北虫草栽培技术

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1、北虫草栽培新技术作者：来源：发布时间：2009年12月24口字体：缩小增大打印文章北虫草是具有较高滋补和药用价值的真菌，帀场前景广阔。合理的基制碳氮比是人工栽培北虫草的必需条件。利用人米作为培养基为其提供了牛长所必需的碳源和氮源，而防污剂的加入则解决了食用菌生产中杂菌污染问题。这是木文披露的两个亮点，值得读者关注。北虫草又称蛹虫草，属子囊菌类的麦角菌

2、_1、麦角菌科。近年來野生资源日渐冏乏，而人工栽培的北虫草以良好的医疗保健功效深受消费者欢迎。笔者经多年试验，研究出了简便、不易污染、投资少、以大米为主耍原料、用塑料袋栽培北

3、虫草的新技术。一、北虫草的生物学特性1、营养：首先，北虫草可利用的主要碳源物质是葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀'粉、果胶等，但以单糖或小分子双糖的利用效杲为佳。其次，氮元素是北虫草合成蛋白质和核酸物质的必耍元素，北虫草能利用的氮类物质尤其是有机态氮的种类较多，如蛋白陈、豆饼粉、酵母膏等均可；也可利用若干无机态氮，但以冇机态氮的利用效果为好。再次，北虫草菌丝及其子座生长中，必不可少的元素即是矿质元素，因此，生产中应予酌量添加。第四，适量的生长索有效刺激和促进北虫草菌丝的生长,并人人提高其牛•物量，卞产上多以添加维生素类为主要措施。

4、最后，合理的基质碳氮比（CN）是人工栽培北虫草的必需条件，否则，将导致或者菌丝生长缓慢、或者污染严重、或者气生菌丝过旺，难以发生子座，即便有子座分化，其产品数量和质量均冇不同程度的下降。牛产中一般以调CN在3-4：1Z间为宜。2、温度:北虫草菌丝生长温度为6-30°C,最适温度为18-22°C；原基分化温度在10-25°CZ间，生产屮为刺激原基的适时形成，可适当调控温差在24小时内5-10°C的范围；了座生长温度为10-25°C,最适20-23°C；砲子弹射温度为28-32°C,最高应控制在34。C以下；若菲育种或分离以及

5、特殊需要，单纯栽培、以获得子实体为目的时，不耍达到或超过28°Co3、水分：水分是生命的重要基础，北虫草也不例外；作为菌丝及子座在生命运行过程中必不可少的溶剂，北虫草所需水分的绝大部分来自于培养料中，因此，调配基质含水率于适当的水平，直接关系到北虫草的生长发育状况。实际生产中，基质含水率宜调至60%-65%,菌丝培养阶段的相对空气湿度保持在60%—70%,形成原基后应调至80%-90%。4、氧气：北虫草与其它食用菌相仿，生长发育过程同样是一个吸氧排碳的代谢过程，尤其原基分化后需氧量更多，故需保持相对较清新的空气，以保证氧气

6、的充足供应。但由于北虫草生长速度慢、代谢量很小，加之其自身耐二氧化碳的能力相对较高，所以，生产中降二氧化碳浓度在0.5%左右即可满足。5、光照：北虫草生长的前期即菌丝发冇阶段，光线尤其是强光对菌丝有较大的抑制和损伤作用，故应保持完全黑暗状态，即便是临近完成发菌吋提前施行光照处理，也会诱导过早进人生殖阶段，而使产量严重降低、质量大打折扣。全部发满菌后，需约200勒克司光照刺激转色，该阶段如光照均匀、每天时间达到10小时以上,可使菌丝转色好、色泽深，为后期获得高质量的子实体打下基础，该特性与野生北虫草在浓密树阴下不发生子座的情

7、况一致。出现原基后，可适当缩短光照时间、提高光照强度至300勒克司，并力求光照均匀，以使子实体止常发冇生长。6、pH值：北虫草适酸性环境，菌丝生长阶段适应5-7的基质，最适5.2-6.8Z间，人工栽培生产时，基质pll可调到7-7.5,经高压灭菌后，pH值自然下降，加Z后期菌丝的自然（产生有机酸）调节，即可使基质pll降至6左右。二、菌种制作1、获取种源适应性强、出草率高的种源，是北虫草栽培成功的关键条件2—，除有条件自行分离、培育外，大部分生产者需通过引种渠道获得。建议生产户应去矶有科研实力、具备试验条件、严谨、诚实、正

8、规的单位引种，“好种山好苗”，以保证牛产效果，2、菌种转管配方：葡萄糖10克，蛋口月东10克，酵母膏2克，天门冬酰胺1克，磷酸二氢钾1.5克，硫酸镁0.6克，生长素5毫升，琼脂15-20克，水1000毫升，pH值6。常规灭菌等操作，使用已备种源接种，一般每支种源可转接30支左右，具体过程不予赘述。23-25°C条件下培养，经约10天左右，菌丝长满斜面，即为一•级母种或二级母种；如种源是白行分离培养的F0级，则该次转接后的菌种为口级，即一级母种还可继续进行再次转扩生产F2级，即二级母种；若种源是购买的F1级，则该次转接后的菌

9、种为F2级，即二级母种。二级母种只可用于栽培生产,不得再行继续转扩，否则，将导致“出草”稀少、稀疏、甚至根本不能“出草”的严重后果。3、液体菌种生产有一次生产量大、生产周期短、易于人工控制：栽培接种后发菌快、菌丝立体式占领料面等诸多优势，现在已成为北虫草栽培用种的首选方式。4、菌种的选择：选用菌丝洁片、