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1、加工型番茄的栽培技术1.植物学特性番茄为茄科番茄属一年生草本蔬菜植物。根：番茄根系发达，分布深广，可伸达2ni,但60%的根系分布土层30cm的耕作层屮。根系的再生能力很强，移栽损伤主根后，可促进侧根和不定根的发生和生长，使30cm耕作层中的根系增加到85%以上，根系发达程度因品种不同而异，土壤耕作的优劣和整枝程度也影响根系发育，如在良好的条件下，不定根发生后4-5周即可长达100-150cm。茎：番茄的茎为蔓性或半直立，茎部木质化，分枝能力强，为合轴分枝。每个叶腋均可发生侧枝。直立性番茄的茎杆粗壮，节间短，枝丛密集。蔓生性茎的节
2、间长，茎较软，叶系比较疏，栽培时应立支柱。根据茎的生长高度又可分为蔓生性，半蔓生性和矮生性三类。蔓性生长高度常达2ni以上，有时达3m,无限生长。矮生性植株，十分矮小，株高仅30-70cm,节间长度最短的仅3cm,多数具有低自封顶生长习性。半蔓生的株高介于上述两者之间。叶：叶互生，具有小叶，为不规则羽状全裂叶。叶片的形状有普通、皱叶和薯叶；叶色深绿，淡绿或黄色。茎、叶上密，被短茸毛，分泌有特殊气味的汁液。叶片的形状、大小、缺刻疏密，颜色等随品种及环境条件而不同，是区别品种的重要依据花：番茄的花为总状伞形花序。完全花，自花授粉，天然
3、杂交率4%-10%。番茄的开花结果习性，按其花序着生的位置，连续着生的能力和主轴生长的特性，叮分为两大类：(1)有限生长类型乂称自封顶，主茎生长6-8叶后，着生第1花序，以后每隔1-2叶着生一花序。但主茎2-4花序后，顶芽形成花序，不能延伸。由腋芽所生的侧枝，也只能形成1-2花序后而口行封顶，因而植株矮小。(2)无限生长类型主茎生长7-9叶后，着生第1花序，以后每隔2-3叶着生一花序，主茎可连续向上分化丰长，腋芽所牛的侧枝也能同样发生花序，因此植株高大。果实：番茄果实为肉质浆果，其形状、大小、颜色，心室数和附着特征因品种而异。一般
4、果形有圆球形、高圆形、扁圆形、扁平形、梨形、樱桃形、长圆形等，果色有大红、粉红、淡黄、橙黄、金黄等;一般小果形品种的心室数为2-3个，大果形品种4-6个或更多。食用部分为中、内果皮和胎座组织。种子：种子小，扁平，近圆形，种皮为红、黄、褐等颜色，因表密生白色绒毛，使种子外表呈灰褐，黄褐及红褐等色，千粒重约3-4go使用寿命3年。1.生育过程及对环境条件要求(1)生育过程，帝茄的生育过程可分为：①发芽期：从种子萌动到子叶展开，第1片真叶显露。②幼苗期：从第1片真叶显露到第1花序显蕾。此期茎叶生长与花序分化同时进行、中晚熟品种在2-3片
5、真叶展平时，第1花序即开始分化，7-8叶展平吋，第1花序显蕾。①开花结果期：从第1花序显蕾到果实采收完毕。其间又可分为:始花结果期——从第1花序现蕾到座果，是由以营养生长为主，向生殖生长为主的过渡阶段，须适当控制茎叶生长，促进第1花序座果。开花结果盛期——从第1花序座果到果实采收完毕。茎叶生长与开花座果同时进行，开始转向以开花座果为主，是产量形成的主要时期，开花结果期内要通过合理的栽培管理，协调生长和结果的矛盾，以延长结果期。番茄开花至果实成熟需30-60天。果实生长至“S”形曲线，即前期慢、中期快，后期又慢。果实成熟过程又可分为
6、青熟、转色、半熟、坚熟、完熟等五个时期。(2)对环境条件要求①温度：番茄对温度有较强的适应能力，能在10-30°C温度卜'生长。不同生育阶段对温度的要求有一定差异。种子萌发的最适温度25-30°C,发芽的最低温度是12°C,幼苗期的适温白天20-25°C,夜温10-15°C,在苗期相对较低的温度，特别是夜温往往能提前花芽的分化，降低第1花序的着生节位和增加每花序的花数，但多心皮的畸形花也显著增多；相对较高的温度，虽然增加苗的生长速度，但往往降低苗的素质。利用苗期番茄对低温适应能力较强的特点，栽培上在定植前，对帝茄苗进行适当的低温锻
7、炼，可以提高苗的索质。蒂茄开花期的最适日温是20-25°C,夜温15-20°C,低于15°C和高于35°C的不利于花的发育和结实。结果盛期要求口温25-28°C,夜温15-25°C,较低的温度果实生长缓慢，12°C以下着色不良，日温在35°C以上红色的茄红素难以形成。番茄的生长发育要求一定的H夜温差，自然或创造在白天接近光温适温，夜间降到最低的适温条件，有利于同化产物的形成、运输和贮藏，因而能提高产量和品质。②光照：番茄对光照周期耍求不严格，生长发育要求充足的光照,其饱和点为7万lx,低于1万lx不能止常生长。光照充分，开花座果正
8、常，产量高；光照不足植物易徒长，茎叶细长，叶片变薄，叶色变淡，花不正常，容易落花落果。①水分：番茄对土壤水分要求较高。其土壤湿度，幼苗期为60%,结果期为80%,果实成熟时，若土壤水分过多和干湿变化剧烈，易引起裂果，降低商品价值。番茄要求比较干燥气
