大葱生产栽培技术

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1、大葱生产栽培技术—、概述大葱原产于我国西部及中亚、西亚地区。约在公元前1000多年即成为我国的栽培食用蔬菜。大葱可以炒熟食，生食更有风味。大葱营养价值高，富含碳水化合物和硫、磷、铁等矿物质及多种维生素。在其假茎（葱白）及管叶等组织中含有一种油脂性挥发液体（硫化丙烯）,具有消灭多种病菌（如葡萄状菌,连锁状球菌,痢疾菌等）的作用,还有增进食欲、健胃的攻效；有助于神精健康，可治失眠症洞时也是一种良好的发汗剂。把葱白捣烂挤汁，对上0.25%的普鲁卡因滴鼻,可治疗急性或慢性鼻炎；葱白汗加在冷盐水中漱口，可治喉炎、嗓

2、子痛；全葱适量切碎炒热用布包裹外敷肚脐,可治小便困难，小腹胀痛。大葱可以周年供应，产量高,栽培容易,病虫害较少，既耐贮藏又耐运输。它在一般气候、土壤条件下均能生长良好，它是一种很受欢迎的蔬菜和重要的调味品，不仅畅销全国，并可大量出口换回外汇。大葱具有广阔的发展前景和重要经济价值。二、生物学特性（-）形态特征1•根大葱根为白色弦状须根，粗1-2毫米,着生在短缩的茎盘上，平均长30・40厘米，无根毛，吸收肥料和水分的能力较弱。大葱根的再生能力较强，随着叶片数增多和培土加高，根系分布在培土层（地上）和地下40厘

3、米的土层里,横展半径达20-30厘米。2•茎营养生长期,大葱的茎为短缩茎，叶片呈同心环状,着生其±o通过春化后，生长点停止分化叶片，形成花薑。3・叶大葱叶由叶身和叶鞘组成。叶鞘圆管形,层层包围,环生在茎盘上。每个新叶均在前片叶鞘内伸出，抱合伸长，组成假茎即葱白。幼叶刚伸出叶鞘时黄绿色,实心；成龄叶深绿色，管状，中空，表层披有白色蜡状物具耐旱生态型。4•花大葱花薑的粗度和高度因品种特性和营养生长情况而异。花为伞状花序,圆球形,藏在膜状球形总苞内，内有小花400-500朵,先后开放。小花为两性花,异花授粉。□

4、□5・果实和种子大葱果实为萌果，成熟后开裂，种子易脱落。种子呈盾形,内侧有棱，种皮黑色、坚硬、不易透水,千粒重2.4-3.4克。种子寿命较短,在一般贮藏条件下仅1・2年。生产上宜用当年新籽作种。（二）生育周期大葱的整个生长期可分为营养生长和生殖生长两个时期。但生长期的长短随播种期而定。春播仅需通过1个冬天,需15-16个月；秋播要通过2个冬天,需21-22个月,到第3年才抽臺开花结籽。为了提高商品葱的产量和品质，大葱一般都行秋播，翌年收商品葱,第3年收籽。因此,大葱的生长发育周期可分为以下几个阶段：1・发

5、芽期从播种到子叶出土直钩。此期主要依靠种胚贮藏的养分生长。种子吸水,养分转化,种胚萌动,胚根伸入土中,而后,子叶弯钩拱出地面称"打弓"；继续生长，子叶尖端伸直称"伸腰"或’直钩食适温15-20°C下发芽期需14天左右。发芽期要求苗床保持湿润，才能发牙迅速,出苗整齐。2・幼苗期从幼苗直钩到定植。幼苗出土后，叶片开始制造养分,进行自养生长。秋播葱的幼苗期约250天，需经过冬前苗期、越冬期、返青期，进入旺盛生长期。冬前幼苗从直钩到越冬，不应超过30天,幼苗长到2叶1心，就能安全越冬，翌年也不会抽臺。翌年日平均气

6、温达到7°C以上时开始返青」3弋以上时进入旺盛生长期。春播葱的幼苗期80-90天,出土后很快进入旺盛生长期。3•假茎（葱白）形成期从定植到收获，根据其生产特点可分为3个时期：缓苗越夏期：大葱定后发现新根，恢复生长称为缓苗，缓苗期约需10天。这时正是炎夏高温季节，气温高于25°CO植株在高温下生长缓慢，叶片寿命较短,每株功能叶仅2-3片。缓苗越夏期约需60天。假茎（葱白）形成盛期：越夏后气温降低,气温13°C-25°C适合葱株生长,这时叶片寿命长,每株功能叶增至6-8片，而且每叶依次增大,制造大量有机物质积

7、贮于假茎中，使假茎迅速伸长和加粗。大葱最终的高度和重量主要在这一时期形成。假茎（葱白）充实期：大葱遇霜冻后,旺生长终止，叶身和外层叶鞘的养分向内层叶鞘转移，充实假茎，使大葱的品质提高。4•贮藏越冬休眠期北方地区,大葱在低温下强迫休眠，并在此期间通过春化阶段。5•抽臺开花期由花臺抽出叶鞘到破苞开花。主要是进行花器官的发育。大葱的花臺绿色，有较强的光合作用能力，光合强度高于同株叶片4倍,对种子产量有级大影响。6•种子成熟期同一花序各花开放时间有先后,种子成熟时间也不—致,从开花到种子成熟需20-30天。后期温

8、度高,种子成熟快，但饱满度较差。种子成熟后，应分期将花球剪下,脱粒、晒干收藏。三、对环境条件的要求1・温度大葱是耐寒性蔬菜，耐寒能力较强，幼苗和种株在土壤、积雪和保护物覆盖下，可在・30〜・40弋代温露地越冬，但耐热性较低差。种子在2・5弋条件下能发芽，在7-20°C内。随温度增高而种子萌芽出土所需的时间缩短,但温度超过20弋时不散发。在13-25°C下叶片生长旺盛，10-20°C下葱白生长旺盛，温度超过25°C,则生长迟缓。