《农产品基本信息描述坚果类》国家标准

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1、《农产品基本信息描述坚果类》国家标准编制说明（征求意见稿）—、任务来源本国家标准的制定任务列入国家标准化管理委员会《二0—六年国家标准制修订项目》，项目编号“20160721-T-424”。木项任务由中国标准化研究院提出并归口，定于2018年完成。本标准起草工作组由中国标准化研究院等单位共同组成。二、目的和意义在食品行业大多数企业增速放缓之际，坚果行业却依然保持着高增长。据了解，近年来国内坚果行业沿袭了过去两位数增长，占据休闲食品行业三分之一的江山。坚果行业的高增长离不开互联网势力的助推。电子商务的崛起改变了消费习惯，拉动了销量，全网电商的销售占到坚果炒货销售额的7%,未来依然有

2、很大的增长空间。一些信息平台的建立在促进食禽蛋产品交易方面发挥了重要作用。但在平台建立过程中，普遍存在着禽蛋产品信息描述不规范现象，急需对产品信息描述进行标准化和规范化。为此，在农产品购销基木信息描述总则标准指导下，研究制定基于信息平台的禽蛋产品基本信息描述，促进禽蛋产品快速交易，减少流通环节损失和流通成本，促进产业健康快速发展。（一）促进坚果类产品流通的需要现代农产品物流最大的特征之一就是信息化程度很高，可以说没有现代化的信息体系支撑，就不可能完成现代复杂的农产品物流活动。必须充分利用现代信息技术成果，尽快加强和完善坚果物流信息化体系建设，为我国坚果物流整体实现跳跃式发展提供可

3、能和基础。随着农产品物流信息化地发展，我国坚果生产和经营组织止在重新布局市场营销和销售资源，有的由线下转到线上，以至近年来垂直型产品电商迅速发展。电商不仅能够节约成本，提高生产效率，而口能够促进企业管理水平提升。另外，坚果相关组织应用电子商务模式开展营销，能够更有效地与客户或消费者进行沟通，获取更多的市场需求，拓展网上销售渠道，提高经济效益。（二）维护购买双方利益的需要随着电子商务的不断深入和发展，农产品电子商务的应用与推广也逐渐提上了日程，越來越多的坚果通过电子交易转移到消费者手屮。但是，在电子商务活动中，消费者和经营者之间的交易是以电子信息的形式进行的，消费者不能实际地观察、

4、挑选和检验坚果产品，使得电子商务环境中消费者的知情权保护尤为重要。另外，对生产者来说，通过电子商务服务平台，生产者能直接、迅速、准确地了解消费者需求，生产出适销、适量的产品,避免因过剩而导致运输、储藏、以及损耗成本等。同时，产品信息描述犹如产品的一幅广告，企业可以利用质量信息描述合法有效地向用户介绍自己产品的特征，传达产品质量信息以及就产品质量对用户做出明示承诺和保证。当前坚果类产品电子商务快速发展，正引领着未来的坚果类产品产业发展模式，迫切需要标准提供技术支撑，为及时、准确、详尽地向需求方提供真实、可靠的信息，可增强需求方的信心，增加交易的成功率，促进信息技术环境中的坚果类产品

5、交易。（三）促进坚果类产品产销变革的需要我国休闲食品零售行业有四类经营模式，即个体经营的零售模式、超市卖场零售模式、连锁零售模式、网络销售模式。发展坚果类产品电子商务不仅可以打破传统的产销模式和农产品的销售渠道,还可以培养广大农民的订单意识、品牌意识，引导人们按市场的需求从事生产，带动农业产业化的提高。电子商务为坚果类产品营销创造了新的营销方式一网络营销，为坚果类产品贸易开辟了更广阔的商业天地，改变了原来的“三现”交易，新的交易模式悄然兴起。结合电子商务发展，运用标准化原理对多学科科技成果进行集成创新，制定出科学易懂、操作性强的购销信息描述标准，可以促进坚果类产品新型产销模式的发

6、展。（四）加强坚果产品监督管理的需要在信息技术环境下，信息描述标准是实现食品信息资源的有效发现、管理、共享、交换和整合的重要手段。目前，我国坚果类产品信息描述存在不准确、不规范等问题，如有些坚果类产品信息中仅是对某些产品标准中的部分内容进行展示；有些信息描述中数据形式五花八门，描述内容不统一。由于坚果类产品信息描述不规范直接影响了产品电子搜索快速有效地进行，也可能致使坚果类产品无法交易或交易风险增大，进而使购买者对电子商务屮产品信息描述产生信任危机，影响信息技术环境下坚果类产品的交易。数据描述标准的制定正是实现坚果产品信息标准化和规范化的关键，是实现坚果产品质量安全追溯的重要手段

7、。为此，研究制定基于信息平台的坚果产品信息描述标准，可为坚果产品电子商务、追溯等信息平台的建立和管理提供基础支撑，促进坚果产品流通和管理效率提升，进而产生显著的经济和社会效益。三、标准制定原则及主要内容(-)标准编制原则坚果及坚果制品基本信息涉及生产、销售等相关组织，基于信息平台的坚果及坚果制品信息的范围和内容确定是编制工作的重点。首先是科学性原则。本标准综合系统分析我国坚果及坚果制品已有的标准，将易于播述和控制的信息提取岀来，然后对坚果及坚果制品基本信息内容和属性提岀要求，进而