2019年餐厅主管工作总结

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1、20XX年餐厅主管20XX工作总结XX年即将过去，在这一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，我严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，不仅圆满完成工作任务，而且得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。通过半年多的学习与摸索，我的工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升。　　一、我的岗位职责主要有：　　1、以身作则，责任心强，敢于管理。　　2、合理指挥和安排人力，管理好本餐厅人员的工作班次。　　3、检查本餐厅人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向领导

2、反映。　　4、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向领导汇报。　　对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。　　5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作　　6、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。　　7、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。　　8、负责写好工作日记，做好交接手续。　　20XX年自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。过去的一年里，在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，也许有失落的、伤心的、

3、有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来。　　在XX年，我加入公司工作的头一天，公司领导对卫生问题多次强调，所以卫生问题始终是我们平时工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一项，我都强调卫生问题。　　对于领导安排的各项工作，我们总是不折不扣的完成。当然，对于工作人员的要求和希望，我们也及时的上报给上级领导。我认为只有服务员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。　　二、本餐厅在XX年度存在的一些问题：　　1、部分员工礼貌礼节，仪容仪表不到位。　　2、有时没按相关标准操作。　　3、由于后勤部分人员思想

4、过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。　　三、20XX年的工作计划　　１、努力提高自身的学习能力，增强自身的业务知识和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力。　　２、在提高自身的同时也要带领其他的员工们一起进步，定时组织一些培训课程。涉及的方面可以更广一些，从产品的知识到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决，适当的时候也可以做一些激励方面的培训。　　３、沟通很重要，及时的做好与员工的思想工作，细心观察她们的思想动态，以便能及时掌握她们的想法与意见，并做好记录，进行反馈。　　４、那就是一定要把顾客当朋友看待，

5、想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是发自内心的，只有真正把他们当朋友看，才能真正做到微笑服务。这样才能服务到位，业绩自然也就会提升。这也是我需共同努力学习。　　５、完成上级领导安排下来的各项其他事务。　　四、总结　　在20XX年里，我将不遗余力，带领同事们再接再厉，抓好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益。开创服务工作新局面。　　总之，20XX年又是以今天作为一个起点，新目标，新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习，勤总结。