高淀粉玉米的栽培要点及加工利用

《高淀粉玉米的栽培要点及加工利用》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、高淀粉玉米的栽培要点及加工利用1、栽培要点：高淀粉玉米在隔离区的设置、整地播种技术和出间管理等方而与优质蛋白玉米相同，此处不再重复。它在高产栽培屮应注意以下几点：(1)选用良种，合理密植通常在玉米高产栽培中，选用高产、优质、多抗、耐密的紧凑型良种是获得玉米高产的重要保证。由于口前推广的高淀粉玉米甜种长单26株型较平展，单株产量潜力较大，所以，种植密度不宜过大，在普通地力条件下，种植密度以毎亩3000株〜3500株较合适。在高产的条件下，可种植到4000株/亩。(2)按需施肥播询应施足底肥，-•般亩施优质厩肥3方左右，同时根据产量要求

2、增施适量氮肥、磷肥、钾肥，氮肥、磷肥、钾肥用量，一般按每生产百公斤籽粒需要氮3公斤、磷1.5公斤、钾3公斤的比例配合施用，另外亩施硫酸锌1公斤。增加磷肥、钾肥的用量可明显提高高淀粉玉米的籽粒产量和淀粉含量。为了改善土壤结构，培肥地力，除了要施用化肥外，播种时还应亩施厩肥3方左右，以保证玉米对养分的需求。化肥在不同生育阶段的分配比例人体为：种肥10%、苗肥30%。攻穗肥40%(大喇叭日期以前追施)、攻粒肥20%(吐丝期追施)。除种肥外,施用肥料时应开沟条施于玉米行间。“冇肥无水，玉米咧嘴”说明了水对玉米生长的重要意义。玉米一生屮需水量

3、较大，对缺水最墩感的时期是大喇叭门期和抽丝后15大左右。前者缺水会造成空秆，而后者则会出现“秃顶”的现象。籽粒也会因灌浆不足而使充实度降低,不饱满。玉米的灌溉要因地、因时、因苗。及时浇水，防止土壤于旱，同样是一项十分重耍的措施。播种前有灌溉条件的要浇足底t商水。播种时施种肥要种、肥分离,以免种用巴接触而烧种。苗期需要蹲苗，生育前期应以促为主。整个生育期中应视于旱程度浇水4次〜8次，原则是确保地面保持湿润，尤其是人喇叭口期到吐丝后3周内更不能缺水。此时缺水会导致雄穗抽不出来，俗称“卡脖子旱”，同时也会降低雌穗的小穗和小花数。(1)适当

4、晚收获高淀粉玉米以收获籽粒为目的，所以应让玉米充分成熟，这有利于提高粒重和产量。玉米充分成熟的标志是：苞叶枯黄，籽粒坚硕，乳线消逝，黑层出现，籽粒呈现出品种固有的颜色。2、高淀粉玉米的加工利用高淀粉玉米主要以加工玉米淀粉为主，是淀粉工业的首要环节和基础。淀粉加工的设备、工艺流程、主要产品及副产品和淀粉的质量标准具休如下：(1)生产淀粉的主要设备淀粉的生产主要包括除杂、粉碎、分离、脱水洗涤、干燥等设备，具体如表一所示：表-淀粉加工的主要设备1・除石器7.淀粉除砂器13.蛋口浓缩离心机2.玉米浸泡桶8.淀粉脱水筛14.离心机3•头道磨9

5、.纤维洗涤筛15.板框压滤机4.二道磨10.淀粉浓缩离心机16.纤维脱水机5.冲击磨11•淀粉蛋白分离离心机17.纤维干燥机6.胚芽分离器12.淀粉洗涤装置18.淀粉干燥机(2)生产玉米淀粉工艺简述玉米淀粉的生产工艺流程如图一所示，具体的步骤如门玉米库称重净化f二氧化硫I浸泡一浓缩一玉米浆粗磨I胚芽分离一洗胚一干胚一榨油I精磨一纤维分离筛水一饲料!除砂I筛分I蛋口分离-*秋质浓缩-*秋质干燥一蛋白粉旋流分离脱水干燥I包装I淀粉成品图一玉米淀粉生产工艺流程示意图第一步，玉米的净化。目的是去除玉米粒中的尘土。砂石。铁钉、木片等杂质，采用

6、筛选、风选、比重去石、磁铁等方法，使之净化。第二步，玉米的浸泡。玉米用5光以下、含二氧化硫0.2%的水溶液浸泡48小时〜72小时，使玉米粒软化，玉米粒含水达40%以上。第三步，粗磨。使浸泡后的土米破碎成10块以上的小块，以便进行胚芽分离。第四步，胚芽分离。过去的老办法是利用胚芽含汕比重小的特点，用槽法浮出來分离胚芽。现代新建淀粉厂用胚芽旋液分离器，分高效率高，可达95%以上。第五步，土米研磨。由于分离胚芽以后，稀淀粉浆、淀粉粒和内胚层的蛋口质连在一起，在筛上无法分离，所以必须经过细磨，使淀粉和纤维、鉄质分离开。第六步，淀粉筛分。经细

7、磨得到的玉米浆，可用六角筛或平筛或曲筛将淀粉和粗渣及细渣分开。第七步，蛋白质分离。蛋白质分离过去釆用流槽，但山地大，分离效率低。现在逐步改用离心机，分离效率高。经离心机分离蛋口质以后的淀粉乳，还需耍在旋液分离机（串连起來共9个）中进一步分离蛋H质。-•般经离心机分离后淀粉屮蛋白质的含量为2.5%,经旋液分离机分离以后，蛋白质含量降至0.3%。第八步，离心脱水。淀粉乳含水78%,用离心机脱水，使水分降至45%,可以得到湿淀粉。第九步，干燥湿淀粉。过去采用滚筒真空干燥，现在大多采用气流干燥，经干燥后的淀粉，水分为12%,即得成品。冇时还

8、须经筛分，保证细度得行包装。（3）提高淀粉出粉率的途径一是恒温泡粮，延长浸泡时间：浸泡温度保持在40°C〜60°C,浸泡时间为72小时，可以提高浆液的酸度，使老浆达到3・5度，引浆达到4度左右，从而提高出粉率。二是先粗后细，两次粉碎：