代料香菇轻型栽培技术

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1、代料香菇轻型栽培技术上世纪90年代以来，庆元县食用菌科研中心研究成功的代料花菇栽培技术迅速向全国推广应用，为广大农村脱贫致富及香菇生产从数量型向质量型转变作出了重大贡献。但在代料香菇生产中，菌棒灭菌、接种操作、手工割袋等工序投工量大，且菌棒成品率低、出菇不整齐、菇体畸形等问题一直制约着香菇生产的发展，尤其是对集约生产造成很大障碍。为此，我中心针对代料香菇省力低耗、高产、优质栽培技术进行多年研究，完成四项关键技术改进，总结形成了一套代料香菇轻型栽培技术。现将该技术改进如下。1半生料灭菌技术代料香菇菌段接种前需先经过加温灭菌，灭菌温度要求达到98〜100°C,

2、保持12h以上。常规灭菌要连续操作30〜40h,菇农劳动强度大，即便这样，由于灭菌灶内温度不均匀，灭菌不彻底现象仍常有发生，影响了栽培香菇的经济效益。半生料灭菌技术，使用无毒的灭菌剂“克霉王”，以物理灭菌和化学灭菌有机结合，可以在60〜80°C中温区域内进行彻底灭菌，灭菌能耗及灭菌时间都下降了50%以上，发菌速度、菌丝竞争能力及成活率都有了较大的提高，其应用效果十分显著，现已在全国范围内大血积推广应用。生产1000袋香菇菌段（15cniX55cni袋）即0.85t干培养料，添加新一代“克霉王”粉剂4kg。先将“克霉王”粉剂均匀溶解于水屮，配成药水，再将药水

3、加到培养料中反复充分搅拌，使其均匀。也可以采用拌干料的方法：先将“克霉王”粉剂与石膏一起直接加到缺皮屮与其混匀，再将含有药剂的缺皮与木屑混匀，最后加水反复充分混匀，但这种拌干料的方法必须把结块的药粉完全捣碎后使用。培养料一定要拌匀，使所有培养料都含冇相同浓度的药剂成分是该过程的关键。培养料中如有棉了壳成分，应先将棉了壳先与配成的药水预浸，再与其它培养料混合。培养料拌匀后要及时装袋、捉温灭菌，装袋按常规操作进行。半生料灭菌的温度掌握：灶内最低温区的料温达80°C以上则可稳火保温4〜6h,然后停火，利用灶内余热闷堆12h以上再岀灶。半生料灭菌技术优点：①避免了

4、80〜100°C这段最困难的升温过程，省工省时节约燃料：与常规法相比，灭菌时间缩短一半，节约燃料50%以上。②提高成活率：菌袋成品率可稳定达到95%〜100%。③出菇表现好：试验和生产应用结果表明，与常规基本持平或略有提高，单菇重则明显増加。2香菇胶囊菌种应用技术香菇胶囊菌种是在口、韩先进段木接种技术的基础上，结合我国生产实际再创新，研制成功的适丁•代料菌棒接种的新型菌种，每张600颗圆锥形菌种，设计科学，标准规范，运输、贮藏和接种都非常方便。特别是菌种呈固定形状，取种极其方便，接触空气时间短，污染机会少；接种操作时菌丝不受损伤，可直接吃料，优先抢占培养基

5、；自带密封透气盖，既可防止杂菌侵染，又可保持种块水分，促进菌丝生长，成品率一般可比传统菌种提高5%〜10%,接种快捷，工效提高1〜2倍，菌种生产原料消耗降低80%以上，所产香菇质量与产量与传统菌种无差异。操作耍求；①装袋耍紧实。②冷却过程屮要防止菌棒表而污染灰尘。③冷却、接种可在同一房内进行，房间要求干净无灰尘、空气不流动。④接种前进行菌棒气雾消毒，消毒时菌种不要放进消毒空间。⑤接种前操作者手、菌种蜂窝板和接种用的特制打孔棒都要用“接种灵”或70%〜75%的药用酒精擦拭消毒。⑥打完孔马上接入菌种，菌种和孔穴在空间暴露的时间尽量短。打孔棒不离手，不能随处放。

6、⑦取种时右手食指轻按菌种透气盖，左手食指从底部向上托，然后用右手大押指和食指轻轻挟住种盖取出菌种，迅速塞入菌棒接种孔内，轻压盖子使其与筒袋表面密封。注意不得用手去摸盖以下的菌种部分。⑧接种完成后把套袋套好，袋口不必扎紧。⑨发菌6〜8cm后，进行第1次刺孔放气，因为胶囊菌种比常规菌种更密封，应比常规种更为及吋，刺孔数适当增加。3开放式接种技术常规香菇接种主要用接种箱，速度慢，费工费时，且成活率低，我中心总结了广大菇农的宝贵经验，通过悉心研究，推出开放式接种技术。操作要点：①在菌棒出灶前，事先清洁将要堆排菌棒的场地，尽量减少污染源。②菌棒经灭菌岀灶后紧密横放叠

7、成墙式，墙式菌堆高不超过l・2m,长度及墙间距离根据堆放场地而定。及时在菌堆上盖好塑料薄膜，以防灰尘及他了降落。③接种前先用气雾消毒剂对菌棒进行消毒，1000袋香菇菌段（15cn）X55cni袋）用4盒（每盒40g）消毒剂，消毒时间不少于2h。④接种时，一人从塑料薄膜内抽出菌棒涂刷接种灵，一人打孔，一人放种。⑤接种时，在要接种的部位用棉花涂上“接种灵”药液，涂刷部位宽度约5cm,然后在药液未于前打孔接种，所涂药水不要太多，要避免药水流入接种孔。⑥接种后其它操作程序与常规相同。胶囊菌种的开放式接种：只要用接种灵涂擦消毒菌种穴盘、接种器械、接种人员的手以及涂擦

8、菌棒接种部位，在相对洁净的环境，甚至可以免去气雾消毒而直接全开放接