我国食品安全法律的现状与发展趋势

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5、安全的恐慌。重视食品安全，已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。一、我国食品安全法律的现状1、我国食品安全状况不容乐观。2006年7月29日，中国消费者协会公布了2006年上半年全国消费者投诉情况结果，按投诉问题的性质分类，质量问题、价格问题及合同问题居前三位。在前不久召开的十届全国人大五次会议上，一位人大代表念出了这样的顺口溜：“吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么，心里没数。”说明近年来屡屡爆发的饮食危机令人惊悚，食品安全问题值得关注。目前，食品安全主要存在的问题表现在三个方面：一是农产品、禽类产品的安全状况令人堪忧。如，化肥、农药等对人体有害物

6、质残留于农产品中；抗生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内；重金属污染，即在农禽产品中含有超标、超量的对人体健康有严重危害的重金属物质。二是食品生产过程中使用劣质原料，添加有毒物质的情况屡屡发生。如，用病死畜禽加工熟肉制品；用“地沟油”加工油炸食品等。同时，食品生产过程中存在超量使用食品添加剂现象。如，在面粉中超限量添加增白剂“过氧化苯甲酰”；在腌菜中超标量多倍使用苯甲酸；在饮料中超标使用化学合成甜味剂等。三是病原微生物控制不当。如，一些奶制品生产加工及包装条件简陋，屡屡造成食品变质。易造成食物中毒的病原微生物主要有：致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。2、我国食品安全法律较

7、多，缺陷也多。目前，我国已颁布涉及食品监管的法律法规有十多部。如，《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国农业法》、《农产品质量安全法》、《食品卫生行政处罚办法》、《食品卫生监督程序》、《消费者权益保护法》等。如，1995年出台的《中华人民共和国食品卫生法》是我国现阶段最全面地对食品卫生、安全作出规定的法律。但该法存在着一些重大缺陷。如该法仅对104种农药在粮食