高温蘑菇栽培方法

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1、高温蘑菇栽培方法高温蘑菇又称大肥菇高温洋菇、双坏蘑菇，这在分类上有别于双抱蘑菇。高温蘑菇具有以下几个特点：一是比双抱蘑菇有更强的适应性，更为耐热，菌丝生长的湿度要比双砲蘑高出5°Co即菌丝30°C下生长要比25°C时更快，子实体在23〜25°C下仍冇较高的出菇率；二是高温蘑菇具有较强的抗逆性，它适用于粗放栽培，较耐热、耐旱、耐水、耐二氧化碳，对防御线虫、蘑菇病害，甚至对双砲蘑菇致病性病害疣葩再、胡桃肉状菌等有较强的抵抗力；三是该菇开伞迟、受伤不易变色、耐挤压，易贮运。但高温蘑菇亦存在以下缺点：产量不如双抱蘑菇高，菇潮间隔时

2、间长，不耐低温，菌种用种量大，制作罐头过程变色与开伞后菌褶将很快变褐。一、形态特征高温蘑菇菌丝洁白浓密，生长速度比双抱蘑菇来得慢，不易产生粗菌丝束，不吐黄水，不产生菌被。子实体的形状与大小多变，呈白色，菌盖光滑，平展后直径5-9厘米，厚2-3厘米，盖缘不湾，初为扁球形，后渐变为扁半球形，菌肉厚实、白色、致密。菌褶离生，浅褐色。菌柄粗短、内实，长2-6厘米，粗1.5-3.5厘米。菇体存有单个菌环。孑包子为暗褐色。二、培养特征(-)温度：高温蘑菇菌丝最适温度为26°C~31°C,在20°C以下生长速度明显放慢，35°C以上尚能

3、生长，但菌丝易老化；子实体最适为20°C〜25°C,在29°C下48小时，在30°C下24小时仍能生长，但温度在26°C以上就难分化。（-）水分：高温磨菇更为耐旱，也更为耐水。三、生产与管理（一）制种：高温蘑菇适于在PDA培养基上生长。若按PDA培养基的用量，再增加10%-15%葡萄糖，将促使菌丝生长。高温蘑菇在粪草培养基上牛长良好，特别是在经过二次发酵后的粪草上牛长良好。在制作生产种时，当菌丝走满瓶后，要放置20-30天后播种，比一般麦粒种延放10〜15天，效果更住。这有别于双抱蘑菇。（二）备料：L配方：可参考双砲蘑菇配

4、方。按100平方米计算用干稻草2000公斤，干牛粪1000公斤，饼粉80公斤，尿素30公斤，硫酸30公斤，过磷酸钙60公斤，石膏50公斤，硫酸钙30公斤，石灰60公斤。2•堆置：堆时添加石灰2%,堆2〜3天后，添加硫钱1%,磷酸钙2%,硫酸钙1%。翻堆时将其配合后均匀加入堆肥，堆成1米宽、1・2米高，一层稻草一层牛粪，从第三层起均匀加水与辅料，相隔3天翻一次堆，最后再空翻一次，共四次。前三次分别添加辅料，空翻时应再喷点水，达到紧捏培养料有水滴落，空翻后3天准备上术。如遇雨天，堆料过湿，应适量添加稻草或谷壳，不可使稻草过于粘

5、重。3•上床：紧闭菇房窗门，用气雾消毒剂进行消毒。在床底铺上6.7厘米厚切成小段的稻草，加入稻草量10-15%的秋皮或米糠，2%过磷酸钙,再加入适量水分（含水量55%）,将堆置后的培养料堆在已铺好稻草的床面，高8-10厘米，中间部分10-13厘米，床面形成孤形，鋪料不可过厚,否则将提高料温，导致病虫害大面积发生。4•二次发酵：上床后两天，温度开始上升，待稍开始下降后立即进行二次发酵，在菇房内通入蒸气，使料温达到60°C以上，维持12-18小时。在通入蒸气时，要注意输入少许新鲜空气，当超过65°C时，应增大室外空气通入量，使

6、温度稍降。总之，室温不得超过69°C,否则，将使二次发酵难以正常进行，培养料在高温下，营养破坏，熟烂过度，影响严重。当温度上升至69°C,就不必加温。18小时后，温度降至45°C~52°C范围，保持4-5天，二次发酵就算完成。（三）播种：播种前后要注意保持室内空气流通，使菇房两头通风窗适当开启，当温度在28°C、床温30°C时可以播种。室内地上应喷洒杀虫粉剂，防止人员进入将虫害带入，菇房四壁也应再消毒一次。高温蘑菇播种量应比双范蘑菇用量稍大一些，一般可按常规方法播种，在穴播后再散播一次，这样不仅可防止病虫泛滥浸染，又可促进

7、菌丝向料层伸长，有利提早覆土，增加产量。（四）覆土：覆土材料应严格消毒。每立方米干土用5%甲醛液体10公斤喷洒，并用薄膜覆盖闷闭消毒24-48小时，然后再拌入1〜2%石灰。覆土材料上床前应结合消毒预湿。预湿水量为覆土后正常水量的50〜70%。覆土时间，凡春播应在播种后30天才覆土，秋播应在播后20天。总之应在菌丝几乎满床后覆土。覆土厚度为3〜4厘米，并时常保持湿润,覆土按总量分2〜3次覆完。每一次覆后一旦床面偏干时，再喷细水。当室温超过33°C时，应立即早晚开窗排热，并经常在通气窗的透气纱布上喷上灭虫农药与灭菌农药，以防止

8、病虫由窗外侵入。（五）出菇：出菇前数日，应减少通气量。喷水要充足，次数耍适量增加。当子实体出现时，应喷重水一次，室内温度保持在75-85%。高温高湿易发生细菌性斑点病，应用石灰粉直接泗在菇床上，或用漂白粉演喷洒于菇床上，提高菇床pH值（即酸碱度值，pH值越大，液碱性越强）。菇房应保持干净，经常往地上、四