿色薄荷酒、黑色樱桃白兰地、无色君度利口酒、棕色白兰地）。5调酒器具保持干净，整齐。3酒水使用完毕，旋紧瓶盖，复归原位。3调制后的鸡尾酒层次分明，瑰丽可人，占酒杯八至九成满。8调酒操作姿态优美，手法干净卫生6自创鸡尾酒的调制（30分）主题创意新颖，独特，具有一定的时代感。6调酒材料选配新颖，独特，与主题创意相符。4调酒器具保持干净，整齐。2酒水使用完毕，旋紧瓶盖，复归原位