闪蒸—三效降膜蒸发器在木糖生产中的应用研究

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1、万方数据闪蒸一三效降膜蒸发器在木糖生产中的应用研究朱路甲1，郝云龙2，翟中义2，王宝军1，朱凯宁1(1．河北大学质量技术监督学院，河北保定071000；2．研光宏泰(新乡)生物制品有限公司，河南辉县453600)摘要：木糖作为新型甜昧剂原料，近几年在糖果、糕点和饮料行业中得到了广泛应用，但是由于木糖生产工艺长、耗能多和成本高，拟制了它的市场成长率，因此降低生产成本是扩大木糖使用量的重要途径。目前蒸汽消耗占木糖生产成本的50％左右，如何降低蒸汽单耗是实现降本的主要工作之一。本研究引入一套闪蒸一降膜蒸发系统，将水解工序中损失的废热充分回收，减少了水解和一次蒸发工序的蒸汽消耗，降低了

2、生产成本，提高了企业经济效益。该套蒸发器在工厂运行试验后，证明工艺设计合理，投资省，效益明显，在制糖行业具有良好的推广使用价值。关键词：闪蒸一三效降膜蒸发器；木糖；生产；应用中图分类号：TS202．3文献标识码：A文章编号：1006—2513(2010103—0056—04Researchontheflash—ThreeeffectdropfilmevaporatorforxyloseproductionZI-IULu-jial，HAOYun-lon92，ZHAIZhong-yi2，WANGBao-junl，ZHUKai．nin91(1．CollegeofQualityandT

3、echnicalSupervisionofHebeiUniversity，Baoding071000；2．YanguangHongtai(Xinxiang)BiologicalproductsCo．，Ltd．，Huixian453600)Abstract：Xylese，anewsweetenermaterial，hasrecentlybeenwidelyusedinthesweets，cakes，andbeveragein-dustries．However，duetothelongproductionprocesses，highenergyconsumption，andhi【g

4、hcosts，itsmarketgrowthw∞inhibited．Thestudyofreducingproductioncostsiscriticalintheapplicationofxylose．Steamconsumptionac-countsforabout50％ofthetotalcost．Therefore，findingamethodtoreducetheunitconsumptionofsteamisoneofthefocusesofourwork．Inthisstudyweintroducedaflashanddropfilmevaporationsyst

5、em．Itfullyrecoveredwasteheatlostinofthehydrolysisprocessandreducedthesteamconsumptioninthehydrolysisandfirststepevaporationsec-t．ion．Thisreducedthetotalcostoftheprocess．Fromtheresultsofrunningthissysteminafactory，ithasbeenpmventhattheprocessdesignisreasonable，theinvestmentslower，andbenefitsg

6、reater．Ithasstrongpotentialtobeappliedinthesugarindustry．Keywords：flashanddropfilmevaporater；xylose；production；research近几年，我国木糖行业得到了迅猛发展，木糖产量已跃居为世界第一，生产能力达到每年10万吨左右，占全世界产量的80％。木糖最大的用途是生产木糖醇，主要用于口香糖行业，其次是用于食品加工业特别是肉类加工，木糖和肉类中的氨基酸产生美拉德反应，可以起到增香的作收稿日期：2010一01—25作者简介：朱路甲(1965一)，男，副教授，硕士，研究方向：甜味剂

7、的生产及应用。万方数据用⋯。虽然我国的木糖行业发展较快，但是和其他的甜味剂相比，如高倍甜味剂或山梨醇、麦芽糖醇等糖醇类甜味剂，它的发展速度相对比较慢。主要是由于木糖的加工工序长，工艺复杂，成本高等因素影响了它的市场成长率。木糖生产的成本构成主要包括水、电、蒸汽和各种原材料，其中蒸汽的成本占总生产成本的50％，因此，我们把降低木糖生产的蒸汽单耗作为主要研究目标。本研究采用闪蒸一三效降膜蒸发系统，将水解工序中的预处理液、水解液和水洗液经闪蒸后，余热引入三效降膜蒸发器，用于离子交换去酸后的糖液预蒸