化学(科粤版)九年级下册同步练习9．4 化学物质与健康.

《化学(科粤版)九年级下册同步练习9．4 化学物质与健康.》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、自我小测1.下列做法，有益于人体健康的是（）A.为了杀菌和保鲜，用甲醛溶液浸泡海产品B.为了给人体补充铁元素，在麦片加入少量铁C.为了提高牛奶的含氮呈:，向牛奶添加尿索D.为了防止污染，使用聚氯乙烯薄膜包装食品2.人类为了维持牛命和健康，必须摄収一定量蛋白质。下列食物富含蛋白质的是（）A.鱼类B.黄瓜C.玉米D.香蕉3.下列物质，能使蛋白质生理活性消失，出现毒症状的是（）A.水B.NaCl溶液C.CuSO4溶液D.稀盐酸4.下列受消费者信赖的无公害绿色食品富含维生素的是（）A.“槐祥”牌粳米B.“皖江”牌蔬菜C.无为板鸭D.巢湖“三珍”：白

2、虾、螃蟹、银鱼5.2011年“5・20”国学生营养口的主题是：“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。下列各组食物所含主耍营养素的类别判断错误的是（）选项食物所含主要营养素A水果、蔬菜无机盐B米饭、馒头糖类C花生米、豆汕汕脂D纯牛奶、鸡蛋蛋白质6.卜•列有关营养物质的说法正确的是（）A.葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物B.淀粉与碘作用呈蓝色C.常温下汕脂都呈固态D.青菜、黄瓜含大量的蛋口质7.具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。以下对营养索的认识错误的是（）A.淀粉在淀粉酶和水作用下转化为葡萄糊是化学变化B.蛋白质在蛋白酶和水的作

3、用下转化为氨基酸是化学变化C.蔬菜的维生素对人体很重耍，食物纤维人体不能吸收，对人体毫无用途D.蔗糖、葡萄糖、淀粉都属于碳水化合物8.学习了“化学与健康”的知识后，同学们就这一话题发表见解，以下观点你认为正确的是（）含有碳元素的化合物都属于有机化合物BA=：——人体所需要的微夕量元素应尽可能'从保健品中获取1.油脂是璽要的营养物质。油脂在人体内的化学式为C57H110O6,贝IJ：⑴该油脂由种元素组成，其相对分了质量为,（填“是”或“不”）属于有机高分子化合物。（2）正常人一般每天消耗9432kJ的能量，如果能量的25%由油脂提供，那么我们

4、每天大约需要摄入g汕脂，才能维持机体能量平衡。（每克汕脂完全氧化能放出393kJ的能最）2.维生素C（简称Vc,乂名抗坏血酸），易溶于水，易被氧化。人体缺乏Vc可能引发多种疾病。水果和蔬菜含有丰富的Vc。某研究性学习小组对它探究如下：探究一：测定饮料Vc的含罐。【查阅资料】Vc能和高镒酸钾反应，使紫色的高镒酸钾溶液褪色。【设计方案】分别向盛有1mL等浓度高镒酸钾稀溶液的四支试管逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和004%的Vc溶液，边滴边振荡，直至高镭酸钾溶液褪色。【实验数据】果味饮料苹果汁梨汁004%的Vc溶液滴加的滴数4010205【实验结

5、论】分析数据可知，Vc含量最高的是,含量为（各液体密度上的茅别和每一滴的体积差别忽略不计）。探究二：蔬菜放迸时间的长短对其Vc含量是否有影响。【设计方案】请你用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、高镭酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案：【实验结论】按上述方案实验，根据这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的氏短对其Vc含虽冇影响。【实验反思】化学实验需要控制变量。下列情况不会影响到测定结果的是oA.每次实验所用的果汁颜色不同B.量取的被测物质的体积不同C.试管的大小不同D.没有用同一规格胶头滴管滴加1.下图是某省生产的某种加钙食盐包装标签上的部分文字，

6、请仔细阅读后冋答问题:配料表：氯化钠、食用碳酸钙、碘酸钾净含量：500克成分表：氯化钠^88%钙(以Ca计)：05〜13mg-kg_1碘(以I计)：20〜5()mg・kgT(1)包装标签上的钙含量是指(填“单质钙”“碳酸钙”或“钙元素”)。(2)为了检验此盐是否含有碳酸钙，在家庭厨房里可选用的物质是o⑶为了测定此盐的钙元素含量，HZ10g这种盐溶于水，加入足最盐酸，生成0011mg二氧化碳。请计算此加钙食盐钙元素的质量分数。参考答案1.B2.A点拨：黄瓜和香蕉富含维生素，玉米含有糖类。3.C点拨：重金属盐能使蛋白质失去生理活性，出现毒症状。

7、4.B点拨：粳米所含的主耍营养素是糖类；蔬菜所含的主要营养索是维生索；板鸭所含的主要营养素是蛋白质；白虾、螃蟹、银鱼所含的主要营养素是蛋白质。5.A点拨：水果、蔬菜所含的主要营养索是维生素。6.B点拨：葡萄糖相对分子质量较小，不属于有机高分子化合物；油脂包括动物油和植物油，常温下植物油一般都是液态的；蔬菜和水果含有大量的维牛•素；淀粉遇碘呈现蓝色。7.C点拨：食物纤维人体虽不能吸收，但具有促进肠蠕动，帮助消化等功能，也是人体不可缺少的冇机物。8.D点拨：含有碳元素的化合物习惯称为有机物，但碳酸、碳酸盐、碳化钙等属于无机物，A不正确；人体所需

8、的微量元素主要是从食物获取的，如果人体仅从食物摄入的量不足时，町以通过食品添加剂和保健药品补充，B不正确；食品防腐剂用延长食品保质期，在食品的保存和运输过程必须按照国家规定合理使