医大网院2018年10月临床营养学补考标准答案

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1、科目：临床营养学试卷名称：2018年10月临床营养学补考满分：100满分100与以下各题总分100相等单选题1.不能为机体提供能量的物质是（分值：1分）A.脂肪B.乙醇C.蛋白质D.糖类E.维生素参考答案：E2.产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量，它们的产热系数（蛋白质：脂肪：碳水化合物）分别为（分值：1分）A.4:4:4B.4:4:9C.4:9:4D.9:4:4E.9:9:4参考答案：C3.脂肪摄入过高易引进（）。（分值：1分）A.肥胖B.咼脂血症C.冠心病D.血液粘滞度增高E.以上均对参考答案：E4.（）可以促进膳食中铁的吸收

2、。（分值：1分）A.钙B.抗酸性药物C.维生素CD.草酸盐E.碳酸盐参考答案：C5.下列哪种食物含锌量最高（分值：1分）A.西红柿B.牛奶C.香蕉D.牡蛎E.鸡蛋参考答案：D6.高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率（分值：1分）A.铁A.磷B.镁C.锌D.钻参考答案：A1.婴幼儿常见的营养问题有（分值：1分）A.蛋白质-热能营养不良B.佝偻病C.缺铁性贫血D.锌缺乏E.以上都对参考答案：E&引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是（）不足。（分值：1分）A.铁摄入不足B.维生素C不足C.维生素B12不足D.维生素B6不足E.以上都对参

3、考答案：A9.屮国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为（分值：1分）A.15〜20gB.20~25gC.25〜30gD.30〜35gE.35〜40g参考答案：C10.某成年女子，其体质指数为22.5,可以判断她属于（分值：1分）A.重度消瘦B.轻度消瘦C.消瘦D.正常E.超重参考答案：D11.肠外营养的氮源是（分值：1分）A.复方氨基酸溶液B.机体蛋白质的分解C.内分泌调节减少消耗D.其他参考答案：A12.预防动脉粥样硬化应增加（）的摄入。（分值：1分）A.饱和脂肪酸摄入A.不饱和脂肪酸0.反式脂肪酸D.甘油三酯E.胆固醇参考答

4、案：B9.在无力性便秘的病因屮与饮食关系最大的是（分值：1分）A.高纤维膳食B.水分摄入不足C.缺乏膳食纤维D.缺乏维生素E.低蛋白参考答案：C10.胆囊炎的急性发作期，应严格限制下列哪种营养素（分值：1分）A.糖类B.无机盐C.蛋白质D.脂肪E.维生素参考答案：D11.肝性脑病患者营养治疗应注意摄入（分值：1分）A.髙蛋白饮食B.高脂肪饮食C.动物蛋白D.芳香族氨基酸E.支链氨基酸参考答案：E12.急性胰腺炎能进食时应先给予（分值：1分）A.无脂高碳水化合物流质B.无脂高蛋白流质C.低脂少渣软食D.低脂半流食E.普食参考答案：A17

5、•与肥胖发生有关的因素是（分值：1分）A.增加运动B.低脂肪高纤维饮食C.低能量低胆固醇膳食D.细嚼慢咽E.高脂肪高碳水化合物参考答案：E1&因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是（分值：1分）A.克山病A.克汀病B.侏儒症C.脚气病D.癞皮病参考答案：B19.痛风急性发作期，全天食物瞟吟摄入量应控制在Omgo（分值：1分）A.300B.400C.<150D.250E.<50参考答案：C20.神经系统营养性疾病患者饮食治疗屮应重点补充哪种维生素（分值：1分）A.维生素AB.B族维生素C.维生素CD.维生素DE.维生素E参考答案：B判

6、断题21.骨质疏松症是由于单纯钙缺乏引起的骨骼病变。（分值：1分）正确错误参考答案：错误22.高血压患者在限制钠盐摄入的同时还应限制钾、钙、镁等离子的摄入。（分值：1分）正确错误参考答案：错误23.高血脂患者应限制饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的摄入。（分值：1分）正确错误参考答案：错误24.慢性胰腺炎急性发作的患者应选择营养丰富、易消化吸收的食物，如稀饭、烂面条、鸡汤、馄饨、鱼汤等。（分值：1分）正确错误参考答案：错误25.第三脑室和海马屮乙酰胆碱转移酶活性下降是老年性痴呆的病因之一。（分值：1分）正确错误参考答案：错误26.脑卒中患者的

7、鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应低于400mg/do（分值：1分）正确错误参考答案：错误27.食物过敏原仅与食物本身性质有关。（分值：1分）正确错误参考答案：错误28.充足的蛋白质饮食，降低术后并发症的发生率，促进创口愈合和修复，防止水肿发生，增强患者手术耐受力和机体抗感染能力，促进术后身体恢复。（分值：1分）正确错误参考答案：正确19.植物蛋白与总蛋白的摄取量与乳腺癌、结肠癌等呈正相关。（分值：1分）正确错误参考答案：错误20.帕金森综合征的营养治疗中应限制蛋白质的摄入。（分值：1分）正确错误参考答案：正确填空题21.必需脂肪酸包括（）

8、、（）。（分值：2分）参考答案：亚油酸、亚麻酸22.对于肝功能损害较轻的肝硬化患者，应供给“三高一适量”的膳食，即（）、（）、（）和适量（）的膳食。（分值：4分）参考答案：高蛋白质、高碳水化合物、髙维生素、适量脂肪23.