黑木耳野生高产栽培技术要点

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1、黑木耳野生高产栽培技术要点中国食用菌商务网黑木耳野生高产栽培技术耍点早春在北方3-5年生树林内生产黑木耳，可实现树木与黑木耳间的优势互补，既节约了耕地，又对比传统大田栽培和荫棚栽培具有更高的生物学效率。1黑木耳的生物学特性1・1营养黑木耳生长对养分的要求以碳水化介物和含氮物质为主，还需要少量的无机盐类。碳水化合物主要来自果树、杨树等阔叶类树木的锯末或其他农作物下脚料，含氮物质主要來白鉄皮，另外还耍加入少量的石膏、蔗糖和磷酸二氧钾等，以满足黑木耳生长发育対营养的需要。1.2温度黑木耳属中温型菌类，具冇耐寒怕热的特性，対温度反应敏感。其菌丝适宜温度

2、22—26°C,了实体最适温度15-25°Co适宜范围内温度越低生长发育越慢，但了实体色深、健壮、肉厚、产量高、质量好；温度越高生长发育越快，但菌丝细弱，子实体颜色淡、肉薄、产量低，并易流耳，感染杂菌。1.3水分水分是黑木耳生长发育的重要因素z—。黑木耳菌丝体和子实体在生长发育中都需要大量的水分。在菌丝生长阶段，培养基的含水量为65%左右，在了实体发育期，空气相对湿度要求保持在90—95%。1.4光照菌丝体生长不需要光照，但了实体原基的形成、耳芽的分化需要在一定的散射光下才能展出茁壮的耳片。因此，耍做到“3分阳、7分阴”，促使子实体迅速发育成长

3、。1・5氧气黑木耳是一种好气性真菌，在菌丝体和子实体的形成、生长、发育过程中，不断进行着有氧呼吸。因此，要经常保持培养室的空气流通，以保证黑木耳生长发育对氧气的需耍。林地栽培黑木耳，由于树木光介作用禅放人量氧气，因而比人田栽培和荫棚栽培具备充足的新鲜氧气，可以实现稳产高产。1.6酸碱性黑木耳菌丝体生长适宜偏酸的坏境，但易生长霍菌，导致菌袋污染率上升。为此，在配方中要适当提高pH值，使Z达到偏碱的环境，降低污染率。2黑木耳室内接种发菌技术2.1品种选择根据市场需要和消费习惯，北方主耍栽培的黑木耳丿应选颜色深、肉厚、高产、抗逆性强的广温型菌株。2.

4、2培养基的配置1.2.1配方适应黑木耳袋料栽培的原料很多，常见配方有：①、阔叶杂木锯末80%,麦鉄4%,稻糠10%,玉米面3%,豆饼2%,牛石灰1%；②、棉子皮90%,麦就8%,石灰1%,石膏粉1%；③、棉子壳78%,锯末20%,生石灰1%,石膏1%。2.2.2拌料一般选择在水泥地而上进彳亍拌料与装袋。将料充分拌匀，含水量达60—65%。拌的料要当天拌当天使用，否则容易变酸发臭。2.3装袋与灭菌2.3.1装袋中国食用菌商务网塑料袋的选择非常重要，高压灭菌应选择聚丙烯槊•料袋，常压灭菌耍选择聚乙烯犁料袋，我们一般是常压灭菌，所以选择聚乙烯塑料袋，

5、规格17cmX35cm比较适宜，也可以选择17cmX55cm的塑料袋。装袋时要松紧适宜，过多过实，易造成塑料袋破裂；装料过松，菌丝纤弱无力。袋装好后，用直径2cm的圆木棒从中间打眼，打到底，再旋转拔除，然后套上颈圈。2.3.2灭菌装好袋后要及时装锅灭菌，防止变酸。装锅时要注意留出蒸汽循坏的通道，不能形成死角。常压灭菌时当料温达100°C,开始记时，保持8-9h,炯锅1—2h后开锅，待锅内温度降到60°C以下时趁热出锅。2.4接种、发菌2.4.1接种接种在接种箱内进行，用接种钩（匙、铲）沿瓶壁挖出黄豆粒至花生粒大小的菌种，接入袋内培养基孔内，每棒

6、2〜3块，随后扎口。2.4.2发菌。将接好菌的菌袋及时放入培养室培养，羞温控制在25-28°Co一般接种5-7d后，菌丝往下生长，这时检杳菌袋内有无杂菌，发现后及时挑出；接菌15d后，菌种U全部覆盖料而，这时将温度降到20°C左右，后期培养温度宁低勿高，低温养菌虽然生长发育慢，培养期长，但菌丝粗壮，生命力强，产量高。在养菌期，培养室要经常开门或用换气扇换气，保证室内有足够的氧气，空气相对湿度保持在60%。3黑木耳林地仿野生栽培管理措施1.1选择适宜栽培时间和场所3.1.1时间仿野生栽培，需要在10-12月制作菌棒，3月中旬排棒催耳，4—5月出耳

7、。这样对以充分利用早春自然环境和气温，实现仿野生栽培。3.1.2场所选择光照适度、离水源较近，但不积水、通风好的林地。北方实行林耳间作，以树龄3〜5年为宜。树龄过小，起不到遮荫的作用；树龄过大，套种行内光照不足，不利子实体生长发育。了实体生长阶段常以“3分阳、7分阴”为光照强度界限，确定是否加盖遮阳网。3.2整地做丿木先在栽培场地四周挖好排水沟，淸除地面杂物。在3-5年树龄的树林行间进行整地做畦，采取南北或顺坡方向，做宽1.0-1.5m.深20cm、长度不限的浅畦，畦底压实。畦间留0.5m宽的作业道（雨季可作排水沟），畦内棒间行距和间距均为20

8、cm。排15万棒/hm2o摆棒前，顺着畦面铺盖厚约3cm左右的稻草、麦秸或干净沙子，以防畦出内水分蒸发和将來木耳沾上泥土，降低品质。然后，撒1层石灰粉