2011年全年工作总结.1docx

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1、2011年全年工作总结2012年的春天已经悄然的来临，转眼间我来到公司已经快一年的时间，在这一年中让我经历了很多从未经历的事，同时也让我学会了不少。我是2011年5月进入到贵公司，在这之前我是从事酒店餐饮和快餐餐饮管理工作的，突然间转入到有数千人用餐的食堂行业，虽说都是餐饮行业，但是本质上还是有很大的区别，刚开始还是弄得不知所措，但是在这几个月中让我看到的事，每天做的事和天天在我身边发生的事都让我成长了很多，同时也增强了我在现在这个工作岗位的自信心。在此我将对我这一年来的工作做一个简单的总结，在对明年工作做一个计划。1、我刚开始进入公司是担任的富士康所以餐厅与

2、甲方的后勤联络工作。工作内容就是为各餐厅的人员和车辆办理各种证件，还要签发我们公司和甲方公司下达的各种文件。参加甲方的各种培训和会议，并将培训内容和会议内容传达到各个餐饮中心。协调各餐饮中心工作。每一周在吴宁副总经理的带领下还要组织西区餐饮中心经理开两次以上的例会，并做好会议记录。有空余时间就到各餐饮中心学习，收取各餐饮中心的信息，把他们做的好的和需要该进的地方及时的回报到吴宁副总经理处。2、从8月份开始我正式开始加入到鑫成科技餐厅的筹备各种，对于我来说储备这样一个餐饮中心就是一件很大的难事。那时候我对餐厅的各项工作流程都不知道，餐厅也一无所有，员工需要招聘，

3、物品需要购买，各项规章制度的制定和工作流程的建立，这些方方面面的工作加上人员的组成及工作经验的缺乏这些现象都像一块石头压在我心底。后来在公司各级领导和李经理的帮助下我才能一步一步的开展工作。直到12月份餐厅的装修才算完成，接下来就是一个设备进场和餐具的购买，这项工作现在也在逐步的开展。从一个一无所有的餐厅经历到马上就要开业的现状，在这当中我学会如何与甲方领导的谈判和相处，怎样去规划餐厅，怎样去组建自己的团体，各岗位应该使用什么样什么型号的设备，我相信下次在遇到这样的状况我就不会感到不知所措了。2012年对于我来说是一个新的开始，也是我正式在餐厅任职。我将会把我

4、在以往工作中学到的知识合理的运用起来，再不断的向各位领导和前辈学习他们在经营餐厅中的优点来不断充实自己的能力。所以以下是我对明年工作的一个计划安排：1.努力学习自己不足的地方，通过各种渠道来充实自己的实力。加强自身的工作能力。全力以赴做好以后工作。2.协助李经理对员工日常工作的管理。员工满意度也是管理的重点，只有让员工的满意度不断的提高我们的工作效率才能增长。对员工的奖罚制度我们要实行公平，公正，公开的制度，在员工有思想包袱的时候要及时的沟通和得到解决。加强他们对公司的信任。3.做好员工的培训不断的提高顾客满意度顾客满意是我们的唯一，如果顾客不满意我们做再多都

5、是无用功，我们要不断的提高员工的技能技巧来减少一些不必要的投诉，所以计划每月在质检部门的协助下对员工做两次以上的培训。我们餐厅内部的资源是有限的所以在餐饮中心条件允许的情况尽可能的让我们优秀的员工走出去学习交流，不断的引进好的服务进来提升顾客的满意度。1.抓好餐厅的安全工作，员工的人生安全也是我们非常重视的一项，借鉴其它餐厅之前所发生过得一些事故，所以我们要求员工必须持健康证上岗，在条件允许的情况下最好能做身体透视，有疾病和高血压病史的人绝不录用。确保无食品安全事故发生，要求质检，库管，层层把关每样货品都要严格检验后方可入库，厨师长也要随时监管好产品的品质。严

6、禁不合格的产品出现在售餐台。2.认真负责的完成各位领导和餐厅经理安排的各项工作。在各位领导的下，让鑫成科技餐厅有一番崭新的面貌呈现在各位的眼前。最后祝各位领导和同事新年快乐，万事如意！张娟2012年元月5号