面粉市场分析

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5、市场进入相对平稳期，需求有所减缓，购销较为平和，产销区面粉价格整体以稳为主，部分地区虽有所波动，但行情变化不大。近日市场监测显示，华北黄淮产区特一粉出厂价格在2450-2500元/吨。其中河北石家庄特一粉出厂价为2060元/吨，山东济南特一粉出厂价为2500元/吨，河南郑州特一粉出厂价为2460元/吨，江苏徐州特一粉出厂价为2470元/吨，安徽宿州特一粉出厂价为2450元/吨。销区上海市场面粉价格稳中略有上涨，批发市场面粉批发价格为2.37元/公斤，基本持平；零售市场散装特一面粉价格为3.80元/公斤，周环比上涨0.41%。由于当前小麦市场价格相对稳定，加

6、之距离元旦、春节销售旺季尚有一段时间，市场整体需求变化不会大，因此短期内面粉价格也难大幅上调。当前市场人士普遍预计，由于面粉消费进入节后相对平稳期，面粉价格将会维持稳定一段时间，但后市的市场仍然看多。一方面国家最低收购价小麦收购价、拍卖底价提高，政策奠定了面粉市场长期的良好基本面；另一方面四季度面粉消费将迎来传统的季节性需求旺季，尤其元旦、春节消费的拉动将会刺激面粉市场坚挺，多数的商家认为后市面粉市场走势较为乐观。 　　随着我国“十一五”支撑计划重大项目——“小麦专用粉和传统面制品工业化技术与装备开发”顺利通过科技部专家组验收，在我国面粉行业已沿用数十年的

7、传统加工技术将得到全面提升，与每个消费者都息息相关的面粉及相关食品将达到一个新的行业水平。数千年来，面粉作为人们基础食品的核心组成，被不断应用在挂面、馒头、水饺、面包、方便面和众多食品中。据不完全统计，我国每年的面粉市场总产值高达数千亿元，市场规模远远超过乳品、饮料行业。然而，由于小麦加工的技术含量需求低，再加上我国面粉加工基础广泛，所以多年来我国的面粉加工技术一直没有得到明显提升，而国内高达数千亿的面粉市场也仅仅只有白象、古船、银河等少数几个面粉品牌。正是基于此，2006年1月，国家科技部正式批准立项，由河南省白象食品集团、河南工业大学、江南大学、武汉工

8、业学院以及古船面粉等7家单位共同承担“小麦专用粉和传统面制品工业化