区政食物安全治理攻坚方案

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1、区政食物安全治理攻坚方案为贯彻落实省政府食品安全委员会第一次全体会议精神，全力抓好麻三个月食品安全监管工作，切实维护全区食品安全稳定的工作局面，打好食品安全专项整治攻坚战，特制定如下实施方案：一、指导思想以科学发展观为统领，以创建食品安全放心城区为主线，以四个专项整治攻坚战行动为抓手，坚持“政府主导、属地管理、部门联动、社会参与”的原则，巩固食品安全专项整治阶段性成果，按照“五个一批”的工作要求，突出重点问题、重点品种、重点领域，采取坚决措施,强化H常监测和监管，全面提升食品安全总体水平，确保人民群众的饮食安全和身体健康。二、工作目标木

2、着“标木兼治，着力治木”的原则，严厉打击违法制信使用“瘦肉精”行为，坚决不允许我区发牛任何“瘦肉精”案件；严厉打击违法制售使用“地沟汕"行为，建立健全餐厨废弃物收运、处置等管理制度；严厉打击在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，加强非法添加行为源头治理，规范食品添加剂生产使用，强化食品添加剂生产和使用长效监管机制建设；严厉打击违法制售假冒伪劣酒类行为，进一步净化酒类牛产经营秩序。三、工作重点（一）打好治理违法制售使用“瘦肉梢”攻坚战按照《关于进一步加强瘦肉精监管工作的意见》文件精神，“瘦肉精”监管由区畜牧局牵头负责，各相关部门

3、按照职责分工各负其责，各司其职，密切配合，形成工作合力。“瘦肉精”涉及生猪、肉牛、肉羊等多种畜产品，从养殖环节蔓延到宰前运输、贩运等多个环节。对此,一是健全“瘦肉精"监管工作机制。畜牧部门牵头，建立覆盖生猪（牛、羊）养殖、出栏、屠宰、收购、贩运、销售和消费等坏节的“瘦肉糊全程监管责任体系、检验制度和打击机制。二是要强化“瘦肉糟'的检测。对重点区域、重点晶种、重点对象，要采取超常措施，特别是对生猪、羊、牛、鸡等重点畜禽产品；鱼类、对虾等重点水产品；畜禽养殖场，水产品养殖基地，畜禽屠宰场（点），兽药经营店，饲料加工企业，畜禽屠宰专业村，畜禽

4、育肥集聚地,熟食、水产品牛•产加工企业（含小作坊），农产品批发市场，农贸市场，食品超市，小食杂店，烧烤店，火锅店，工地食堂，小餐饮等重点部位，加大检测密度，强化FI常监管，形成严厉打击的高压态势。三是严厉打击喂食“瘦肉精”违法犯罪行为。各有关部门一旦发现可疑线索，要紧盯不放，追根溯源，一查到底。对“瘦肉精”案件，公安部门要提前介入，严查严办，快速处置。要下定决心，采取坚决措施，集屮时间，集屮力量，切实打断“瘦肉精”销伟、使用链条，坚决打击违法制售使用“瘦肉精”犯罪分子的嚣张气焰。（二）打好违法制伟使用“地沟汕”治理攻坚战按照《加强地沟油

5、整治和餐厨废弃物管理工作实施方案》耍求，各有关部门要认真履职，加强I办调配合，切实抓好落实。一是重点部位、垂点企业反复查。以城乡结合部和城市近郊区为重点区域，以火锅店、学校、工地食堂、废弃汕脂牛产企业为重点单位进行反复排查,确保不留死角。二是生产经营单位深入杳。采取巡查、检杳、抽查、暗访等多种方式，对全区食用油牛产、批发、零售单位进行全血排查，重点检查生产经营单位原辅料來源、索证索票、产品检验报告、购销台账落实時况。三是餐饮坏节着重查。严查餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度是否落实，加人对餐厨废弃物产生、收运、处置单位台账记录及餐厨废弃

6、物的种类、数虽、去向、用途等情况的核查力度，严防地沟油回流餐桌。城管部门要抓紧研究制定我区餐厨废弃物收集、运输、处置的监管措施，从源头上加强对地沟油的监管。食品安全监管部门要强化索证索票管理，重点是散装油的监管和监测，坚决肌止“地沟油”流向食品生产、流通、消费各个坏节。公安部门耍形成严厉打击“地沟油”的强大声势，一经发现，迅速立案，会同有关监管部门做好案件的调杏取证工作。环保部门要加强废弃汕脂生产企业的H常监管，查清原料汕來源和销售去向。各有关部门要进一步强化部门职责，做到各司其职,各负其责，加强合作，密切配合，做细做实“地沟油”整治工

7、作，确保人民群众的饮食卫生安全。（三）打好食品非法添加治理攻坚战按照《严丿万打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的实施方案》要求，把打击食品非法添加和滥用添加剂作为一项长期而艰巨的任务，按照国家公布的食品中可能添加的非食用物质、易滥用的食品添加剂品种名单和检测方法，突出重点品和

8、、重点环节和重点区域,严格监管食品添加剂的生产销售，规范食品添加剂使用管理。一是加强非法添加行为监督查验。各有关部门要加人监督检杳力度，实行网格化监管，明确责任，分片包干，消除监管死角。督促食用农产品先产企业、农民专业合作经济组织、食品生产经营单位严格依法

9、落实查验、记录制度，并作为日常监管检查的重点。督促食品生产经营单位建立健全检验制度，加密自检频次。完善监督抽检制度，强化不定期抽检和随机性抽检。二是严格监管食品添加剂牛产销售。质监部门要严格执行食品添加剂牛