冬枣栽培及贮藏技术

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1、冬枣栽培及贮藏技术冬枣是我国重耍的枣树品种z—,由于生育期长，成熟晚，俗称冬枣。目前，我国的冬枣品种有20余个，但广泛应用于生产中的仅5〜6个，主要产在我国山东省。冬枣营养丰富，大多为鲜食品种，不耐贮存，采后在自然条件下存放，仅1周左右的鲜脆期。近年来，随着贮藏技术的不断发展，贮藏期可以达到70〜120天，大大增加了经济效益。因此，更加激发了人们栽培的欲望，但是冬枣同其他品种一样，同样存在坐果率低，产量不高等问题。因此，应加强配套生产技术，以提高枣果的产量及品质。1•主要品利］1.1沾化冬枣乂称冰

2、糖枣，是鲜食品种中质量较好的冬枣品种。果实圆形，果型较小，平均单果重12克，果面平整光亮，果皮红薄，果肉脆嫩汁多，甜酸可口；可溶性固形物含量在38%左右，品质极上，果实发育期120〜135天。1.2大雪枣果实近圆形，果型较大，平均单果重43克，果皮红色，果肉白色，核小肉厚，甜脆清香可口；可食率在97.3%,品质上等，果实生育期125〜135天。1・3成武冬枣果实长椭圆形或长倒卵形，果型中大，平均单果重25.8克，最大32.1克，果皮较厚，深红色，果而不平，有纵横楞线，果肉细脆，味浓而甜；可溶性固形

3、物含量35%〜37%,可食率97.8%,果实生育期120〜135天,丰产性较好。1.4I-月晴果实细长椭圆形，果型较小，平均单果重13克，果个整齐，果面平整光亮，果皮红褐色，肉质较致密，味甜浓香；可溶性固形物含量28%,品质中上，果实生育期120天左右。1・5薛城冬枣果实圆形略扁，果型中等大小，平均单果重21.5克，果肉稍粗，甜屮带酸，口感爽口；可溶性固形物含量30%,品质屮上，果实生育期130天左右。缺点是干旱年份，果肉易木质化，形成核外核。2.栽培技术2.1定植采用大穴、壮苗冬枣同其他果树一样

4、，地上与地下部始终处在一个相对平衡状态，为了增加枝量，使树冠近早形成，必然要有良好的根际环境。因此，冬枣定植吋应选用1立方米的大穴，每穴施入优质有机肥50千克，磷酸二氨0.5千克，苗木选用壮苗，苗高在1.5米左右，根系应有侧根5条以上。定植时表土与有机肥均匀混合，填入根系周围，按常规法定植。但应注意栽植深度，不可过深，也不可过浅，覆土厚度应在根颈以上2〜3厘米处，定植后浇透水，进行树盘覆盖，目前冬枣栽植密度大多采用3米X4米，667平方米栽55〜60株。2.2肥水管理早施基肥果实采收后至秋季落叶前

5、，每株施入人粪尿40〜50千克或腐熟鸡粪，并加入钙镁磷肥1〜2千克。巧施追肥促长肥萌芽前每株施尿素0.5千克。保果肥幼果期，树龄在5年生以下，株施尿素或者专用复合肥0.5千克；树龄在5年生以上，株施尿素或复合肥0.5〜1千克。促果肥在8川上旬果实膨大期，树龄在5年生以下，株施复合肥1T克；树龄5年生以上，株施复合肥1.5千克。根外追肥6月中旬开花期喷0.2%〜0.3%的硼砂溶液。8月份至9月果实膨大期喷0.2%〜0.3%的磷酸二氢钾2〜3次。采果后喷0.5%的尿素1次，延长叶片生长期，捉高光合能力

6、，增加营养积累。灌溉冬枣园全年灌溉2〜3次，分别在萌芽前、开花前和果实膨大期进行。2.3整形修剪冬枣密植园常采用的树形有小冠疏层形、纺锤形。树形小冠疏层形定干高度80厘米，主干50〜60厘米，树高2.5〜3米，主枝5〜6个；第一层主枝3个，层内距10〜20厘米，每个主枝上配备2个侧枝；第二层主枝2个，主枝上不配备侧枝，层内距10〜15厘米，第一到第二层间距90〜100厘米；第三层主枝1个，层间距50〜60厘米。纺锤形定干高度70厘米，主干50〜60厘米，树高2.5〜3米，骨干枝10〜15个，骨干枝

7、上不着生侧枝，骨干枝间距15〜20厘米，同侧骨干枝距离50厘米。冬季修剪进入结果期，及时疏除徒长枝、竞争枝、细弱枝、病虫枝，回缩下垂枝、骨干枝上延长枝，衰弱卜•垂时，用背上枝换头，使骨干枝角度保持70°。及时培养更新结果枝组，维持健壮生长，延长结果年限，夏季修剪开张角度将枝条角度开张在70°左右，并使相邻枝条不重叠。摘心对新生枣头和过旺的2次枝进行摘心，新生枣头保留4〜6个2次枝摘心，对需延长扩大的枣头留30厘米左右摘心，2次枝保留6〜8个枣股摘心。摘心在开甲以前完成。2.4保花保果除正确进行施肥

8、、修剪外，应配合以下措施捉高坐果率。开甲在5月下旬到6月上旬，在枣树盛花初期进行，宽度随树龄、干径而定。一般三年生0.2厘米，四年生0.3厘米，五年生0.5厘米，最宽为直径的1/10；吒树宽，弱树窄，三年生以下的幼树、过弱树不开甲。开甲后叶片少发黄，25天左右愈合，表明宽度合适；开甲后35天未愈合，表明宽度较大；开甲后最好补喷0.3%〜0.4%的尿索或300毫克/升的稀土溶液，开甲部位在基部30厘米以亡逐年上移。花期喷赤霉索（GA3）在初花到盛花期喷1〜2次10〜20毫克/T克赤霉