大蒜的栽培施肥技术与病虫害防治

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1、大蒜的栽培施肥技术与病虫害防治一、大蒜生育时期及营养特点1、起源与科属大蒜属百合科葱属，原产于亚洲西部高原，属耐寒性蔬菜，植株在低温和长日照条件下分化花芽，在温暖长日照条件下抽生蒜薑和形成鳞茎。在我国南北各地均有栽培。2、分类大蒜以鳞茎外皮色泽可分为紫皮蒜和白皮蒜；按蒜瓣大小可分为小瓣种和人瓣种。3、器官特点大蒜的发根部位以蒜瓣的背面基部为主，腹面根量较少，主要根群集屮在25cm以内表土层屮，横展半径为30cm,喜湿喜肥。大蒜的茎短缩呈盘状，节间极短，生长点被叶鞘所覆盖。大蒜的叶由叶片和叶鞘两部分组成，叶鞘层层套合成假茎。

2、4、生育时期及营养特点•萌芽期：从播种到初生叶有出叶口长岀，伸出地面展开。此期生长特点是，须根成束长出，以纵向生长为主，芽鞘破土放出新叶，生长点陆续分化新叶。•幼苗期：从初生叶展开到鳞芽及花芽开始分化。此时根系逐渐扩展,转向横向牛长，新叶不断分化和纶长。•鳞芽及花芽分化期：从鳞芽及花芽开始分化到分化结束，以叶部生长为主。•蒜蔓伸长期：从花芽分化结束到采收蒜薑，也是鳞芽膨大前期，此时营养生长与生殖生长并进，是大蒜肥水管理的关键时期。•鳞芽膨人盛期：从鳞芽分化结朿到收获蒜头，叶片生长基本停止，叶身中的营养向鳞芽转移，鳞芽加速生

3、长膨大至成熟。•休眠期：蒜头收获以后进入生理休眠期。二、大蒜的栽培管理与施肥技术1、整地施基肥：大蒜适于富含有机质疏松肥沃的沙壤土，施足基肥，每亩施优质有机肥5000公斤，配施施可丰复合肥20公斤，基肥施下后进行精细耕地，使肥土混合均匀，然后整地作畦或起垄。2、蒜种选择及处理：蒜种应选色泽洁白、顶芽肥大、无病无伤的蒜瓣，同时进行掰瓣，要去掉茎盘、茎踵，剔除破烂和脱皮蒜，特别是茎踵一定耍去掉，否则会影响到种瓣的吸水、发根及幼苗的生长。在掰瓣吋要进行分级。好蒜种一般分外三级。一、二级作种用，一级种瓣每百瓣重500克以上，二级种

4、瓣每百瓣重400克以上，三级种瓣每百瓣中300克以上。种瓣大，贮藏营养多，在同样条件下生长及产量等均优于种瓣小的。3、播种:秋播人蒜以越冬前长出4・5片真叶为宜，豫北地区多以秋播为主,一般在秋分前后播种，一般7—9天出苗，冬前植株高达25厘米，这样才有利于安全越冬和翌年生长发育；春播大蒜以土壤化冻为标志，进行顶凌播种，群众有“种蒜不出九”的经验之说，这是因为大蒜通过春化阶段需要0-4°C,低温30-40天吋间才能完成春化，这样才能形成蒜臺和分化蒜瓣。播种方法为湿播和干播，湿播多用于春季，T播用于春、秋季均可。亩用种量为10

5、0-125公斤。垄作湿度覆土厚度为3・4厘米，畦作覆土厚度为2・3厘米，秋播比春播略深些。4、田间管理及追肥：出苗后追施圈肥及氮、磷、钾肥料，当幼苗具有2片真叶时，可撒施有机肥1500公斤，或施可丰复合肥45公斤，帮助幼苗安全越冬。翌春返青后及时追施返青肥，返青后大蒜对氮素的吸收量和吸收强度逐渐上升，所以，返青后应追施总氮肥用量的30%,一般每亩施施可丰复合肥约30公斤左右。返青后约半个月种瓣开始腐烂，进入退母期，为减轻退母，在退母开始前追肥灌水，每亩可追速效氮素化肥10-15公斤，配施施可丰复合肥10公斤左右，以利于叶面

6、积迅速扩大。在立夏前后，蒜薑开始伸出叶口，俗称“露尾”，进入旺盛生长时期，对水肥的需求显著增加，因此，在蒜薑抽出每亩追施氮素化肥15—20公斤，并配合追施可丰复合肥15・20公斤，既有利于蒜薑生长，又有利于植株体内养分的积累。蒜薑采收后，进入鳞芽（即蒜瓣）膨大期，为加速鳞茎的膨大，应在菜臺后再追施速效性氮肥，并保持土壤湿润，一般追2-3次，第一次在齐苗后进行，最后一次在采收前7天进行，每次每亩施有机肥1000-1500公斤。三、大蒜的收获和贮藏1、蒜薑的收获及贮藏：蒜薑成熟后，应及时收获提薑，蒜薑成熟的标志：一是蒜薑弯钩呈

7、大秤钩状；二是苞明显膨大了，颜色发白了；三是薑轴与倒一叶的接触处有4-5厘米长的一段距离变成淡黄色。蒜薑的收获有强烈的时间性，要选择在晴天下午1—3点钟茎叶稍出现萎焉状，提蔓最好，因为此时蒜臺韧性较强，不易抽断。提薑的方法是：一手抓住苞，领直路；另一手抓住变黄处（顶叶出口处），双手用劲要均匀，猛力提出蒜薑。收薑时特别注意要保护蒜叶，尤其是保护旗叶，防止旗叶和薑一齐抽下，以免影响养分的制造和运输，降低蒜头产量。蒜薑收获后，应当及时出售或入冷库贮藏，存放时间过长，则易变黄老化，降低品质，减少收益。2、蒜头的收获及贮藏蒜薑收获后

8、18—25天，开始收获蒜头。其收获期应根据大蒜生长的成熟度来决定。当植株基部叶片逐渐干枯，假茎松软，上部叶片由退色到叶尖向下，逐渐出现干枯，如把蒜秸在基部用力向一边压倒于地面后，表现不脆而有任性，则为其成熟的标志。蒜头收获后，要及吋晾晒，防治蒜头受潮霉烂。但应注意不要过分暴晒蒜头，否则会使蒜头发绿，内部