黑木耳大袋立体栽培新技术

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1、黑木耳大袋立体栽培新技术传统的黑木耳生产方法既毁掉了大量森林资源，又浪费了大量的人力、物力且产量低、成本高。北京京都菇业开发中心经过4年多的努力，首家推出一套大袋立体栽培黑木耳的新技术。该技术不仅解决了黑木耳袋料栽培产量低、易污染的弊病，且具有不受气候条件、场地、资源、资金等限制，还有省T、省料、产量高、品质优、栽培难度低等优点。比传统发菌缩短10-15天，使黑木耳袋料栽培的投入产出比例达到1：2-1：5的高效益。黑木耳从接种到釆收结朿只需要3个月，其投入少、周期短、效益高，是致富的好门路，现将其技术介绍如下。一、栽培场地。可利用蔬菜大

2、棚、空闲场地、阳台、楼顶、林果树荫下等场地。进行木耳栽培。场地要求临近水源，通风好，远离污染源。二、栽培季节。地区不同栽培的季节也各不相同。选择的标准是:以当地气温稳定在15-25°C为最佳出耳期，按此季节往前推45天就是最佳制作菌袋的时间。也可利用当地低温期生产菌袋，当气温回升到15°C即可排袋出耳。三、原料选择及配制。可选用玉米芯、木屑、棉籽壳、葵花盘、稻草等农产品下脚料，具体配比方法如下：A.木屑（硬杂木）86%,隸皮10%,黄豆粉2%,石膏粉1%,石灰粉1%。B.棉籽壳90%,鉄皮5%,玉米粉3%,石灰粉1%,石膏粉1%。C.玉

3、米芯粉80%,隸皮10%,玉米粉5%,黄豆粉2%,生石灰粉2%,石膏粉1%。四、装袋。栽培黑木耳的菌袋可选择22厘米X38厘米XO.04厘米的高密度聚乙烯筒,高温季节选用17厘米X33厘米XO.04厘米筒。装料时要装紧，不能使袋与料之间出现空隙，扎口要紧,否则灭菌时易使冷凝水进人袋内，形成水袋，使栽培失败。五、灭菌。采用蒸气灭菌，根据生产量大小选用不同规格的锅炉,家庭栽培，可用铁桶改制成蒸气发生器。改制时在铁桶的一侧割开一个口，并用直径为2厘米的钢管从开口处插入桶的另一侧，再将开口与钢管接触处焊严密。在开口的同一侧的不同位置开一个4厘米

4、的口，并用一根4厘米的短钢管（稍插入桶壁即可）与开口焊接严密。2厘米管作加水管，4厘米管作排气管，用砖砌成灶，将桶座在灶上，桶内加水后即可于灶内烧火，使蒸气产生。灭菌中间须经常加水以免将桶内烧干。六、接种。接种人员进入接种室后首先用75%的酒精棉球仔细擦洗手一遍消毒，然后每3人一组，一人从瓶内挖出菌种，两人解袋、扎袋。每袋两端接人红枣大小菌种2-3块即可。操作时，动作要迅速。一次性将所有菌袋全部接完，操作期间不可随意出入，否则需要重新熏蒸灭菌后才可再操作。接种时不可有漏接现象发生。七、发菌管理丸接菌后的菌袋放人干净的室内或大棚内避光培养

5、。保持温度在25-28°Co前5天不要通风，棚内可利用增光或遮光的方法增降温度，增光时袋堆要用黑膜或草帘遮光。5天后，可利用外界温度较适合时适量通风，保持培养环境的空气湿度在70%以下。•经过40-50天的培养，菌丝发满袋后可转入出耳管理。八、出耳管理A.场地管理。如选择在棚内，可在棚内作成15厘米宽，15-20厘米高的小土塊，土坡间距80厘米，在室外也可按这种方式作成土境，如在硬化的地面，可按上述距离铺一层砖即可。B.菌袋开口。准备好场地后，就可对菌袋割出耳口。先将菌袋用1%的高猛酸钾溶液或0.2%克霉灵溶液清洗袋的表面，然后用锋利的

6、刀片在两端分别划开4-6个“V”形口，口的上部直径为2厘米。C.菌袋摆放。划口后将菌袋平放于土境上，袋与袋间距5-8厘米，中间用土填实，如系硬化地面，可不填土，填土的要在袋的上部也加上2-3厘米厚的土层，然后按第一层摆法摆好第二层菌袋。不填土的要在第一层袋上摆上2根直径2-3厘米的小竹杆，然后放第二层菌袋。这样，依次摆放6-8层。最后在土堆近处铺设一层地膜，以防止喷水时土粒溅到耳片上。D.出耳前的管理。摆放菌袋后，3天内不要喷水，露天出耳时遇到雨天可覆盖地膜。棚内保持较强的光线，以刺激耳芽分化，露天栽培可用竹杆搭设弓架，并覆上遮阳网遮荫

7、。3天后，视天气情况每天喷水数次，保持环境湿度85%-95%,棚内保持湿度的同时，还要注意保持内部空气清新，温度控制在15-25°C范围内，最高不要超过28°C,以防发生流耳。）