非尝滋味西式快餐项目创业计划书

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1、非尝滋味™项目创业计划书目录：第一部分关于西式快餐行业一.西式快餐行业市场1、西式快餐简介2、西式快餐优劣势3、西式快餐行业现状4、西式快餐行业发展趋势一.西式快餐品牌分析1、肯德基2、麦当劳3、必胜客4、德克士5、赛百味6、其它西式快餐7、其它单类品牌8、品牌分析小结第二部分关于非尝滋味W一■项目背景二项目运营模式1、项目名称2、项目类型4、项目特色5、盈利模式6、目标群体7、项目地理位置&项目人员一.产品服务结构1、经营范围2、服务流程3、行政制度第三部分项目投资回报项目SWOT分析优势分析劣势分析机会分析威胁分析二.经营策略市场竞争策略市场经营策略三、项目发展规

2、划分析四■项目投资计划五.项目收益预测第三部分项目结论一.结论二执时划第一部分关于西式快餐行业一.西式快餐行业市场1.西式快餐简介西式快餐（Westernfast-food;fastfood）是指可以迅速准备和供应的食物的总称z通常可以徒手拿取，不需要使用餐具,大部分可以外带或外卖。以肯德基.麦当劳等为代表。2.西式快餐优劣势优势：便捷、低成本、产品无高技术含量。劣势："三高"、”三低〃营养失衡西式快餐具有"三高"（高脂肪、高热量、高蛋白质）和"三低"（低维生素、低矿物质、低纤维）的特点，被营养学家称为"能量炸弹"和〃垃圾食品"（junkfood）。3.西式快餐行业现

3、状自上世纪80年代西式快餐引入中国，这一〃洋快餐"迅速占领中国最大份额快餐市场。据国家统计局发布,2004年，我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元,比上年增长21.6%;全国餐饮网点超过400万个，从业人员达到2000多万，行业发展速度持续地以较大幅度增长,对国民经济的贡献率不断提高。据初步测算,全国快餐连锁经营网点100多万个,年营业额可达1500亿元,将分别占到餐饮业的22%和20%左右，快餐行业规模继续扩大。从餐饮业年度百强企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮百强企业中占居三分天下：2001年度的餐饮百强企业中快餐企业入围12家,营业额占30.1%;2003年度

4、餐饮百强企业中快餐18家，营业额占33.29%;2004年度餐饮百强企业中快餐20家，营业额占33%左右。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，品牌企业的发展实力和运营能力更趋看好，内在支撑体系建设加强，发展质量日趋提升,发展的总体水平不断提高。以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张，发展速度明显加快。到2004年底，中国肯德基达到1200家连锁店，麦当劳超过600家，比2000年分别增加800家和300家左右，年均开店达到200家和80家，年营业规模分别超过110亿元和60亿元,单店年均营业额在800万元以上，成为中国快餐以及餐饮行业的领头企业，对

5、行业发展的作用和影响不断扩大。从其发展的特点看，由中国的一、二类城市向三、四类城市延伸，由东部城市向西部城市拓展；企业发展的战略布局、体系建设和本土化理念基本完成，"立足中国、融入生活"的思想得到确立，并且一二类城市中上班族已经完全接受快餐理念，西式快餐以年轻化、儿童化的客户群体为主要消费对象已得到明确验证。1.西式快餐行业发展趋势(1)品牌形象及产品形象完整化和系统化(2)加盟式经营化(3)小市场自主品牌建立(4)培训式市场占有化(5)产品复合式休闲化(6)产品健康要求严格化(7)店面设计及整体文化个性化(8)目标消费群体精确化(9)中西餐饮融合的趋势增强一.西式快

6、餐品牌分析1.肯德基肯德基（KentuckyFriedChicken肯塔基州炸鸡）,通常简称为KFC,是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰•山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。其经营理念是:不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。其成功秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。其口号是:生活如此多娇2.麦当劳McDonald^Plaza麦当劳餐厅(McDonald'sCorporation)是大型的连锁快餐集团,在世界上大约拥有三万间

7、分店，主要售卖汉堡包.条、炸鸡、汽水、沙拉等。麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。其的黄金准则是："顾客至上,顾客永远第一"。提供服务的最高标准是质量(Quality1服务(Service清洁(Cleanliness)和价值(Value),即QSC&V原则。这是最能体现麦当劳特色的重要原则。Quality是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准。其企业文化是:生产美学清洁工不停地拖着地板的麦当劳里播放着悠扬的流行音乐，和油渍斑斑人声鼎沸的馄饨店不可同日而语。食物的变革一种〃味蕾的异化"从口腔开始蔓